西餐diy

1、呵呵~~我可是和澳洲5星級酒店的大廚學(xué)的呢！通心粉分好幾種，我推薦普通的和管狀的，味道也有好幾種，其中番茄的和法式芥末的最好味，最經(jīng)典了。1，準(zhǔn)備原料，看你的口味而定，一般來說，番茄的陪雞肉好吃。番茄醬，是那種大瓶的，專門做意大利面的那種，（不是沙司）雞肉（切大丁），水瓜柳（越小越好）黑胡椒，洋蔥（切小?。?，蘑菇要買那種圓的（切中丁）辣椒（切成小段）。（所有調(diào)料在大型超市的進(jìn)口專柜有售）2，在煮沸的水內(nèi)加入少許食鹽和油，再放入意大利面，

2、大火煮11分鐘，熟后撈出，過涼水。3，在鍋內(nèi)倒入橄欖油，燒熱后加入洋蔥，辣椒，炒香后放雞肉，雞肉熟了在防蘑菇，接著加入番茄醬，水瓜柳，鹽，雞精，黑胡椒，最后在把之前準(zhǔn)備好的面條到到鍋里，讓所有調(diào)料和面充分拌勻，出鍋啦法式的和番茄味的作法一樣，就是調(diào)料改為法式芥末和淡奶油（我用雀巢的，經(jīng)濟(jì)實惠），配料用蝦仁，蘑菇，黑橄欖，黑胡椒。我個人喜歡法式的，每次能吃一大盤呢通心粉34杯煮熟，并放置十分鐘待涼。雞胸肉用水煮熟后，取出并加蔥、姜、酒調(diào)味

3、。胡蘿卜切丁，放水中煮熟、取出。蛋二個煮熟、取出、切丁。將以上四種材料加火腿丁、調(diào)味料混合拌勻。取生菜墊底，把拌過的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。調(diào)味料：沙拉醬適量，鹽、黑胡椒少量，糖二匙。意大利通心粉主料：管狀通心粉輔料：肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲調(diào)料：鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、水做法：1、將蔥、姜、蒜洗凈切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗凈切成?。?、坐鍋點(diǎn)火放水，水開后放通心粉，煮好撈出放入器

4、皿中待用；3、將肉末放入器皿內(nèi)加鹽、姜末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；4、取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鐘取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鐘取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鐘；5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鐘即可。二、壽司的配比壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調(diào)制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時醋和飯的比例。1米和水的比

5、例壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上，就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。2鹽、糖、醋的比例壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。3醋和飯的比例調(diào)制壽司

6、飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。三、壽司的佐味料正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末