泰國風味

1、泰國風味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理（ThaiFood）。泰國（Thail，Thai）是東南亞的一個國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸.泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜泰國菜(10張)、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱

2、雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。2歷史編輯泰國中部是泰國傳泰國菜統(tǒng)的心臟地帶?圍繞著湄南河的肥沃平原，發(fā)展出許多知名的泰國佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單，主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的

3、大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統(tǒng)治的四世紀，又加入了更多復雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產(chǎn)的辣椒，其他主要產(chǎn)品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。身為當時國際性王朝，大城不單只是吸引當?shù)氐馁Q(mào)易商人，同時也吸引如中東、歐洲、中國、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人遠道而來，他們貢獻的許多食物經(jīng)過微妙的改變，轉(zhuǎn)化成適合當?shù)靥┤说目谖恫⑦\用當?shù)厥巢?，增加了食物烹飪的多樣化。類似的發(fā)展延續(xù)到1782年成為首都的曼谷，中式或是更精確的說法中

4、泰式的食物此時非常受歡迎，尤其是各種面食，大部分食物都是用拌炒方式，如PhatPhakBungFaiDaeng(大火快炒菠菜)。水果在食物中也開始扮演重要角色，泰國果農(nóng)們開始種植新品種即更香甜多汁的芒果、榴蓮、柚子及其他種類的水果等。冬陰功湯泰國南部菜泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭教。當?shù)氐奶厣?，取及鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃姜等。調(diào)味料較為濃，而有時候帶酸。著名菜式有：泰式黃咖哩(GaengPanang)魚咖哩泰式伊斯蘭咖

5、哩(音：GaengMassaman泰文：??????????)泰國中部菜泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉(xiāng)，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調(diào)料通常較甜。名菜有：冬陰功湯（泰國著名的酸辣湯）椰奶湯(音：Tomkhagai泰文：?????????)泰式紅咖哩(音:GaengPhet泰文：???????)泰式綠咖哩(音:Gaengkhiewwaan泰文：????????????)九層塔炒雞等。泰國北部菜泰國北部，山區(qū)，深受緬甸菜的影響。名