九樂會(huì)下午場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方案

1、九樂會(huì)下午場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方案九樂會(huì)下午場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方案主題：九樂會(huì)主題：九樂會(huì)——英氏下午茶英氏下午茶與黃金場(chǎng)呼應(yīng)為餐飲娛樂（主營(yíng)：紅酒雞尾酒咖啡西餐茗茶茶點(diǎn)）運(yùn)營(yíng)時(shí)間：運(yùn)營(yíng)時(shí)間：12：0016：00經(jīng)營(yíng)定位：經(jīng)營(yíng)定位：下午茶美酒餐飲咖啡雜志——商談邀約小聚休閑時(shí)光經(jīng)營(yíng)爭(zhēng)議：經(jīng)營(yíng)爭(zhēng)議：是否設(shè)立酒吧形式吧臺(tái)（調(diào)酒師為一亮點(diǎn)），餐吧（各種餐飲配餐制作）有點(diǎn)文化在里面：有點(diǎn)文化在里面：柔和的音樂，醇美的美酒，其說是休閑場(chǎng)所，倒不如說是一種生活方式——一種在

2、外人看來表面淡定而內(nèi)心不安定的人們?cè)谛鷩潭际欣锏纳罘绞剑梢杂凶銐虻睦碛赏鼌s煩惱的世界。媒體雜志刊物架可于店內(nèi)擺放，便于客人閱讀。經(jīng)營(yíng)特色：經(jīng)營(yíng)特色：輕音樂——播放輕柔背景音樂——電影放映——視覺文化——下午14:0016:00(2場(chǎng)播放）賣點(diǎn)：茶飲紅酒套餐為主經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)營(yíng)模式：自由上客與派對(duì)聚會(huì)，包場(chǎng)需提前3天預(yù)約并支付30%訂金人員配置：人員配置：餐飲主管1名，整體負(fù)責(zé)下午場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，咖啡師以及面點(diǎn)師1名現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員2名，音像師以及

3、演藝人員具體安排物品采購(gòu)：物品采購(gòu)：相關(guān)用具有待商議運(yùn)營(yíng)方案運(yùn)營(yíng)方案主營(yíng)主營(yíng)純正的原產(chǎn)地咖啡，花式咖啡，普洱、鐵觀音特級(jí)茶及各種甜點(diǎn)蛋糕，三文治，特色沙拉點(diǎn)心類：點(diǎn)心類：1.番茄面包2.芝士蘇打餅3.肉醬釀鮮冬菇4.蛋汁意粉5.蘑菇火腿比薩6.提拉米蘇7.木瓜鮮奶布丁8.奶酪蛋糕9.披薩飲品茶類：免費(fèi)續(xù)水飲品茶類：免費(fèi)續(xù)水大益普洱生熟12年1080元5年198元3年198元1年98元普洱茶享有”美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”、“窈窕茶

4、”和“瘦身茶”之譽(yù)安溪鐵觀音生熟特級(jí)：298元一級(jí)：198元二級(jí)：98元大果盤98元個(gè)小食類：鹵水系列24元以上碟鹽焗系列24元以上碟薯仔條12元碟話梅12元碟陳皮12元碟贈(zèng)送品花生米贈(zèng)送品青瓜贈(zèng)送品下午茶超值套餐：下午茶超值套餐：輕松A套198元：飲料：經(jīng)典現(xiàn)磨咖啡、冰檸檬紅茶、熱檸檬紅茶、奶茶任選其一茶點(diǎn)：雙球冰淇淋、美式香酥薯格、黑森林蛋糕、美式洋蔥圈、抹茶巧克力香芒雪域蛋糕、芝香雞肉酥任選其二歡樂B套298元：飲料：羅蘭咖啡系列

5、（卡布基諾咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡、冰卡布基諾咖啡、冰拿鐵咖啡、冰摩卡咖啡）、紅黑雙莓、金玉奇緣、抹茶浮雪任選其一茶點(diǎn)：抹茶巧克力香芒雪域蛋糕、翡冷翠提拉米蘇、香濃芝士蛋糕、幻影圣代、歐風(fēng)歌劇院蛋糕、鮑菇串香腸、香芒慕斯蛋糕、濃情香雞翼、巧克力融雪、馥郁布朗寧任選其三雅致C套398元：飲料：熱水果茶、冰水果茶、伯爵奶茶任選其一茶點(diǎn)：抹茶巧克力香芒雪域蛋糕、翡冷翠提拉米蘇、香濃芝士蛋糕、幻影圣代、歐風(fēng)歌劇院蛋糕、鮑菇串香腸、香芒慕斯蛋糕、

6、濃情香雞翼、巧克力融雪、馥郁布朗寧任選其四備注：備注：下午茶提供三明治、茶點(diǎn)、蛋糕，還有多種飲料，包括中國(guó)茶(普洱茶、鐵觀音、港式紅茶等)經(jīng)營(yíng)范圍：1、出售中國(guó)茶、高檔紅酒、精調(diào)雞尾酒、咖啡為主；2、推出奶昔、果汁一系列特調(diào)凍、熱飲品；3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；4、精美別致水果果盤（可售可贈(zèng)）、鮮果沙律等；、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署