巧做水果拼盤綜合實(shí)踐活動(dòng)

1、巧做水果拼盤,,,水果拼盤,1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈； 　　2. 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；    水果拼盤3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭； 　　4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛； 　　5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部； 　　6. 甜橙中間裝

2、上草莓，即成“天鵝回首”； 　　7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈； 　　8. 其中草毒摘去蒂； 　　9. 蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中； 　　10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中； 　　11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng)； 　　12. 用挖球器挖出西

3、瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。,制作方法,西瓜含有營養(yǎng)成分,瓜果之王——西瓜的營養(yǎng)成分： 每100克可食部分中含有： 水分 93.3克， 蛋白質(zhì) 0.6克， 脂肪 0.1克， 膳食纖維 0.3克， 碳水化合物 5.5克， 鈣 8毫克， 磷 9毫克， 鐵 0.3毫克， 鋅 0.1毫克， 胡蘿卜素 0.45毫克， 維生素B1 0.02毫克， 維生素B2 0.03毫克，

4、 尼克酸 0.2毫克， 維生素C 6毫克等。,梨含有等營養(yǎng)成分,秋燥的克星——梨的營養(yǎng)成分： 每100克可食部分中含有： 水分 90克， 蛋白質(zhì) 0.4克， 脂肪 0.1克， 膳食纖維 2克， 碳水化合物 7.3克， 鈣 11毫克， 磷 12毫克， 維生素B1 0.01毫克， 維生素B2 0.04毫克， 尼克酸 0.1毫克， 維生素C 1毫克， 以及檸檬酸和蘋果酸等有機(jī)酸。,橙子含有的營養(yǎng)成分,味美益人——橙子的營養(yǎng)成分： 每100克可

5、食部分中含有： 蛋白質(zhì) 0.6克， 脂肪 0.1克， 碳水化合物 9克， 鈣 26毫克， 磷 15毫克， 鐵 0.2毫克， 胡蘿卜素 0.11毫克， 維生素B1 0.08毫克， 維生素B2 0.03毫克， 煙酸 0.2毫克， 維生素C 49毫克， 其中維生素C的含量比梨、蘋果、香蕉分別高10倍、16倍、8倍左右； 胡蘿卜素的含量比梨、桃、棗均高11倍。,蘋果含有的營養(yǎng)成分,幸福果——蘋果的營養(yǎng)成分： 每100克可食部分中含有： 水分 8

6、5.9克， 蛋白質(zhì) 0.3克， 脂肪 0.3克， 膳食纖維 0.8克， 碳水化合物 12.5克， 鈣 15毫克， 磷 7毫克， 鐵 0.3毫克， 鋅 0.06毫克， 胡蘿卜素 0.6毫克， 維生素B1 0.01毫克， 維生素B2 0.02毫克， 尼克酸 0.1毫克， 維生素C 4毫克， 以及蘋果酸、奎寧酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果膠等。,Page ? 10,,,制作步驟,定主題選水果切水果擺形狀,溫馨提示 注意切水果時(shí)手一