從種子到餐桌的綠色

1、從種子到餐桌的綠色從種子到餐桌的綠色穿著生化服的基地工人正在為生菜打預(yù)防病蟲(chóng)害的農(nóng)藥這是2012年青島供港生菜中的一棵，它在一家供港種植備案基地發(fā)芽長(zhǎng)大，最終出現(xiàn)在香港市民的餐桌上。這棵生菜在100天左右的時(shí)間里，享受著普通生菜無(wú)法想象的特殊待遇從全球范圍內(nèi)選取的種子在舒適的溫室里培育，成長(zhǎng)期間從未嘗過(guò)除草劑的滋味，就連收割它們的鐮刀和筐子都是消過(guò)毒的；在正式運(yùn)往香港之前，這批生菜還要接受大約140項(xiàng)的農(nóng)殘檢測(cè)。這棵生菜的赴港之路，印證

2、了一句生態(tài)農(nóng)業(yè)界盛行的口號(hào)從種子到餐桌的綠色。育苗：百里挑一選種子育苗：百里挑一選種子與普通生菜相比，這顆生菜的種子是從全世界范圍內(nèi)一百多種種子中選取的，而且還要在進(jìn)行三到五年試驗(yàn)才能正式育苗?！斑x擇一種優(yōu)秀的生菜種子，需要試驗(yàn)上一百多種種子，試驗(yàn)的種子全是統(tǒng)一進(jìn)口而來(lái)?！痹摶刂鞴茑嵱郎绫硎?，荷蘭、澳大利亞、新西蘭和美國(guó)這些國(guó)家供應(yīng)的生菜種子質(zhì)量都“在一季生菜的成長(zhǎng)過(guò)程中，青島出入境檢驗(yàn)檢疫局少則來(lái)基地檢查四五次，多則五六次，最頻繁的

3、時(shí)候一個(gè)禮拜來(lái)一次?！编嵲朴浀?，香港收購(gòu)方也來(lái)基地看了兩三次，“他們尤其在意農(nóng)藥的使用量?！币阅撤N除草劑為例，香港政府方面規(guī)定的農(nóng)藥殘留濃度是0.1個(gè)ppm，相當(dāng)于千萬(wàn)分之一。人家不是不讓你用，而是刻意把限值設(shè)置到非常低。只要你用了，不管用的量有多少，都能檢測(cè)出來(lái)。一不做二不休，我們干脆不用除草劑了。取代除草劑的辦法非常環(huán)保：黑膜覆蓋地面，再配合部分人工?！安莘N接觸不到陽(yáng)光，就沒(méi)辦法發(fā)芽，也就長(zhǎng)不起來(lái)?！编嵲平忉屃撕谀こ莸脑怼５?/p>

4、病蟲(chóng)害依舊是少不了的。這該怎么辦？“先預(yù)防性地打上一些農(nóng)藥，用于消滅蟲(chóng)卵?！闭f(shuō)到這里，鄭永社強(qiáng)調(diào)道，“我國(guó)有相應(yīng)的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，歐盟也有相應(yīng)的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，日本有，中國(guó)香港也有。這樣的話，我們就綜合標(biāo)準(zhǔn)，取最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，以保證這些生菜不僅能銷往香港，也能出口日本?！奔词故菄姙⑥r(nóng)藥，也有嚴(yán)格的程序。記者注意到，基地里有多達(dá)9項(xiàng)的施藥程序，其中包括對(duì)基地人員的資格要求以及使用農(nóng)藥的登記記錄等，確保使用的農(nóng)藥安全有效。為了減少生菜中的農(nóng)藥殘量，

5、供港基地力主盡量不打農(nóng)藥，當(dāng)出現(xiàn)害蟲(chóng)時(shí)，主要靠變頻式殺蟲(chóng)燈和帶有粘性的黃板等物理辦法殺滅害蟲(chóng)。收割：兩小時(shí)內(nèi)到冷庫(kù)收割：兩小時(shí)內(nèi)到冷庫(kù)經(jīng)過(guò)兩個(gè)月左右的成長(zhǎng)，到了五月初，便到了收割生菜的季節(jié)。收割之前，這棵生菜還要接受一次檢查。至少香港收購(gòu)方會(huì)來(lái)基地進(jìn)行抽樣檢查。香港方面如果對(duì)檢查結(jié)果不滿意，人家就直接不要了。出于衛(wèi)生的考慮，收割生菜之前，需對(duì)鐮刀和筐子進(jìn)行消毒；收割過(guò)程中，這兩件工具都不能放在地上，以免染上塵土；收割工作完成，對(duì)這兩件工

6、具再消一次毒?；貙?duì)收割工具以及工人的衛(wèi)生要求已經(jīng)形成了專門的制度。從一刀割斷生菜，到把這棵生菜運(yùn)到冷庫(kù)，時(shí)間需控制在兩小時(shí)之內(nèi)，越快越好。在生菜抵達(dá)冷庫(kù)前，冷庫(kù)的溫度需控制在1℃～4℃之間。新鮮的重要程度僅次于安全，“任何蔬菜都是有生命的，生菜也不例外。一刀下去，給它們供氧供水的血管就斷了。跟人受了傷一樣，他們也需要大口呼吸，但呼吸會(huì)消耗它們體內(nèi)的養(yǎng)分。把溫度降到1℃～4℃之間，是為了讓它們少呼吸。只要這樣，才能最大程度地保鮮。收割后