冬日進補三大菜

1、冬日進補三大菜冬日進補三大菜作者：云草健康匯一、人參燉雞材料：人參10克，母雞一只（大約1200克）調(diào)味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段做法：云草健康匯是一個什么？云草健康匯是上海云草投資公司旗下公司第一品牌。是以人民健康為己任，云南大學(xué)生命科學(xué)院及上海眾多科研機構(gòu)強強聯(lián)合；依托彩云之南云南得天獨厚的自然環(huán)境，運用現(xiàn)代化的科研成果開發(fā)出多種產(chǎn)品組合為健康加分一款組合產(chǎn)品。1、母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，

2、人參用清水泡軟洗凈備用；2、油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調(diào)入黃酒，倒入鮮湯煮沸；3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調(diào)味即可。功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺；二、蘑菇燉仔雞材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克調(diào)味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段做法：云草健康匯其進補未必非要苦等到冬至”才開始，只要能做到辨證選材、科學(xué)施補，入冬后及早進補同樣可起到良好的改善虛弱癥狀之效?？晒├?/p>

3、人冬令進補的補品很多，選購補品和進補時，應(yīng)注意掌握三點：一、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。二、要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。三、若本身原已有病，選用進補之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動

4、脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補越糟。四、選用藥酒進補不宜太久。可供老人選用的藥酒有十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。一般每日12次，每次半兩左右。但老人應(yīng)注意，古代醫(yī)家有冬服藥酒兩三劑，立春則止”的主張，加之考慮到