自制阿膠芝麻糖

1、自制阿膠芝麻糖自制阿膠芝麻糖1材料：五年成黃酒250ml，陳年?yáng)|阿阿膠250g（阿膠要打成粉，最好購(gòu)買的時(shí)候在藥店里打好），芝麻、大核桃各250g（炒熟）冰糖200g（粉末狀），其他的適量。想加什么加什么。。器材：電磁爐全套一份。1.4L以上容器一個(gè)材質(zhì)無(wú)要求（最好是長(zhǎng)方形的這樣切出來(lái)的阿膠形狀比較好看）。制作方法：1.打開(kāi)電磁爐溫度控制在140C（我用的是火鍋這檔）黃酒倒入鍋中。待酒精揮發(fā)些.2.在黃酒中倒入冰糖粉，用木鏟攪拌讓冰糖充

2、分溶解在酒中（先放冰糖可以使做好的阿膠糖顏色光亮）。3.再倒入阿膠。注意用木鏟延順時(shí)針?lè)较虿煌５臄嚢瑁陌荆?。攪拌剛開(kāi)始很輕松。到后來(lái)會(huì)攪拌的吃力。熬到出氣泡能拉出絲來(lái)關(guān)火倒入準(zhǔn)備好的芝麻核桃等。再倒入刷過(guò)食用油的容器中。最后用不銹鋼勺沾上食用油把阿膠抹平放涼即可。（容器刷油要提前做好準(zhǔn)備，不然阿膠熬好再刷，不是在鍋上焦了就是冷了來(lái)不及放芝麻核桃。）5.現(xiàn)在是冬天不用放入冰箱冷藏。在室溫下放一夜。第二天切片即可自制阿膠芝麻糖自制阿膠

3、芝麻糖2主要原料：阿膠250克，黃酒450克，核桃肉150克，黑芝麻150克，冰糖250克。先把阿膠敲碎，再搗成碎塊兒，再用黃酒浸泡上兩三天左右。備選原料：紅棗（最好去核），桂圓肉（選擇）、枸杞。做法：1、將黑芝麻炒熟2、阿膠用黃酒浸（1：1），大約2天3天3、將阿膠放在容器中隔水燉，容器最好是陶瓷的，一直到阿膠融化。如果平時(shí)能喝點(diǎn)酒的，可以將酒一起放入，如果不能喝酒可以去酒用水燉化。（最好是黃酒，黃酒是婦科圣藥）3、阿膠完全融化后加入

4、紅棗（最好去核），核桃肉、黑芝麻等材料。如果怕阿膠味道不好可以加幾塊冰糖（怕太甜，也可少放些冰糖），寒性體質(zhì)還可以加桂圓肉。紅棗（最好去核），核桃肉、黑芝麻、桂圓肉等可以磨蹭粉，也可以就園園或扁扁分放進(jìn)去4、做好后裝好放入冰箱冷藏室。每天早上用干凈的勺子吃12勺?？梢灾苯映?，怕冷可以用溫水沖。如果一次做的的量大，多的部分要用干凈的東西裝好放入冷凍室，下次拿出來(lái)吃的時(shí)候先隔水燉化過(guò)，再放入冰箱冷藏室功能：補(bǔ)腎，養(yǎng)血，潤(rùn)膚，使皮膚細(xì)膩光滑，

5、發(fā)色烏黑，容顏悅色。注意事項(xiàng)：注意吃阿膠羹期間不能吃蘿卜，也不能喝濃茶，否則會(huì)降低養(yǎng)顏功效呢感冒停服月經(jīng)13天停服脾虛或者熱性體質(zhì)少服不是所有的女性都適合吃這道阿膠羹，比如脾虛的人大便都比較軟，容易溏便，這些人就不適宜吃。還有就是如果體寒怕冷的人，可以加一點(diǎn)桂圓，腎虛的人也可以再配上一點(diǎn)枸杞。自制阿膠芝麻糖自制阿膠芝麻糖4原料：阿膠半斤、釀造黃酒半斤、水100cc到200cc冰糖2－3兩（不是超市買的像冰一樣的蔗糖，是傳統(tǒng)的冰糖，農(nóng)貿(mào)市

6、場(chǎng)一般有賣的。減肥人士，兩小勺就可以了）桂圓肉半斤（內(nèi)火大的人可少放點(diǎn)）黑棗肉半斤（要自己去核的。最好別放紅棗，否則成品發(fā)酸），大核桃肉5－6兩（我愛(ài)吃核桃）黑芝麻粉半斤（打成粉是因?yàn)橹ヂ樵２蝗菀妆幌赃M(jìn)去什么樣，往往拉出來(lái)就什么樣。另外，芝麻不能多放哈）月餅鐵盒或者餅干盒，事先用保鮮膜在內(nèi)部覆滿，并涂滿薄薄一層芝麻油具體步驟做法：（1）半斤阿膠，砸碎（我的經(jīng)驗(yàn)是裝在原盒子里砸得細(xì)細(xì)的），放入湯盆或者較大的瓷碗中，倒入半斤黃酒（瓶

7、裝的250ML），蓋上蓋子或者覆上保鮮膜，浸泡1－2天（2）將軟化了的阿膠黃酒，用家用食品料理機(jī)徹底粉碎后，倒入準(zhǔn)備燒制阿膠的鍋中（粉碎機(jī)中殘留的阿膠，加入100cc水再打一遍，也倒入鍋中）（3）取冰糖23兩，同時(shí)倒入泡軟的阿膠中（4）開(kāi)中火，同時(shí)開(kāi)始用竹制或者木制的飯勺不斷攪拌（比較鍛煉手臂肌肉，從頭到底不能停止攪拌。要把勺子接觸到鍋底，以防止粘鍋）（5）等阿膠在勺子的的感覺(jué)比較粘稠了（比煉乳稀一點(diǎn)、類似飴糖的粘稠度的時(shí)候——到底粘稠

8、到哪個(gè)程度可能失敗幾次才能知道），開(kāi)小火（6）開(kāi)始依次放如桂圓肉、黑棗肉，攪拌均勻；繼續(xù)放入核桃，攪拌均勻；最后關(guān)火，放入芝麻，攪拌均勻（這最后步驟，基本上姐姐妹妹們的手臂力量是無(wú)法順利完美的完成的，必須借助各位家主公的手臂力量的），出鍋啦（7）家主公們將還是熱騰騰的芝麻糖半成品倒入事先準(zhǔn)備好的餅干盒或者月餅盒內(nèi)，賢妻們戴上沾上芝麻油的保鮮袋，用手不斷將“混凝土”壓實(shí)壓緊，等冷卻后，把容器放進(jìn)冰箱冷藏室（8）睡完美容覺(jué)了，早晨起來(lái)打開(kāi)冰