餐飲業(yè)管理制度及安排

1、0目錄第一部分：店內(nèi)管理制度第一部分：店內(nèi)管理制度___________________________________________1第一章第一章總則總則_________________________________________________________1第二章第二章勞動條例勞動條例_____________________________________________________1第三章第三章考勤制度考勤制度_

2、____________________________________________________2第四章第四章員工福利員工福利_____________________________________________________3第五章第五章員工紀律員工紀律____________________________________________________4第六章第六章處罰條例處罰條例__________________

3、___________________________________5第七章第七章獎勵獎勵__________________________________________________________7第八章第八章特別說明特別說明______________________________________________________7第二部分：員工工資薪酬及晉升通道第二部分：員工工資薪酬及晉升通道______________

4、___________________7第三部分：店內(nèi)運營管理環(huán)節(jié)處罰規(guī)定第三部分：店內(nèi)運營管理環(huán)節(jié)處罰規(guī)定_______________________________9第四部分：前臺工作標準第四部分：前臺工作標準___________________________________________9第五部分：店內(nèi)設(shè)備使用須知及保養(yǎng)第五部分：店內(nèi)設(shè)備使用須知及保養(yǎng)________________________________292四

5、、四、工資待遇工資待遇1、本公司實行崗位、職位工資制，根據(jù)不同崗位發(fā)放工資，根據(jù)不同職位發(fā)放職務(wù)獎本公司實行崗位、職位工資制，根據(jù)不同崗位發(fā)放工資，根據(jù)不同職位發(fā)放職務(wù)獎金。金。員工職務(wù)晉升采用理論考試和實際操作相結(jié)合的方式，由店經(jīng)理推薦，公司認員工職務(wù)晉升采用理論考試和實際操作相結(jié)合的方式，由店經(jīng)理推薦，公司認可。可。（其待遇見店內(nèi)工資標準）（其待遇見店內(nèi)工資標準）2、發(fā)薪日：每月發(fā)薪日：每月2020日發(fā)放工資（周日順延）日發(fā)放工資（

6、周日順延），以現(xiàn)金或存折形式支付。，以現(xiàn)金或存折形式支付。第三章第三章考勤制度考勤制度一、一、考勤考勤1、店內(nèi)員工簽到紀錄考勤。店內(nèi)員工簽到紀錄考勤。2、嚴禁替他人簽到。嚴禁替他人簽到。二、二、遲到、早退遲到、早退十分鐘以內(nèi)，扣除半天工資與資金；十分鐘以上按曠工處理。下班未簽退視為早退。十分鐘以內(nèi)，扣除半天工資與資金；十分鐘以上按曠工處理。下班未簽退視為早退。遇特殊原因未能簽到，由店經(jīng)理到部門主管處說明原因后簽字。遇特殊原因未能簽到，由

7、店經(jīng)理到部門主管處說明原因后簽字。三、三、曠工曠工11員工不事先請假；員工不事先請假；22請假未被批準、遲到十分鐘以上；請假未被批準、遲到十分鐘以上；33上班時間擅離職守二十分上班時間擅離職守二十分鐘以上；鐘以上；44申請離職未按規(guī)定批準自行離職者；一律以曠工論處。申請離職未按規(guī)定批準自行離職者；一律以曠工論處。四、四、病事假病事假除店內(nèi)安排的正常休息外，其他時間休息一律視為病事假。除店內(nèi)安排的正常休息外，其他時間休息一律視為病事假。1

8、、事假事假①員工請事假員工請事假2天以內(nèi)需提前天以內(nèi)需提前1天，天，3天以上需提前天以上需提前1周由本人親自填寫請假條，店周由本人親自填寫請假條，店經(jīng)理和部門主管批準后方可休息。特殊情況不能書面請假者，需上班前經(jīng)理和部門主管批準后方可休息。特殊情況不能書面請假者，需上班前1小時電話小時電話請示店經(jīng)理，事后請示店經(jīng)理，事后3天內(nèi)補交請假條。天內(nèi)補交請假條。②請事假一次超過請事假一次超過1515天、一個月以內(nèi)三次或兩個月累計四次、半年累計五

9、次者，將天、一個月以內(nèi)三次或兩個月累計四次、半年累計五次者，將被調(diào)離工作崗位或與其解除勞動關(guān)系。被調(diào)離工作崗位或與其解除勞動關(guān)系。③事假不計工資及獎金?？鄢~為事假不計工資及獎金。扣除額為((底薪底薪獎金獎金)26)26實際事假天數(shù)。實際事假天數(shù)。2、病假（以區(qū)縣級公立醫(yī)院開據(jù)的證明為依據(jù)）病假（以區(qū)縣級公立醫(yī)院開據(jù)的證明為依據(jù)）①、三天以內(nèi)，工資按北京市規(guī)定的最低月工資標準三天以內(nèi)，工資按北京市規(guī)定的最低月工資標準2626病假天數(shù)計算

10、。病假天數(shù)計算。②、三天以上，工資按北京市規(guī)定的最低月工資標準三天以上，工資按北京市規(guī)定的最低月工資標準2626病假天數(shù)病假天數(shù)80%80%計算。計算。③、病假天數(shù)超過有關(guān)政策標準，其待遇按國家有關(guān)法規(guī)執(zhí)行。病假天數(shù)超過有關(guān)政策標準，其待遇按國家有關(guān)法規(guī)執(zhí)行。④、店經(jīng)理病假天數(shù)一次超過店經(jīng)理病假天數(shù)一次超過1010天、月累計天、月累計2次、年累計超過次、年累計超過3次，將被調(diào)離店經(jīng)理次，將被調(diào)離店經(jīng)理崗位。崗位。3、批準權(quán)限批準權(quán)限2天