白菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

1、第四章第四章白菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)白菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)白菜類蔬菜在分類上屬于十字花科蕓屬植物，主要包括大白菜，結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、葉用芥菜、莖用芥菜等。白菜類蔬菜起源于溫帶，喜歡冷涼的氣候，耐熱性差，根系入土淺，利用深層土壤水肥的能力不強(qiáng)，且葉面積大，蒸騰量大，要求較高的的土壤濕度（7080%），需肥量大，特別需要較多的N肥。有共同的病蟲害。第一節(jié)第一節(jié)大白菜生產(chǎn)技術(shù)大白菜生產(chǎn)技術(shù)一、生物學(xué)特性：（一）主要形態(tài)特征：1根：主根纖細(xì)，側(cè)根發(fā)達(dá)，易

2、生側(cè)根和不定根，根系再生能力強(qiáng)2莖：營養(yǎng)生長時(shí)期為短縮莖，生殖生長期抽生花莖，高60100cm3葉：分為子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉和莖生葉。有明顯的器官異態(tài)現(xiàn)象。4花：復(fù)總狀花序，異花授粉5果實(shí)和種子：長角果，種子球形稍扁，千粒重24g（二）生長發(fā)育周期：分為營養(yǎng)生長和生殖生長兩個(gè)階段1、營養(yǎng)生長階段：從種子萌發(fā)到葉球長成為營養(yǎng)生長時(shí)期。（1）發(fā)芽期：從種子萌動(dòng)到兩片基生葉完全展開時(shí)結(jié)束（俗稱拉十字），需78天（2）幼苗期：從拉

3、十字到第一葉環(huán)的葉片全部展開（俗稱團(tuán)棵），早熟品種：1213天，5枝葉片；中晚熟品種：1718天，8枝葉片（3）蓮座期：從團(tuán)棵到第三葉環(huán)長成，即第二、三葉環(huán)形成期，早熟品種長出10片蓮座葉，需2021天；中晚熟品種長出16片蓮座葉，需2728天，未期心葉開始抱合，稱“卷心”，（4）結(jié)球期：從心葉抱合到葉球長成，又分為前、中、后三個(gè)時(shí)期。A：前期：外層球葉生長迅速，形成葉球輪廓稱為“抽筒”。B：中期：內(nèi)層球葉迅速生長充實(shí)葉球內(nèi)部，稱為灌心

4、。前期和中期是大白菜產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，產(chǎn)量的8090%是在這兩個(gè)階段形成的。3、播種或育苗：前作物及時(shí)騰地時(shí)宜直播，前作物未能及時(shí)騰地時(shí)，則采用育苗移栽方式提倡直播：因?yàn)橹辈グ撞碎L勢(shì)健壯，產(chǎn)量高，發(fā)病也較輕。直播宜采用條播或穴播，開2cm深的淺溝或穴，為保證一播全苗應(yīng)采取以下措施：（1）用新種子播種。要用當(dāng)年的種子播種，陳種子發(fā)芽率低，應(yīng)加大播種量。（2）適時(shí)播種（3）足墑播種（4）精細(xì)播種。開溝深淺一致，履土厚度，松緊度（5）播后鎮(zhèn)

5、壓（6）保濕防雨4、田間管理：（1）苗期管理①澆水：播后墑情好，在發(fā)芽期間可不澆水，若底墑不足或遇高溫干旱年份，宜采取“三水齊苗，五水定棵”的方法，即播種后澆一水，幼苗開始拱土?xí)r澆第二次水，子葉展開澆第三次水，間苗、定苗后各再澆一水。②查苗補(bǔ)苗：齊苗后及時(shí)檢查苗情，若有漏播或缺苗，應(yīng)立即從苗密處挖取小苗補(bǔ)栽，不宜補(bǔ)種，以免苗間長勢(shì)差異過大。③間苗、追肥：播種78天，幼苗拉十字時(shí)進(jìn)行第一次間苗，苗距78cm，間苗后結(jié)合澆水追肥（少量施肥）