五種最減肥的茶葉 之杜仲茶

1、杜仲茶杜仲茶百科名片百科名片杜仲茶杜仲又名絲連皮、扯絲皮、絲棉皮、玉絲皮、思仲等，屬落葉喬木。杜仲是我國(guó)特有樹種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，資源稀少，被我國(guó)有關(guān)部門定為國(guó)家二級(jí)珍貴保護(hù)樹種。茶葉簡(jiǎn)介杜仲葉茶以杜仲植物杜仲（EucommiaulmoidesOliv.）的葉為原料。杜仲葉杜仲葉面呈橢圓形或卵圓形，長(zhǎng)715cm，寬3.57cm。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質(zhì)脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白

2、色橡膠絲相連。氣味，味微苦。杜仲鮮葉比茶鮮葉硬而大，梗較長(zhǎng)，除幼葉外，不易做成具有茶葉樣的條索。杜仲葉在它生長(zhǎng)最旺盛時(shí)，或在花蕾將開放時(shí)，或在花盛開而果實(shí)種子尚未成熟時(shí)采收，以做杜仲茶。經(jīng)傳統(tǒng)的茶葉加工方法制作而成的健康飲品，品味微苦而回甜上口，常飲有益健康，睡前喝一杯特好，無(wú)任何副作用，保健價(jià)值極高，飲用方便。[主要產(chǎn)地制作工藝按紅茶制法，工藝可分為：杜仲樹萎凋：杜仲葉含水率７０～８０％，一般成熟葉含水７５％（與茶葉接近）。萎凋程度宜

3、輕，才可多制得“片形茶”；萎凋重，“末茶多”。萎凋攤放過程，應(yīng)保持葉堆不發(fā)熱，防止紅變腐爛。揉捻：用一般的傳統(tǒng)揉捻機(jī)揉２０分鐘，使葉破碎，但由于杜仲膠的絲狀連接，往往呈串狀。揉切：用轉(zhuǎn)子機(jī)切碎，方法與制紅碎茶的揉切相同。發(fā)酵：杜仲葉的發(fā)酵進(jìn)程很慢，發(fā)酵時(shí)間需６～８小時(shí)，葉色由深綠變?yōu)楹诤稚?；香氣由青草氣轉(zhuǎn)為“紅茶”發(fā)酵葉香，并帶有熟蘋果香為適度。烘干：與茶葉烘干類同。按綠茶制法，只需將萎凋工序改為殺青，再省去發(fā)酵工序即可，其中揉捻、揉切

4、、烘干與“紅茶制法”相同。于杜仲葉回潮制法：干杜仲葉含水率約７％，應(yīng)在１００公斤干葉中加入１４０公斤清水，使它達(dá)到含水率為６０％。已吸水回潮的杜仲葉需進(jìn)行渥堆，使葉色由綠變暗褐，香味由粗青變純和，這個(gè)過程實(shí)際是酚類物質(zhì)進(jìn)行氧化，香氣成分重新進(jìn)行組合。當(dāng)堆溫上升到４８℃時(shí)，必須及時(shí)翻堆降溫，否則會(huì)產(chǎn)生“熟老菱氣”，影響品質(zhì)。渥堆過程，堆面變化慢，堆心變化快，進(jìn)行翻堆使葉變化均勻是十分必要的。渥堆后，必須使葉色由綠轉(zhuǎn)為暗褐，香氣趨純，才為合