實驗三十貯藏環(huán)境中的溫,濕度的測定

1、實驗三十實驗三十貯藏環(huán)境中的溫、濕度的測定貯藏環(huán)境中的溫、濕度的測定1原理及目的采后的果蔬仍是有生命的活體，在貯藏過程中不斷進行著呼吸作用，釋放出熱量，呼吸作用越旺盛，果蔬成熟衰老越快。低溫能抑制呼吸，控制成熟和衰老；貯藏的果蔬不斷地進行水分蒸發(fā)，若得不到水分的補充，造成失水過多而萎蔫、衰老、死亡，提高冷庫的相對濕度，可有效地降低果蔬水分蒸發(fā)。果蔬在貯藏期間，需要一定的溫度和相對濕度，為此要經(jīng)常測定冷庫的溫度和相對濕度。2儀器酒精溫度表

2、、水銀溫度表、最高溫度表、最低溫度表、自記溫度計；干濕球溫度表、通風(fēng)干濕表、自記濕度計3測定方法31溫度的測定（1）酒精溫度表測量精度經(jīng)校正后誤差不得超過0.1℃構(gòu)造感應(yīng)部分（又稱球部），用來感應(yīng)介質(zhì)溫度的變化，球部裝有酒精。顯示部分內(nèi)徑均勻細長的毛細玻璃管，用來顯示酒精柱長度。原理球部與外界空氣進行熱量交換，當(dāng)空氣溫度大于球部溫度時，球部受熱，酒精膨脹擠入毛細管內(nèi)，于是毛細管內(nèi)的酒精柱伸長，表示溫度升高，反之表示溫度降低。利用溫度計內(nèi)

3、酒精柱隨氣溫的升高而伸長，隨氣溫的降低而縮短的特性，來測定空氣的瞬間溫度。用法在冷庫內(nèi)要多點放置，球部離地面高度1.5米，儀器穩(wěn)定5分鐘后讀數(shù)，讀數(shù)不要用手觸摸球部，臉不要緊靠球部，要距離球部一尺左右。讀數(shù)時以液柱頂部凹面最低處為準。（2）水銀溫度表測量精度經(jīng)校正后誤差不得超過0.1℃。構(gòu)造、原理、用法同上，讀數(shù)時以液柱頂部凸面最高處為準，視線與凸液面垂直。水銀溫度表的靈敏度和精確度較酒精溫度表高，是常用的測溫儀器。（3）最高溫度表測量

4、精度經(jīng)校正后誤差不得超過0.1℃。測量精度經(jīng)校正后誤差不得超過0.5℃。構(gòu)造感應(yīng)部分：一彎曲的雙金屬片，用來感應(yīng)溫度的變化；機械傳遞放大部分：傳動桿、連動桿、水平活動軸；自記部分：自記鐘、自記紙、自記筆。原理當(dāng)氣溫升高時，雙金屬片伸張，使傳動桿向下移動，同時帶動連動桿也向下，促使水平活動軸順時方向旋轉(zhuǎn)，筆桿向上，筆尖也就升高，畫出溫度升高的線條；氣溫降低時，雙金屬片變曲，使傳動桿向上移動，帶動連動桿向上，使水平活動軸反時針方向旋轉(zhuǎn)，筆尖

5、也降低，畫出溫度降低的線條。由于鐘筒的旋轉(zhuǎn)，筆尖又能在自記紙上作橫向相對運動，這兩種運動結(jié)合在一起，使筆尖在自記紙上畫出上下起伏的連續(xù)曲線來，溫度計能自動的連續(xù)將不同時間的溫度數(shù)值以曲線的形式記錄下來。使用方法①安裝自記紙，填寫日期，做時間記號。換紙：揭開盒蓋，抬動筆尖作終止記號，取下鐘筒，在終止記號右上角記下?lián)Q紙時間，取下舊自記紙。將新自記紙裹在鐘筒上，卷緊，水平線對齊，底邊巾筒底緣，并以壓紙條固定。②將自記鐘上好發(fā)條。③把裝有自記紙

6、的鐘筒裝在主軸上，轉(zhuǎn)動鐘筒，使筆尖正對當(dāng)時時間。④加墨水，但不要過滿，移動筆檔使筆尖接觸鐘筒，輕抬筆尖做一開始記錄的記號。⑤輕關(guān)匣蓋，將儀器復(fù)位，換下的舊記錄紙，妥善保存。32濕度的測定（1）干濕球濕度表精量精度經(jīng)校正后誤差不得超過0.1℃。構(gòu)造兩支相同型的水銀（或酒精）溫度表，球部包有濕潤紗布的叫濕球溫度表，另一支溫度表用來測量空氣的溫度，叫干球溫度表；水杯。原理當(dāng)空氣中的水氣在當(dāng)時溫度下未達到飽和時，濕球溫度表球部濕潤紗布上的水分就

7、不斷蒸發(fā)，水分蒸發(fā)所消耗的熱量，是從濕球溫度表球部及周圍的薄層空氣吸收得來的，當(dāng)濕球因蒸發(fā)所消耗的熱量和從周圍空氣中獲得熱量相平衡時，濕球溫度便不再下降，這時干濕球顯示的溫度就有一個差值，這個差值的在小取決于空氣的濕度。濕度越小，蒸發(fā)越快，濕球溫度降得越多，干濕球溫度差就越大；相反，濕度越大，蒸發(fā)越慢，濕球溫度降得越少，如果空氣已經(jīng)飽和則蒸發(fā)停止，濕球溫度不會下降，于是干濕球溫度相等。因此，測定干濕球溫度值后，通過查算即可求出空氣的相對