農(nóng)家樂(lè)廚藝大賽實(shí)施方案.doc1

1、1櫻桃溝景區(qū)第一屆農(nóng)家樂(lè)廚藝大比拼活動(dòng)實(shí)施方案為進(jìn)一步加強(qiáng)我景區(qū)農(nóng)家樂(lè)宣傳營(yíng)銷，促進(jìn)農(nóng)家特色菜肴的創(chuàng)新、發(fā)展和提升，推出一批具有地方農(nóng)家特色的系列品牌菜肴，充分展示櫻桃溝景區(qū)地方特色飲食文化與魅力，打造星級(jí)農(nóng)家樂(lè)，推進(jìn)民俗文化旅游，特舉辦本次廚藝大賽。一、比一、比賽時(shí)間賽時(shí)間及地點(diǎn)及地點(diǎn)時(shí)間時(shí)間：年月日地點(diǎn)：地點(diǎn)：二、二、舉辦單舉辦單位舉辦單位：櫻桃溝管委會(huì)三、參與三、參與單位紫藤閣、王家小院、鳳陽(yáng)樓、寶春湖、水仙谷、歡聚咱家、溪水人家

2、、祥龍農(nóng)莊、農(nóng)家生態(tài)苑、櫻桃溝烤魚(yú)王、滿倉(cāng)烤魚(yú)村、水妞烤魚(yú)老店、鳳河灣特味烤魚(yú)王、櫻桃溝烤魚(yú)村、家郷烤魚(yú)城、金山烤魚(yú)城、紅櫻桃生態(tài)園、金水河源。四、四、參賽要求要求1、參賽人員要求：（1）要求服裝整潔、統(tǒng)一著廚師裝。（2）參賽農(nóng)家樂(lè)需提前填寫報(bào)名表，申報(bào)參賽菜品名稱。（3）自帶灶具、食材、調(diào)料。（4）競(jìng)賽產(chǎn)品均需在場(chǎng)內(nèi)獨(dú)立制作完成。3（三）（三）綜合協(xié)調(diào)組協(xié)調(diào)組組長(zhǎng)：梁雙虎成員：周凱職責(zé)：負(fù)責(zé)活動(dòng)總體安排，通知農(nóng)家樂(lè)參賽單位。（四）后勤

3、保障（四）后勤保障組組長(zhǎng)：郭喆史喜偉成員：張利敏陳雪牛登科職責(zé)：邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)，組建評(píng)委，主持活動(dòng)（頒獎(jiǎng)典禮）?；諛?biāo)橫幅，場(chǎng)地整理，其他必要用品、獎(jiǎng)品的提供，保障供電。六、六、競(jìng)賽競(jìng)賽內(nèi)容與內(nèi)容與項(xiàng)目1、葷菜類1道：種類不限，食材自備，烹飪方法不限，裝飾物必須是可食用的，不準(zhǔn)采用人工色素。為節(jié)省烹飪時(shí)間需要提前準(zhǔn)備的可提前制成半成品.2、素菜類1道：種類不限，食材自備，烹飪方法不限，裝飾物必須是可食用的，不準(zhǔn)采用人工色素。七、七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)