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1、可以做羹~家里面的烹飪條件有限想要做出酒店里面那種風(fēng)味還是有一定難度的~用一些比較家常的做法還是比較合適的~魚翅的泡制法：將翅餅用水泡軟，搓碎，放入小筐內(nèi)瀝水。鍋內(nèi)放寬水將翅餅放入，用小火煮30分鐘，倒掉湯，重新放水后再煮30分鐘后瀝材料：魚翅100克，雞胸脯肉150克，佐料A（姜汁、淀粉各1湯匙、鹽1／4小湯匙），干蘑菇3個，嫩筍（水發(fā)）L個，蔥白1根，姜30克，清湯3杯，鹽12小湯匙，醬油1大湯匙，料酒1大湯匙。胡椒粉、淀粉少許，香
2、油少許，植物油2大湯匙，醋少許。做法：1魚翅水發(fā)后，蒸至熟爛，取出待用。2雞肉切細絲，用A佐料浸泡入味。水發(fā)蘑菇，筍切絲。3油鍋燒熱，放入蔥段，姜片煸炒，加入蘑菇、筍翻炒，倒入料酒，清湯煮開。4將魚翅放入鍋內(nèi)，加入鹽，醬油調(diào)味，放入雞肉煮1分鐘，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，可根據(jù)口味放點醋。2|評論向TA求助回答者：沒有治療|六級采納率：42%擅長領(lǐng)域：動漫烹飪方法醫(yī)療健康電影英語翻譯參加的活動：暫時沒有參加的活動201191511:5
3、1qiuzu069|二級炒桂花魚翅主料：散翅100克，雞蛋5只。配料：鹽2.5克，味精1.5克，色拉油80克。做法：1、將水發(fā)好的散翅洗凈，投入大碗內(nèi)，放入雞蛋液、鹽0|評論201191511:55ZRJZ123|十級魚翅粉絲湯吧。魚翅主要在發(fā)，一小時一換水，細細揉搓，48小時就差不多了。用上等高湯，不要用大骨頭熬的那種，最好是蒸鮑魚油，當(dāng)然實在沒有，也只能用大骨頭湯了，煮30分鐘，吧細白粉絲下進去，燙化后出鍋裝盤。撒鹽調(diào)勻即可。0|評
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