附表2、常見富鉀食品及其鉀含量一覽表(供血液透析患者參考)

1、附表2常見富鉀食品及其鉀含量一覽表食品名稱含鉀量（mgkg）食品名稱含鉀量（mgkg）食品名稱含鉀量（mgkg）干豆類及制品：干豆類及制品：蔬菜類：蔬菜類：南瓜籽（炒）672扁豆4501000紅、白蘿卜424493炒榛子686蠶豆8001000洋蔥（脫水）740912榛子（干）1244豆粕1391大蒜（鮮）302437西瓜籽（炒）612腐竹皮1093金針菜、黃花菜610咸菜類：咸菜類：黑豆1377油菜苔635龍須菜（腌制）1287黃豆1

2、503一般新鮮蔬菜124340菜干（芥菜）883黃豆粉1890苜蓿、草頭金花菜497蘿卜干508綠豆粉1055海帶（干）761冬菜443膨化豆粉950菠菜311姜387枝竹837瓜類：瓜類：金錢蘿卜365青豆718苦瓜256菌藻類：菌藻類：豌紅小豆617860蛇瓜763口蘑（白蘑）3106油炸豆瓣611葫蘆條（干）480榛蘑2493蕓豆8091215甜瓜139冬菇（干）1155茄果類：茄果類：西瓜79115黃鱔1953干甜辣椒1443堅

3、果類：堅果類：蘑菇（干）1225干尖紅辣椒1085松子仁501612黑木耳757番茄醬989芝麻266358鮮蘑菇312紅、青辣椒1085花生（生）390羊肚菌（干狼肚）1726乳類：乳類：葵花籽（生）490562平菇258牛乳粉4501910蓮子（干）846雙孢蘑菇307煉乳罐頭309核桃385銀耳（白木耳）1588奶油1064栗子（鮮）442苔菜307香菇（干）258飲料：飲料：禽肉蛋類：禽肉蛋類：紫菜1796麥乳精355雞蛋357

4、蝦蟹類：蝦蟹類：可可粉360酸醋蛋512蟹蝦550魚類：魚類：雞123323草蝦363多數(shù)魚類300480鴨盹350蝦米550鱔魚688鵝肝336蝦皮617丁香魚664鵝盹410長毛對蝦386鮑魚干366鴿334河蝦329墨魚333400雞血338江蝦683魷魚（干）1131火雞腿708果類：果類：畜肉類：畜肉類：火雞盹352桃脯286廣東香腸356軟體動物：香蕉256香腸453鮮貝290鮮棗類375612叉燒肉430牡蠣1261芭蕉3

5、30火腿389海參356菠蘿蜜肉330臘肉416海蜇頭331菠蘿蜜子400豬肝855干桂圓1348馬肉526鮮桂圓248牛肉225果丹皮312豬肉180451干紅果440牛肉干510桔子100250兔肉371葡萄干995羊肉403744石榴220340椰子475杏脯409小麥胚粉1523附表4常用抽血檢驗數(shù)據(jù)及意義英文簡稱英文簡稱中文中文正常值正常值說明ALB白蛋白35～55gL可以評估蛋白質(zhì)營養(yǎng)攝取是否足夠。太低會水腫或四肢無力。CO

6、T谷丙轉(zhuǎn)氨酶2～50ULCPT谷草轉(zhuǎn)氨酶2～50UL評估肝功能是否正常。若超過正常值可能是肝炎.膽道炎癥或心肌梗塞。指數(shù)愈高者表示肝臟愈有問題。AKP酸性磷酸酶50～72UL骨質(zhì)病變與否的評估，膽道炎癥或胰腺炎。BUN尿素氮8～20mgdlSCR肌酐0.51～1.24mgdl①可評估尿毒癥毒素的高低。②可以看出蛋白質(zhì)的攝取是否足以夠。③可以判斷透析效果。毒素水平過高會影響身體器官和循環(huán)，透析后會常頭痛，失眠，惡心，嘔吐。UA尿酸150～

7、430umolL可評估尿毒癥毒素的高低；可以評估痛風(fēng)與否。一般人指數(shù)愈高時，骨骼就會感覺酸痛，嚴(yán)重時伴隨骨骼病變。尿毒癥患者排泄功能不良，尿酸常會偏高。NA鈉離子137～147mmolL可以了解鹽分?jǐn)z取量，太少身體會有無力感，太多會口渴，造成猛喝水而變成肺積水或透析間期體重增加太多脫水后不舒服。K鉀離子3.5～5.5mmolL評估鉀離子是否過高過低，太高會心律不整，甚至心跳停止。急速死亡。CL氯離子98～109mmolL較少用來評估，若

8、嘔吐太厲害，氯離子會偏低，全身會無力。CA鈣離子2.1～2.6mmolL評估鈣磷代謝情況，鈣質(zhì)夠不夠，是否有甲狀旁腺機(jī)能亢進(jìn)等。太高或太低都會發(fā)生抽搐。P磷離子0.7～1.5mmolL評估磷是否太高.皮膚會不會癢。是否有骨病變及甲狀旁腺機(jī)能亢進(jìn)。平常要服用與磷結(jié)合的藥物來降磷，如碳酸鉀。TC02總二氧化碳2231mmolL評估體內(nèi)酸堿狀況。慢性腎功能不全患者多有酸中毒，總二氧化碳偏低，透析后該值升高。CLU血糖3.96.2mmolL對糖

9、尿病控制輕重的評估，太高太低都會暈倒甚至變成植物人或死亡。CH總膽固醇36mmolLTC甘油三酯0.282.2mmolL評估是否血脂太高，太高會造成高血壓，腦溢血等。HB血色素男120～160gL女110～150gL評估是否有貧血。如太低會頭暈。四肢無力感，心跳加速，臉色蒼白。HCT血球容積男40～54%女36～46%評估貧血情況PLT血小板（100300）109L評估是否有凝血機(jī)能不全。WBC白血球3.910109L評估是否有感染。如