信息黃花菜

1、1黃花菜黃花菜【學名】HemerocalliscitrinaBaroni（學名萱草，又名忘憂草）【別名】岐女、忘憂、宜男、療愁花、金針菜等【英文名】Daylily【分類】百合科（Liliaceae），萱草屬據(jù)《詩經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘忙，從此世人稱之為“忘憂草”。該婦人到底能忘憂多少，別人難以相知。但她參喜愛萱草，真可謂頗有見地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名門望族，乃不過是位“小家閨秀”。

2、觀其外表，葉片細長，花為筒狀，每朵6瓣，向外展張，花色桔紅，一般每葶著生數(shù)朵，從夏到秋，開個不停，可惜晨開暮閉，匆匆謝去。據(jù)花卉鑒賞家認為，萱草翠葉萋萋，著花秀秀，煥發(fā)出一種外柔內(nèi)剛、端莊雅達的風采，教人感到親切和藹，賞心悅目。難怪古人把它比喻為慈母的音容。蘇東坡曾賦日：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母親的愛心。白居易也有過詩云：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世

3、予以勸慰。吳中書生謂之療愁。嵇康《養(yǎng)生論》云：“萱草忘憂”。（出《述異記》）我國特有的土產(chǎn)，已有2000多年的栽培史。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養(yǎng)血、平肝、鎮(zhèn)靜、安腦的功效。《本草綱目》云：烹食可以適口，能去濕利水、除熱通淋、開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂郁，故以萱名。”李時珍也提出了“鹿食九種解毒之草，萱草乃其中之一”的說法?！侗静菥V目》載，萱草“性味甘涼，無毒、解煩熱、利胸膈，安五臟，煮食治小便赤澀。”有止血，通乳，利尿

4、之功效。民間常以黃花加白糖，煎水飲，治小便赤澀；黃花加藕節(jié)煎湯飲，治衄血、咯血也有明顯療效。3藥用藥用【選方】①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)②治小便不利，水腫，黃疸，淋病，鼻出血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)③治月經(jīng)少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。④治大腸下血：摺葉董草根端膨大體十個，水煎服。⑤治肺熱咳嗽，

5、腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。(③方以下出《云南中草藥》)⑥治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)烹飪烹飪相關(guān)人群1.一般人群均可食用。孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；2.患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。制作指導1.每次食量不宜過多。2.金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。3.不宜單獨炒食，應配其