1.2果樹的樹體結(jié)構(gòu)及各部分的主要特征特性

1、課程名稱：林果生產(chǎn)技術(shù)課程類型：專業(yè)課教學(xué)進(jìn)程：第3次課第1章林果基礎(chǔ)知識(shí)第二節(jié)果樹的樹體結(jié)構(gòu)及各部分的主要特征特性學(xué)時(shí)：與第三節(jié)共用3使用教材：《林果生產(chǎn)技術(shù)（北方本第一版）》汪晶李鋒主編高等教育出版社?教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)1.掌握枝條的類型及特征特性。2.掌握芽的類型及特性。3.掌握葉片的功能。4.掌握花、果實(shí)的類型及開花坐果規(guī)律。5.掌握根系來源、結(jié)構(gòu)、分布及生長規(guī)律。?教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)1.果樹枝、芽、葉、花和果實(shí)、根系特征特性。2.

2、花、果實(shí)的類型及開花坐果規(guī)律。?教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)1.枝條生長特性。2.芽的特性。3.花、果實(shí)的類型及開花坐果規(guī)律。?教法建議教法建議借助教學(xué)課件展示，進(jìn)行課堂講授。必要的地方輔以實(shí)物展示及畫圖描述。?教學(xué)進(jìn)程教學(xué)進(jìn)程教學(xué)進(jìn)程表內(nèi)容關(guān)于本課講授布置思考題用時(shí)（分鐘）10955?教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容第1章林果基礎(chǔ)知識(shí)第二節(jié)果樹的樹體結(jié)構(gòu)及各部分的主要特征特性一、果樹的枝干（一）樹體地上部的結(jié)構(gòu)果樹的地上部由主干（喬木）、主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝、新梢

3、等構(gòu)成，也稱為樹冠。1.主干由根頸至第一主枝的部分。2.中心干樹冠中主干的延長部分，又稱中央領(lǐng)導(dǎo)干。3.主枝中心干上的永久性大枝。4.側(cè)枝主枝上的永久性分枝。5.結(jié)果枝組由結(jié)果枝和生長枝組成的一組枝條。（二）枝條類型1.按枝齡分（1）新梢：當(dāng)年生長的枝在落葉之前稱為新梢，也稱當(dāng)年生枝。（2）副梢：在新梢上又分生的新梢，稱副梢或稱二次枝，在果樹上尚可產(chǎn)生三次枝、四次枝。（3）一年生枝：春季萌發(fā)后抽生出的枝條，到第二年萌發(fā)前，稱為一年生枝。

4、（4）多年生枝：指生長壽命達(dá)二年及二年以上的枝。通常形成骨干枝、枝組、花簇狀果枝等。2.按性質(zhì)分（1）營養(yǎng)枝1.芽的異質(zhì)性由于形成各個(gè)芽時(shí)枝條內(nèi)部的營養(yǎng)狀況和外界環(huán)境條件的不同，在同一枝條上，不同部位所形成的芽，其芽體大小和飽滿程度亦不同，這種現(xiàn)象稱為芽的異質(zhì)性。新梢基部的芽，發(fā)生在早春。這時(shí)氣溫低，根的吸收和營養(yǎng)輸導(dǎo)能力等生理活性較弱，因此葉片較小，其葉腋內(nèi)形成的芽體也小，芽的質(zhì)量差，故一般不萌發(fā)而呈潛伏狀態(tài)。其后新梢隨氣溫的上升，生

5、理活性增強(qiáng)，生長加速，表現(xiàn)節(jié)間變長，葉片大，光合能力增強(qiáng)，葉腋內(nèi)所形成的芽體也增大。以后的新梢進(jìn)入緩慢生長期后，葉片合成積累大量有機(jī)營養(yǎng)，形成了充實(shí)飽滿的頂芽。芽的飽滿程度能明顯地影響所抽生的新梢生長勢。修剪上常利用芽的異質(zhì)性來調(diào)節(jié)枝條長勢，進(jìn)而調(diào)整生長與結(jié)果的關(guān)系。2.萌芽力和成枝力一年生枝上的芽能萌發(fā)成枝、葉的能力稱為萌芽力，通常以芽的萌發(fā)數(shù)占全部調(diào)查芽的百分率來表示。一年生發(fā)育枝上萌發(fā)的芽，抽生長枝的能力稱為成枝力。不同樹種、品種

6、的萌芽力與成枝力的強(qiáng)弱有很大的差異。3.芽的早熟性和晚熟性當(dāng)年新梢上的芽當(dāng)年又萌發(fā)，這種現(xiàn)象叫做芽的早熟性。如葡萄及一些核果類等，經(jīng)常出現(xiàn)此種現(xiàn)象。具有早熟性芽的樹種，一年多次分枝，樹冠擴(kuò)大快，進(jìn)入結(jié)果年齡早。有些樹種，如蘋果、梨等當(dāng)年的芽當(dāng)年一般不萌發(fā)，要到第二年春才萌發(fā)，這種特性稱為晚熟性。三、果樹的葉片葉是果樹的重要器官之一，其主要功能是進(jìn)行光合作用制造有機(jī)營養(yǎng)。葉片合成的有機(jī)物質(zhì)是果樹生長發(fā)育形成產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，葉片還具有

7、呼吸、蒸騰、吸收等多種生理功能。例如，葉片能直接吸收礦質(zhì)元素，生產(chǎn)上常用葉面噴肥方法，補(bǔ)充果樹某些礦質(zhì)元素。四、果樹的花和果實(shí)（一）花花是果樹的生殖器官，是結(jié)果的基礎(chǔ)。不同樹種花的構(gòu)造和種類有很大的差異。1.完全花和不完全花一朵完全花通常由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成。仁果類、核果類等是完全花。缺少其中一部分的稱為不完全花。葡萄中的某些品種，雄蕊向外翻卷，不能產(chǎn)生花粉或其花粉不能發(fā)芽，雌蕊發(fā)育正常，稱為雌能花。只有雄蕊，雌蕊退

8、化，不能結(jié)果，稱為雄能花。如山葡萄、獼猴桃中即有雄能花植株。2.兩性花和單性花在一朵花中，雄蕊和雌蕊均發(fā)育正常者稱為兩性花，如蘋果、梨等。僅有雌蕊或雄蕊的，稱為單性花，如核桃、栗等。3.單花和花序一個(gè)花芽內(nèi)只有一朵花的稱為單花，如桃、杏等。有些樹種一個(gè)花芽能開出多數(shù)花朵，稱為花序，如梨為傘房花序，蘋果為總狀傘形花序，葡萄為圓錐花序。（二）果實(shí)果樹種類的不同，果實(shí)大小、形狀、色澤、食用部位各不相同。根據(jù)植物學(xué)性狀和果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀，北方落葉果

9、樹分為仁果類、核果類、漿果類、堅(jiān)果類等。1.仁果類果實(shí)的食用部分是由花托和子房的一部分發(fā)育而成，花托肉質(zhì)化成為主要食用部分，統(tǒng)稱假果。如蘋果、梨、山楂等。2.核果類果實(shí)的可食部分由子房發(fā)育而成。子房的外皮薄，中皮肥厚多汁，內(nèi)皮則硬化成核，可食部分是中果皮，統(tǒng)稱真果。如桃、李、杏、櫻桃等。本類果實(shí)大多成熟較早，不耐貯運(yùn)，經(jīng)人工育種培育也有晚熟、較耐貯運(yùn)的品種等。3.漿果類果實(shí)富含汁液，是由一個(gè)或多心皮的子房發(fā)育而成，種子數(shù)由一個(gè)到多個(gè)組成