一些保健及食療的知識

1、保肝護肝多喝酸奶保肝護肝多喝酸奶對于喜好飲酒的人來說，保肝尤為重要，為此，很多人都會選擇有益肝臟的保健品和藥物。其實，日常生活中的食品也同樣可以幫助人們實現(xiàn)這一目標。近日，英國《每日郵報》就給人們提供了一個有效、方便且價廉的保肝方法：每天飲用酸奶。俄羅斯的北方國立醫(yī)科大學與美國路易維爾大學醫(yī)學院合作進行了相關研究。研究人員讓一些嗜酒者連續(xù)5天飲用酸奶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在短短5天之后，這些人的轉(zhuǎn)氨酶水平就已有所降低。專家們總結(jié)到，酸奶中的有益細

2、菌可以降低肝臟中引起肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精帶給肝臟的傷害。但是這并非暗示嗜酒者就可以敞開肚子猛喝，適量飲酒、懂得節(jié)制才是保護肝臟的最根本方法。實際上，任何食物都會幫助身體放慢對酒精的吸收，其中，脂肪對于減緩酒精被吸收的效果最佳。所以，在喝酒前可以先吃些肉。喝完酒最好的則是多喝水，以避免身體脫水。常吃酸紅潤氣色又助減肥常吃酸紅潤氣色又助減肥檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品，如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發(fā)揮同樣的藥

3、物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。食譜：檸檬菜卷材料：卷心菜葉、胡蘿卜、檸檬，白糖、精鹽少許。做法：卷心菜輕輕剝下葉，用刀切去粗梗部分(小心不要碰破菜葉)，胡蘿卜洗凈切成細絲，檸檬皮切成絲。分別將菜葉、胡蘿卜絲下鍋焯一下，放入盛器中，檸檬絲也放入，加白糖、微量的精鹽，再將檸檬擠出汁，放入拌勻，入冰箱冷藏數(shù)小時，使其入味。將已入味的卷心菜葉，平攤于案板上，放上胡蘿卜絲、檸檬絲，由里向外卷緊，然后用刀切成數(shù)段，逐一垂直豎放于盆中即可

4、。推薦食物山楂中醫(yī)認為，山楂具有健脾開胃、消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。在秋季，人們體內(nèi)可能還殘留夏季的濕氣，從而脾胃受困，消化不良的癥狀常有發(fā)生。所以，秋季多吃一些山楂，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃。山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫(yī)認為，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，對減肥有利，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。食譜：山楂糯米羹材料：山楂干若干、山楂醬罐頭1瓶、糯米適量、

5、冰糖少許。做法：糯米洗凈，在清水中浸泡一會，浸泡后的糯米會更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。如果用的是山楂糕，可用刀將山楂糕壓成泥狀，盛入容器備用。如果用的是山楂醬，只需把山楂醬舀入小碗中，用勺子轉(zhuǎn)圈攪拌幾下，瞬間就可以得到山楂泥了。取來湯鍋，加入適量的清水，煮開后放入山楂干，煮到山楂干軟爛為止。將煮好的山楂干撈出，鍋內(nèi)就是山楂水了，這時倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平時熬粥一樣把握水和米的比例

6、即可。煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道會更好，可以邊嘗邊放，達到自己滿意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一會就可以關火了。做好后的山楂糯米羹晾涼后放入冰箱，冷藏后食用。酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。食譜：酸奶牛肉球材料：牛絞肉600

7、克、中型洋蔥1個、酸奶240毫升、橄欖油3大匙、干洋香菜葉末1匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、鹽適量。做法：把大蒜切末備用把洋蔥切碎，留1大匙備用，其余與牛絞肉及干洋香菜葉及干洋喝酸奶謹記：喝酸奶謹記：“三要三不要三要三不要”選酸奶應細看菌種一、要識別品種。專家表示，市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識別?！案鶕?jù)國家規(guī)定，活性

8、乳酸菌飲品的活性乳酸菌必須不少于10的五次方個，所以市民在選購時可以先查看有無此標注，并且所標示的活性乳酸菌個數(shù)是否達標。二、要鑒別菌種。酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵，從而產(chǎn)生好的口感。酸奶、益生菌乳飲等品種及品牌都非常多，且當中所含有的益生菌名目也眾多。有正在購買酸奶的消費者表示，包裝上標明的菌種大多是自己未聽說過的，因此選擇時難以區(qū)分哪些才是自己真正想要的酸奶產(chǎn)品。對此，業(yè)內(nèi)專家介紹稱，大多數(shù)酸

9、奶都含有嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等菌種，當然也有一些酸奶擁有消費者以前從未見過的菌種配方，如某品牌旗下的暢輕酸奶包裝上即標有“復合ABB菌”。“實際上消費者對這些菌種并非‘素不相識’，比如‘復合ABB菌’就是幾種常見菌種的搭配，如當中的被稱為‘A菌’就是嗜酸乳桿菌，主要功能是調(diào)理小腸，利于營養(yǎng)吸收；而‘BB菌’就是乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌二者的組合，能抑制有害菌生長、調(diào)節(jié)腸道的正常蠕動，促進機體消化吸收。”三、要選冷藏柜。據(jù)

10、專家介紹，活性乳酸菌在0℃至7℃的環(huán)境中會停止生長，而且隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養(yǎng)價值也會大大降低。酸奶在開啟后，最好在2小時內(nèi)飲用。花草茶潤腸通便減肥花草茶潤腸通便減肥自制便宜花草茶潤腸通便還減肥前言：怎樣減掉肚子上的贅肉，不當沒有小“腹”婆？通過喝花草茶潤腸通便，排出囤積在肚子里的多余廢物和油脂，并促進腰部脂肪分解，快速瘦出小蠻腰。1、分解腰部脂肪普洱茶材料：普洱茶適量，

11、菊花5朵。做法：把材料用熱水沖泡，代茶飲。功效：能幫助消化，有效刺激人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉。2、瘦身美容多味桃花茶材料：干桃花4克，冬瓜仁5克，白楊樹皮3克。做法：把所有材料置于杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可?？梢苑磸蜎_泡4次。功效：可以消解腹部脂肪，還能祛除皮膚上的黑斑。3、強效瘦腰荷葉茶材料：荷葉3克，炒決明子6克，玫瑰花3朵。做法：用開水沖泡即可。功效：荷葉有利水、消脂功效，和中藥起沖泡瘦身力更強，瘦腰效果也更突出。