版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、蟶子的多種做法子的多種做法蟶子是一種軟體動(dòng)物,貝殼長(zhǎng)方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。蟶子的肉很好吃,并且價(jià)格也很便宜,所以是一種大眾化的海產(chǎn)食品。蟶子是夏天佐酒的佳肴。蟶肉可以拌涼菜,最宜夏令?!坝捅|舌”即取料于蟶子的長(zhǎng)足部分烹制。其特點(diǎn)為脆嫩滑軟。此外還可制“辣炒蟶子”、“蔥油蟶子”、“苜蓿蟶子”、“肉片蟶子”等多種菜肴。另外,用蟶子氽湯,制面鹵也是非常鮮美可口的。食療作用:蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng),具有補(bǔ)陰,清熱,
2、除煩,解酒毒等功效,對(duì)產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。中醫(yī)認(rèn)為,蟶子肉味甘、咸,性寒,有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?!都蔚v本草》中記載:蟶子肉“補(bǔ)虛,主冷痢。煮食之,主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣”?!峨S息居飲食譜》中記載:蟶子肉“清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損”。《泉州本草》中記載:蟶子肉“清熱解毒,利小便,消水腫”。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
3、蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn),蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。下面附上一些以蟶子為主料的知名菜肴:蔥油蟶子蔥油蟶子材料:蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油做法:1、蟶子買回來(lái)放盆子里面讓它們把泥沙吐掉,然后用流水沖洗干凈瀝干;2、鍋中放水燒開,再放入蟶子,加入姜片,加入少量料酒汆一下,撈出。也可
4、以讓蟶子鍋里稍稍煮一下,但別太老!3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤,放上姜絲、蔥末,淋上蒸魚豉油;4、把油燒熱,再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了。鮮辣炸蟶子鮮辣炸蟶子原料:蟶子、紅辣椒干、大蒜頭、豆瓣醬、麻油原料:花生、蟶子、胡蘿卜。調(diào)料:鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。做法:1.蟶子放入清水中令其吐沙,然后焯水并去掉沙包。2.胡蘿卜洗凈去皮切條焯水,花生去皮待用。3.鍋中放油先將蔥姜炒香,再加入清湯,將胡蘿卜條、花生煮至九成熟。4.
5、最后放入蟶子,加調(diào)味料稍煮片刻即可。爆炒蔥香蟶子爆炒蔥香蟶子做法:1.將鍋里的水煮沸,把蟶子放入熱水中過(guò)一下,蟶子的貝殼都張開了,把蟶子撈出來(lái)。2.把蟶子肉取出,放入碗中。加入料酒(這次采用的是二鍋頭,赫赫)、一點(diǎn)醬油,然后拌勻。腌幾分鐘。3.同時(shí)洗蒜頭少量,剁碎;干紅辣椒一點(diǎn),切成絲;生姜少量,絲。切蔥頭若干。4.然后鍋里放油,加熱后,放入碎蒜(蒜茸)、紅椒絲、生姜,然后爆炒。然后放入腌好的蟶子(把蟶子中剩余的水瀝干后才放入鍋內(nèi))。然
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 多種湯的做法
- 蝦的多種做法
- 多種餛飩的做法
- 多種雞翅做法
- 多種蛋煎飯團(tuán)的做法
- 雞蛋-雞蛋糕多種做法
- 香辣小龍蝦的多種做法
- 多種蛋糕做法大全及詳解
- 多種工作總結(jié)范文
- 09屆中考做法總結(jié)
- “中國(guó)蟶子之鄉(xiāng)”專家評(píng)審會(huì)歡迎詞
- 多種經(jīng)營(yíng)公司經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
- 坡肉的做法大全圖解(酒店做法及家庭做法)
- 財(cái)源建設(shè)基本情況和做法總結(jié)
- 財(cái)源建設(shè)基本情況和做法總結(jié)
- 學(xué)校開展“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”學(xué)習(xí)活動(dòng)做法總結(jié)
- 粥的做法大全粥的種類及做法
- 排骨的做法
- 牛肉的做法
- 冰激凌的做法
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論