葡萄酒知識培訓(xùn)(國際篇)

1、葡萄酒知識培訓(xùn)（國際篇）葡萄酒知識培訓(xùn)（國際篇）編寫：培訓(xùn)部編寫：培訓(xùn)部（內(nèi)部資料（內(nèi)部資料請勿外傳）請勿外傳）(一)葡萄酒的歷史葡萄酒的歷史葡萄酒有著非常悠久的歷史，早在史前時代就有了葡萄酒，人類飲用葡萄酒的歷史經(jīng)有7000多年。葡萄酒是人類受大自然的啟發(fā)生產(chǎn)出來的。在舊石器時代，人類將采集到的野生葡萄瞄儲藏起來，作為冬天的食物。由于葡萄皮上帶有天然酵母，這些酵母和葡萄長時間接觸會自然發(fā)酵，經(jīng)過一段時間后，這些葡萄都變成了發(fā)酵的葡萄漿

2、。人類品嘗后，覺得這些葡萄漿不但味道很好，而且喝了以后渾身熱烘烘的，可以驅(qū)寒。于是每到秋天，人類就采集大量的葡萄儲藏起來，等到冬天的時候飲用已經(jīng)發(fā)酵的葡萄漿。這就是人類釀造酒的開始。大多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為，波斯(即現(xiàn)在的伊朗、伊拉克一帶)是世界上最早釀造葡萄的地方公元前3000年古埃及已經(jīng)在飲用葡萄酒了，在金字塔的壁畫中，就有描繪采摘與釀造的畫面。葡萄酒的釀造方法從埃及傳到現(xiàn)在的以色列、敘利亞一帶，但由于埃及和其他阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，