我經(jīng)常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯

1、我經(jīng)常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的，所以無需太多作料，步驟如下：1、蘑菇洗凈、切片2、雞蛋打散，略加鹽3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：）還有網(wǎng)上整理的，復(fù)雜點(diǎn)：1、奶油番茄培根蘑菇湯主料：西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇輔料：面粉、牛奶、紫菜調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油做法：1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)

2、打成泥，鮮菇切成片；2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度；3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。特點(diǎn)：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。2、排骨蘑菇湯原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。2、器皿

3、中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。3、鵝血蘑菇湯主料：鵝血200克，蘑菇100克。做法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。藥用價(jià)值：主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。4、豆苗蘑菇

4、湯主料：豆苗、口蘑、金針菇。配料：7、雞皮蘑菇湯〔主料輔料〕熟黃雞皮………200克白醬油…………15克四川干蘑菇……50克味精……………5克紹酒……………50克熟雞油…………25克姜片……………1克上湯…………500克〔烹制方法〕1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出，揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。2.將干蘑菇水發(fā)，去沙、蒂，洗凈后切片，放

5、入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。3.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調(diào)勻，燒沸時(shí)起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成?！补に囮P(guān)鍵〕此為湯菜，關(guān)鍵在吊好上湯，不可著芡，湯清見底，方為上品?！诧L(fēng)味特點(diǎn)〕雞皮，是整雞中最為細(xì)膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調(diào)雅致，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。8、雞翅蘑菇湯材料（4人份）中藥