中外酒店管理模式比較

1、115中外酒店管理模式比較中外酒店管理模式比較摘要：中國是一個擁有著五千多年悠久歷史的文明古國，中外酒店在不同的文化背景下產(chǎn)生了不同的經(jīng)營理念，導(dǎo)致其經(jīng)營思想、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌建設(shè)等諸多方面都存在著諸多不同點(diǎn)，因而決定了中外酒店在管理模式上的差異。中國酒店行業(yè)遲遲不肯前進(jìn)正是與中國的根深地固儒家文化有關(guān)系，不同的管理思想及管理方法，直接影響到酒店的經(jīng)營與運(yùn)作。如何運(yùn)用現(xiàn)有的經(jīng)營模式，不斷發(fā)現(xiàn)中國酒店的不足，開拓出一條中國酒店業(yè)發(fā)展的道路，

2、將成為現(xiàn)在所有酒店業(yè)人士的一條必經(jīng)之路。關(guān)鍵詞:酒店經(jīng)營，管理模式，中外比較一、緒論也許許多人會試問，中外酒店的管理的差異到底在哪，那么先給大家舉這樣一個例子：外國總經(jīng)理每天必然抽出時間去一線巡視與客人與員工溝通當(dāng)在他偶然在大堂發(fā)現(xiàn)地上有紙屑，他直接彎腰撿起來旁邊的前廳經(jīng)理看到后會怎樣想以后他發(fā)現(xiàn)地上有雜物也馬上撿起來你認(rèn)為前廳主管看到會怎樣以后怎么做員工呢那酒店的清潔是不是就很好了呢如果是在國企，首先總經(jīng)理只在辦公室，很少來一線，而質(zhì)

3、檢經(jīng)理發(fā)現(xiàn)地上的紙屑后只是記錄下來，然后離開，在第二天晨會上宣讀，總經(jīng)理批評前廳經(jīng)理，前廳經(jīng)理自認(rèn)倒霉回來批評當(dāng)班主管，主管心理委屈，批評服務(wù)員，服務(wù)員爭辯說是PA的責(zé)任.....然后類似的事情天天上演大家都很忙碌可酒店的清潔狀況未見改善.這就是管理在中國酒店普遍存在的問題.但他的根源在哪，讓我們一起來研究研究……與其他文化形態(tài)一樣，人類的管理思想也有兩種主要類型：一種是源于古希臘文化傳統(tǒng)的西方管理思想，他在近代資本主義的條件下演變?yōu)榫?/p>

4、有一定科學(xué)形態(tài)的管理理論，從20世紀(jì)初，泰勒開始已發(fā)展成為科學(xué)化的理論體系，對現(xiàn)代3151.3中西方管理文化的差異及優(yōu)缺點(diǎn)1.3.1中國文化的價值觀：人本觀：主要指以人為本的思想，表現(xiàn)為孔孟之道的“民為貴，君為輕”、“人性本善”、“仁愛”的思想?！豆茏影匝浴吩谥兄赋觯骸耙匀藶楸荆局蝿t國固，本亂則國?！?。和諧觀：“和”是我國傳統(tǒng)文化中最典型、最基本的泛籌之一。它是指導(dǎo)人們處理人與人之間關(guān)系的準(zhǔn)則，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的集體倫理觀，成為中國管理

5、思想的重要特征。鼓勵以團(tuán)體目標(biāo)為導(dǎo)向，個人目標(biāo)服從及體目標(biāo)，形成利益共同體。中庸觀：“中”是恰當(dāng)、妥當(dāng)、合乎客觀實(shí)際；“庸”是不突出、不失常。例如：在現(xiàn)代市場競爭中，企業(yè)的知名度是非常重要的，過去那種“好酒不怕巷子深”的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。因此，現(xiàn)代企業(yè)總是想方設(shè)法來提高自己的知名度。但是，企業(yè)知名度之表示企業(yè)為公眾所知曉的程度，它是一個數(shù)量概念，只有美譽(yù)度，即企業(yè)為公眾所贊美的程度才能促使賓客對企業(yè)產(chǎn)生和保持忠誠感。義利觀：主要是君

6、子愛財(cái)，取之有道。忠孝觀：“忠孝”是我國人民的傳統(tǒng)價值觀。他具體包括兩個方面，首先是“臣事君以忠”，即對上級要盡心竭力，發(fā)揚(yáng)獻(xiàn)身精神。同時也應(yīng)該“從道不從君”，不能“愚忠”。其次是忠于職守，對待工作要盡心盡責(zé)，做到居之無倦，行至以忠，具有高度的責(zé)任感。根植于倫理文化的中國管理屬倫理型管理，注重與情感投資，擅長于諧調(diào)人際關(guān)系，追求群體和諧，對各人在群體中的地位和作用看的比較重，強(qiáng)調(diào)的是社會人格，強(qiáng)調(diào)個體對群體的義務(wù)和貢獻(xiàn)。但是傳統(tǒng)的中國社