特色服務(wù)

1、特色服務(wù)類別類別使用方法使用方法使用原因使用原因眼鏡布在下雨及冬天霧氣較大時，為戴眼鏡的客人送上一個眼鏡布避免熱氣霧了客人的眼鏡，讓客人眼鏡模糊橡皮筋有散發(fā)女客人時送上橡皮筋說：“你好，為了您進餐方便，送你一根橡皮筋”火鍋太熱，客人披著頭發(fā)吃飯不方便手機袋客人的手機放在桌子上，服務(wù)員應(yīng)主動拿上手機袋說：“您好，把您的手機罩上，以免沾上油”避免客人的手機進水、進油老人小孩送蒸蛋有老人、小孩吃飯應(yīng)該送上蒸蛋因為老人、小孩一般吃火鍋吃不飽坐墊

2、有老人、小孩、孕婦來時，主動到指定地方取墊子給客人我們的凳子硬，老人骨骼老化，坐的時間太長身體不舒服萬能架客人點腰片、腦花等，將腦花、腰片放在勺子上，將勺子放在萬能架上方便客人，也節(jié)約服務(wù)員給客人涮腰片的時間圍裙有小孩來時，將圍裙掛在客人的脖子上以免油漬滴在客人身上打沫子鍋里的湯開了以后，左手拿碗，右手拿打沫板，先打三鮮、后打麻辣，在上面輕抹幾下便可以這樣打沫后，給人的感覺更衛(wèi)生，干凈干辣子碟將辣子面、鹽、味精按正確的比例，調(diào)出來后用碟

3、裝好用辣子碟可以去羊血腥味豆花碟凡是有客人點了豆花，每桌以2份送上調(diào)制好的豆花碟這是四川人吃豆花的一種方式，這樣更有味道老花鏡當(dāng)有老人點菜，看不見菜單上的字，應(yīng)送上老花鏡因為菜單字太小，老人一般花眼，看不清楚字存酒柜當(dāng)有客人喝不完的酒時應(yīng)放在存酒柜內(nèi)方便客人下次來用，免得客人來回拿遺失物品柜有客人將物品遺失在店內(nèi)時，應(yīng)主動放在物品柜內(nèi)1.體現(xiàn)店內(nèi)員工的素質(zhì)2.讓客人感受到掉了東西員工不會占為己有唱生日歌有客人過生日時，約3—4個員工唱生

4、日歌烘托一種過生日的氣氛，給客人一份驚喜情侶送蓮菜、白菜（心心相印、白頭偕老）當(dāng)有情侶吃飯時送情侶菜主要體現(xiàn)一種人性化服務(wù)，給客人一份祝福老人送南瓜當(dāng)有老人60歲以上，給老人送一份南瓜因為老人年齡大，南瓜熟后軟和，適合老人吃長筷子換短筷子再有10人為一桌吃飯時，將長筷換成短筷避免客人吃飯時，長筷子相互碰撞嬰兒椅、睡袋在客人的小孩睡覺、或者在小孩吃飯時送上嬰兒椅、睡袋睡袋方便小朋友睡覺使用，嬰兒椅方便小朋友吃飯使用竹碗(木頭碗)在有小朋友

5、吃飯時，主動送上小木婉，小木勺木制品避免小朋友打爛陽光露拍拍凈（去油污）有客人的衣服不小心弄上油漬時，噴上陽光露這樣更快捷將衣服油漬弄干凈火柴有客人抽煙或者買煙時，主動送上一包火柴體現(xiàn)一種及時地服務(wù)啤酒加黃瓜在客人點啤酒后，加上新鮮的黃瓜條增加啤酒的鮮香味小勺子攪豆?jié){在給客人倒完豆?jié){后，有客人放白糖，在桌子上放小勺子客人使用白糖后，小勺子方便攪白糖一次性手套在每一個服務(wù)區(qū)域放一個一次性手套盒干凈、衛(wèi)生、方便客人使用輪椅當(dāng)有病人、殘疾人或