特色餐飲店促銷方案

1、特色餐飲店促銷方案關于策劃推廣的套話我就不多說了，我知道貴店是做了7年，生意一直不錯，只是近一兩年略有下滑。特別是到冬季，生意有點不好。針對這種狀況，我覺得現(xiàn)在最主要的工作是先找原因。如果，不能找準癥結所在，所謂的策劃推廣促銷方案都只能是空中樓閣！毛主席說：“沒有調查，就沒有發(fā)言權?！边@句話同時適合于貴店和我們這些“出謀劃策”的人。從貴店的簡介來看，貴店能經(jīng)營7年，是得到了市場認可、食客肯定的。那么，根據(jù)我多年做餐飲策劃推廣的經(jīng)驗，首先

2、考慮的是貴店是否在這一兩年間，對后廚管理有所松懈甚至是疏于管理？導致菜品（特別是主打）質量下降、味道不穩(wěn)定，使得食客對于貴店逐漸失去興趣，回頭客越來越少，這種不好的口碑相傳的影響力，是典型的“千里之堤潰于蟻穴”。不知不覺中就出現(xiàn)了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況！另外，要注意貴店周邊用餐環(huán)境的變化，是否以前因貴店的火爆而帶動的餐飲熱點已經(jīng)轉移？任何事物都會有一個盛衰的周期，7年時間里，一個生命都從誕生到上小學二年級了，看看現(xiàn)在貴店周邊是否出現(xiàn)了新的

3、餐飲熱點？如果有，重點要考察是否有與貴店相類似的餐廳，再考慮怎樣應對。當然，可能還存在其他很多的因素導致了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況，如果我的文案被采用，我還可以到貴店實地看看（這段時間剛好有空，費用另算哦）！隨便說點所謂的具體促銷手段吧！先打親情牌，畢竟貴店在7年時間里已積聚了大量人氣，只不過現(xiàn)在人氣在消散。找些點子再聚人氣，可以找別人也可找我來操作！如何提升人氣，建議如下：一、干鍋在冬季的銷售確實老火，因為冬天天氣寒冷，干鍋一端出來很快就

4、冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，況且冬天確實冷，客人也很想吃點暖和的東西，這樣，全身都很暖和，所以湯鍋類產(chǎn)品在冬季很暢銷。所以，建議貴店在冬季增加湯鍋類產(chǎn)品，比如羊肉湯鍋、臘排骨湯鍋、狗肉湯鍋。貴店經(jīng)營多年，相必這些湯鍋是難不倒你們的，就用現(xiàn)有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力來做，同時也節(jié)約成本。這樣，可以免除干鍋在冬季的尷尬，同時，干鍋也同時銷售，這樣可以滿足不同客人的需求。二、產(chǎn)品增加好后，就要開始策劃促銷活動。促銷活動是讓顧

5、客知道你有哪些新的菜品，同時要達到吸引他們來消費的目的。1、促銷活動的主題：特大實惠美胃2、促銷活動內容是前來消費的客人，第一桌到場的客人，菜品享受1折的優(yōu)惠，第二桌來消費的客人，菜品享受2折的優(yōu)惠；第三桌消費的客人菜品享受3折的優(yōu)惠。。。。。。以此類推，到滿后就不打折了?；顒又辽俪掷m(xù)一個星期。3、促銷活動的推廣方式：（1）、在店門前掛一條幅，把促銷活動的內容張掛出去；（2）、在本地電視臺美食類節(jié)目，把促銷活動的內容打出去。至少持續(xù)1個