水果拼盤-綜合實踐活動方案

1、我愛水果拼盤我愛水果拼盤綜合實踐《制作水果拼盤》教學設計一.教學背景分析：水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們人體補充許多營養(yǎng)，而且還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術的欣賞，美的享受。為了培養(yǎng)學生的動手操作能力，使學生合理地、科學地食用水果，提高對藝術的欣賞能力和創(chuàng)造能力本節(jié)勞動課將結合當地實際情況開展制作水果拼盤的活動.使得學生在勞動中體驗成功與快樂.二.教學設計思路:本次勞

2、動技術的綜合實踐活動制作水果拼盤教學設計體現了以下幾個方面:(一)緊密聯系生活在學生親身經歷的生活前提下設計本課教學內容讓學生直觀生動深刻的感受到勞動的意義(二)突顯學生為學習的主體讓學生課前收集課上交流討論合作共同完成教學內容教師充當學習過程中平等中的首席這一理念(三)體現學科整合的概念即為水果拼盤取名等與語文審美等多方面的知識的整合鼓勵學生個性的思維與創(chuàng)造.三.確定教學目標知識目標：1.查閱有關如何合理食用各類水果的資料，了解各類水

3、果營養(yǎng)成份的含量，讓學生懂得怎樣合理地、科學地食用各類水果。2搜集有關制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認識。能力目標：1、通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學生的動手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。2、通過小組合作的形式培養(yǎng)學生的協(xié)調、交流的能力。3、學會有禮貌地與人交往、進行咨詢。情感目標：通過認識植物的重要作用與人類的密切關系，增強了解植物的興趣，愛護植物的意識。五.教學準備:了整理。我來向大家匯報一下：水果的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值

4、與蔬菜相似，各種水果普遍含有較多的糖類和維生素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質，因而具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。師：你們查詢了那么多資料，一定了解了很多，那你們能不能具體的給大家講一講，（出示實物）：“獼猴桃”和“火龍果”誰的營養(yǎng)價值高呀？生4：火龍果又稱紅龍果產于美洲熱帶地區(qū)火龍果的營養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、無污染的綠色食品。生5：火龍果雖然是進口水果，但是論營養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營養(yǎng)

5、水果，被稱為“營養(yǎng)金礦”、“保健奇果”。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。師：看來你們對水果的了解還真不少，一點也難不住你們，水果的營養(yǎng)價值這么高，大家以后都要多吃水果了。生1：（出示兩個香蕉）大家猜一猜，這兩個香蕉哪一個的營養(yǎng)價值高？香蕉身上的梅花點越多就越熟，香蕉越熟，營養(yǎng)價值就越高，不過熟過頭了就不能吃了。師：你們剛才交流的這些，都是從網上搜集知道的嗎？生：是師：看來網絡的確可以讓人了

6、解更多的知識，大家也要像他們一樣多上網搜集一些有益的資料。生2：剛開始我們心中也有很多疑問，比如說什么時間吃水果合適呢？水果是吃得越多越好嗎？從剛才的分析可以看出，人們對吃水果還是存在誤區(qū)的。我來教你幾招：一、忌飯后立即吃水果。二、吃水果忌不漱口。三、忌食水果過多。四、吃水果忌不衛(wèi)生。五、水果忌用酒精消毒。六、生吃水果忌不削皮。七、忌用菜刀削水果。八：忌吃催熟水果。師：原來吃水果還有這么多學問，三組同學告訴了我們這么多，咱們可要學以致用

7、，科學地吃水果，才能吃出健康。（三）水果小藥鋪來談談你們的收獲？生1：大家好，我們“小醫(yī)生組”，專門研究水果的功效，積累了不少經驗，今天我們來義診，誰有什么疑難雜癥，我們一定有問必答：1生：老師的嗓子經常啞，你有什么好方法嗎？生2：梨可清喉降火，對咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。2生吃橘子的時候，媽媽總讓我把白絲摘掉再吃，你說對嗎？生3：橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫“橘絡

8、”，都是藥材，吃了對人體有好處，不用摘掉。桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。3生：我最近手心很黃，不知是怎么回事？需要看醫(yī)生嗎？生4：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃，也就是老百姓常說的“橘子病”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。另外有人喜歡用桔子皮泡水喝，其實不好，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗凈。4生：我奶奶得了“白內障”，吃什么水果有益？生5：吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素