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1、財(cái)務(wù)篇1五星級(jí)酒店財(cái)務(wù)管理制度第一節(jié)概述財(cái)務(wù)部由查核部、會(huì)計(jì)部、成本控制部、電腦房和采購(gòu)部組成,是酒店的核算和監(jiān)督機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)日常收支管理和成本控制工作。根據(jù)《會(huì)計(jì)法》的規(guī)定,結(jié)合酒店的實(shí)際情況,設(shè)置會(huì)計(jì)科目和會(huì)計(jì)報(bào)表,組織會(huì)計(jì)核算,包括資產(chǎn)核算、負(fù)債核算、所有者權(quán)益核算、營(yíng)業(yè)收入核算、成本核算、費(fèi)用和稅金核算以及利潤(rùn)和利潤(rùn)分配核算。查核部通過(guò)設(shè)在前廳和餐飲部門的各個(gè)收銀點(diǎn)收集并統(tǒng)計(jì)每天的營(yíng)業(yè)收入。為了確保營(yíng)業(yè)收入的準(zhǔn)確性,查核部設(shè)有專人
2、進(jìn)行日審和夜審。為了盡快收回旅行社或相關(guān)單位在酒店消費(fèi)后未能及時(shí)支付的欠款,查核部還設(shè)立有應(yīng)收信貸部,定期對(duì)欠款單位進(jìn)行信譽(yù)審查并催收欠款,對(duì)那些長(zhǎng)期欠款的單位要向銷售部提出停止信貸掛帳權(quán)利的建議,因?yàn)榫频暌揽渴栈厮袪I(yíng)業(yè)收入用以支付日常的開支和員工的工資以及償還銀行的貸款和業(yè)主的利潤(rùn)分配,因此,應(yīng)收賬款的及時(shí)回籠對(duì)于酒店資金周轉(zhuǎn)意義重大。會(huì)計(jì)部根據(jù)審計(jì)所提供的收入日?qǐng)?bào)作為核算收入的依據(jù),編制酒店月度、季度、年度財(cái)務(wù)報(bào)表,正確、及時(shí)地核
3、算和監(jiān)管酒店的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)成果,為管理當(dāng)局提供準(zhǔn)確可靠的會(huì)計(jì)信息。為了加強(qiáng)計(jì)劃管理,會(huì)計(jì)部尚須編制財(cái)務(wù)預(yù)算,做好控制工作,節(jié)約費(fèi)用,降低成本,多創(chuàng)利潤(rùn)。通過(guò)對(duì)酒店應(yīng)付帳款的控制,合理分配、運(yùn)用資金,爭(zhēng)取較大的經(jīng)濟(jì)效益。會(huì)計(jì)部人員應(yīng)堅(jiān)持會(huì)計(jì)監(jiān)督,貫徹執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度,維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)和利益。成本控制部門負(fù)責(zé)對(duì)日常酒店申購(gòu)用品價(jià)格的審核,倉(cāng)庫(kù)存貨領(lǐng)用的控制,尤其是針對(duì)餐飲部門食品酒水的控制,盡量避免造成浪費(fèi)和流失。電
4、腦房主要負(fù)責(zé)酒店電腦系統(tǒng)及外設(shè)的維護(hù)、巡視及檢修,辦公應(yīng)用電腦軟硬件的維護(hù),酒店電腦耗材的管理,保障整個(gè)酒店電腦系統(tǒng)安全正常運(yùn)行。并不斷改進(jìn)系統(tǒng),使酒店的信息管理系統(tǒng)完善、先進(jìn)、暢通。采購(gòu)部是負(fù)責(zé)酒店采購(gòu)工作的職能部門。采購(gòu)部在酒店統(tǒng)一管理下,根據(jù)實(shí)際工作要求,適時(shí)、適量、適價(jià)、經(jīng)濟(jì)合理地采購(gòu)各部門所需要的物品,確保酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行。采購(gòu)部的采購(gòu)工作,必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購(gòu)制度,嚴(yán)格按照采購(gòu)程序辦理,確保所采購(gòu)物品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)
5、格和交貨時(shí)間符合要求,并嚴(yán)格控制采購(gòu)成本。部門的重要性部門的重要性任何企業(yè)都離不開財(cái)務(wù)工作,無(wú)論是經(jīng)營(yíng)性企業(yè)還是非經(jīng)營(yíng)性企業(yè)。因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)都是社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的細(xì)胞,沒(méi)有資金,組織就不能存在,而有了資金,就有了財(cái)務(wù)工作。酒店作為一個(gè)實(shí)行獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)實(shí)體,其財(cái)務(wù)工作就尤為重要。在對(duì)外開放,從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過(guò)渡時(shí)期,企業(yè)會(huì)更重視經(jīng)濟(jì)效益,加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最終目的是以最少的投入,獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益,要達(dá)到這個(gè)目的均離不開財(cái)會(huì)工作。
6、財(cái)務(wù)篇3一、正確、及時(shí)、完整地核算和反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)成果,為管理人員提供準(zhǔn)確可靠的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息資料。二、加強(qiáng)資金計(jì)劃管理,認(rèn)真編制年度財(cái)務(wù)計(jì)劃,做好財(cái)務(wù)預(yù)算和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分解。三、加強(qiáng)成本費(fèi)用的核算,做好各項(xiàng)指標(biāo)控制工作,降低成本和費(fèi)用,多創(chuàng)收,多創(chuàng)匯。四、加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析,考核各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的內(nèi)外情況,反映經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀,通過(guò)深入實(shí)際的調(diào)查研究,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),揭露矛盾,促進(jìn)酒店改善經(jīng)營(yíng)管理。五、籌集和管理分配、運(yùn)用資金、積累資金、監(jiān)督
7、資金的運(yùn)用情況,加速資金周轉(zhuǎn),以盡量少的資金占用,取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。六、堅(jiān)持會(huì)計(jì)監(jiān)督,維護(hù)財(cái)會(huì)紀(jì)律,保障酒店利益。七、協(xié)助指導(dǎo)各部門做好節(jié)支開源工作,加強(qiáng)成本核算;八、確保各部門的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正常開展,做好服務(wù)工作。財(cái)務(wù)工作是紛繁復(fù)雜的,財(cái)務(wù)工作的嚴(yán)肅性要求從事這項(xiàng)工作的人員必須一絲不茍,細(xì)心周到,財(cái)務(wù)部每天處理各種財(cái)務(wù)事項(xiàng),綜合性很強(qiáng),因此要與其他部門協(xié)調(diào)好關(guān)系,財(cái)務(wù)部每天的收和成本報(bào)表是反映各部門經(jīng)營(yíng)成果的睛雨表,收入的增加或減少,成
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