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1、杜仲芽茶簡介杜仲芽茶簡介杜仲芽茶以植物杜仲(EucommiaulmoidesOliv)的嫩芽為原料,每年僅在春分(故杜仲芽茶又稱杜仲春芽茶)前后幾天采收,經(jīng)傳統(tǒng)茶葉加工及中藥飲片加工方法制作而成,杜仲芽茶是品質(zhì)最高的原葉杜仲茶。杜仲的樹皮和樹葉甚至果實都含有杜仲膠,即我們常說的拉絲,拉絲是杜仲獨有的標(biāo)志,高齡野生杜仲由于多年的積累,其拉絲比人工種植的杜仲要多而且堅韌。從事植物資源化學(xué)研究的馬希漢教授,和從事杜仲植物資源培育與開發(fā)利用研究
2、的張康健教授,在《中成藥》雜志2011年8月合作發(fā)表“中國杜仲近代認(rèn)識史的四次飛躍”文章中明確指出:“近代科學(xué)研究證明,杜仲膠,并不是藥用功效成分,而那些難以被古人發(fā)現(xiàn)的小分子次生代謝物,才是真正的藥用功效成分?!薄8阶ⅲ焊阶ⅲ憾胖僬J(rèn)識史上的四次飛躍:杜仲調(diào)節(jié)血壓功能的發(fā)現(xiàn)是第一次飛躍;杜仲葉藥用功效的發(fā)現(xiàn)是第二次飛躍,杜仲次生代謝物對人類健康作用(即減肥美容抗衰老等作用)的發(fā)現(xiàn)是第三次飛躍;杜仲開發(fā)利用新資源與不同部位組合增效作用的發(fā)
3、現(xiàn)是第四次飛躍。杜仲鮮葉比茶鮮葉脆硬而且大,呈卵圓形,梗較長,不易做成具有茶葉樣的條索。杜仲成葉呈鵝卵圓形,長715cm,寬3.57cm,體積較大,用杜仲成葉制茶時,“揉捻”工序會使杜仲葉破碎,成葉茶表面有剝落的粉狀碎葉,但由于杜仲膠的絲狀連接,往往呈串狀,故成葉茶表面有剝落的粉狀碎葉(如插圖所示),成葉茶的茶湯雜質(zhì)較多且?guī)Э酀灰淄ㄟ^浸泡釋放出有效成分,常用煎煮的方法熬出茶湯飲用。而杜仲嫩芽只有拇指大小,長12cm,寬0.51cm,
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