提漿月餅獨家配方

1、提漿月餅獨家配方：提漿月餅獨家配方：每個115克，12個的量【糖漿用料糖漿用料】：白糖300克、水150克、檸檬片2—3片【月餅皮用料月餅皮用料】：普通面粉280克、糖漿170克、花生油60克、蜂蜜25克【五仁餡用料五仁餡用料】：瓜子仁70克、核桃仁80克、花生仁200克、大杏仁70克、白芝麻50克、黑芝麻20克、青紅絲40克、葡萄干40克、草莓干30克、熟糯米粉110克、白糖150克、清水75克、花生油75克糖漿的做法：糖漿的做法：1

2、、鍋中加入水、白糖、檸檬片。2、中火燒開，改小火攪拌至白糖完全溶解，關(guān)火撈出檸檬片放涼即可。五仁月餅做法五仁月餅做法：3、盆中加入糖漿、花生油、蜂蜜攪拌均勻。4、倒入面粉。5、攪拌均勻后揉成面團，將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏備用。6、準(zhǔn)備好所有的五仁原料。7、將全部的花生仁、一半的白芝麻和黑芝麻，放入攪拌機中打成細小的顆粒。8、草莓干切成丁，大杏仁每個切兩三刀。核桃仁入烤箱烤熟涼涼，放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓成大顆粒。將所有的16、

3、取一份餅皮按扁。17、放上五仁餡料。18、一開始兩手托住餅皮，慢慢轉(zhuǎn)動餅皮往上推。19、推至一半時，用左手虎口慢慢推，使之均勻的包住五仁餡，將月餅坯滾上干面粉。20、為了脫模方便，把月餅?zāi)Ｉ先錾仙僭S的干面粉，倒扣月餅?zāi)⒍嘤嗟母擅娣鄱堵洹?1、將餅坯放入月餅?zāi)Ｖ小?2、用手壓平。23、將月餅?zāi)５箍?，用力按下壓閥將月餅脫模。24、將烤盤上鋪上油紙，放上月餅坯。25、烤箱提前180度預(yù)熱，月餅放入烤箱。26、改160度烤25分鐘即可。（喜歡