g-27 農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測

1、12015年福建省高職院校技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測”賽項規(guī)程一、賽項名稱賽項編號：G27賽項名稱：農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測賽項組別：高職組賽項歸屬大類：農(nóng)林牧漁二、競賽目的本賽項旨為檢驗高職院校教學改革成果，充分展示職業(yè)專業(yè)技能培養(yǎng)水平，搭建福建省高職院校相互學習與交流的平臺。通過競賽，考察參賽選手農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測的基礎操作技能、檢測儀器（工作站軟件）操作技能、檢測數(shù)據(jù)處理能力和檢測結果報告能力。引領高職院校更好地適應行業(yè)現(xiàn)狀及技術發(fā)展

2、趨勢，擴大學校間的交流，共同推進農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測及相關專業(yè)教育教學改革，為農(nóng)產(chǎn)品（食品）質量安全檢測機構的一線檢測人員提供人才儲備。三、競賽內(nèi)容參照國賽競賽規(guī)程，2015年福建省高職院校技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測“，項目競賽內(nèi)容包括蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測、畜禽肉中氟喹諾酮類獸藥殘留的檢測、茶葉中重金屬含量的檢測。1.“1.“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”項目項目檢測方法依照《蔬菜和水果有機磷、有機氯

3、、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NYT7612008）操作。3子吸收光譜法》（GB5009.122010）操作。本項目全面考察學生對原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量項目的實施過程中所涉及樣品預處理（占50%）、上機測量（占20%）、數(shù)據(jù)處理（占30%）三個環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運用能力，以及在整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。本項目現(xiàn)場預處理操作要求每個參賽隊員在2個小時內(nèi)完成，上機檢測在30分鐘內(nèi)完成，數(shù)據(jù)處

4、理在45分鐘內(nèi)完成。四、競賽方式本競賽競賽方式為團體比賽，由農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬污染檢測3個分項組成。每分項每個學校限報1名選手。參賽選手必須為福建省2015年普通高等職業(yè)院校農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測相關專業(yè)注冊在籍的全日制高職高專學生。每個學校派1名指導老師。指導教師必須為該校專任教師。資格審查由各校自行負責，大賽組委會抽審。農(nóng)殘、獸殘檢測競賽項目的試樣前處理過程將由參賽人員現(xiàn)場操作完成。試液的上機測定由賽項專家組安排專家按規(guī)

5、定統(tǒng)一進行（儀器操作不作為選手考核點）。選手制備樣品的回收率和RSD值將直接根據(jù)檢測機構檢測數(shù)據(jù)計分。為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理能力，將提供統(tǒng)一的打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計算回收率和RSD值等數(shù)據(jù)處理及正確填寫檢測記錄單的能力。此外，開展離線色譜工作站軟件使用操作考核（色譜工作站軟件由賽項專家組指定）。重金屬檢測競賽項目考察選手試樣預處理、上機測定、數(shù)據(jù)處理等過程。五、競賽流程1.競賽檢錄參賽選手需帶本人身份證和參賽證參賽，經(jīng)