產(chǎn)品防護(hù)管理制度

1、1產(chǎn)品防護(hù)管理制度產(chǎn)品防護(hù)管理制度1.目的目的為防止產(chǎn)品在貯運(yùn)、生產(chǎn)過程中受到損害或降低質(zhì)量特性，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特制定本管理制度。2.范圍范圍公司原輔料、添加劑、成品等相關(guān)產(chǎn)品的貯運(yùn)和生產(chǎn)過程的防護(hù)。3.職責(zé)職責(zé)3.1儲運(yùn)部負(fù)責(zé)原輔料搬運(yùn)、裝卸過程的防護(hù)管理，負(fù)責(zé)成品從成品庫到經(jīng)銷商約定交付點(diǎn)的產(chǎn)品的搬運(yùn)、裝卸過程的防護(hù)管理。3.2供應(yīng)部負(fù)責(zé)包材的貯存、搬運(yùn)過程的防護(hù)管理。3.3生產(chǎn)部各庫房負(fù)責(zé)庫存原輔料、添加劑、包裝物、清洗劑、

2、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存防護(hù)管理。3.4各生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程原輔料、添加劑、包裝物、清洗劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程防護(hù)。4.內(nèi)容內(nèi)容4.1貯存防護(hù)：4.1.1原輔料、添加劑等產(chǎn)品的貯存防護(hù)要求a.供應(yīng)部對庫存的原輔料按品種、質(zhì)量等級產(chǎn)地、到貨日期立倉或庫房存放，離地離墻按照貯存要求進(jìn)行貯存，以防侵蝕、日曬和雨淋，并采取防鼠、防蟲措施。b.添加劑庫對庫存的添加劑等要按品種、到貨日期碼放整齊，離地34.2.2生產(chǎn)車間的現(xiàn)場衛(wèi)生嚴(yán)

3、格執(zhí)行《生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度》。4.2.3生產(chǎn)車間要保持生產(chǎn)現(xiàn)場整潔，置物有序，符合公司標(biāo)準(zhǔn)要求，原輔料、食品添加劑、清洗劑、消毒劑分區(qū)域存放，做好標(biāo)識，并嚴(yán)格按照其性能特點(diǎn)采取有效的防止污損的措施。4.2.4生產(chǎn)車間強(qiáng)化生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，操作人員嚴(yán)格按《作業(yè)指導(dǎo)書》和工藝文件要求進(jìn)行操作，做好衛(wèi)生防護(hù)，以有效防止對產(chǎn)品的污染、損壞或變質(zhì)。4.3運(yùn)輸過程防護(hù)4.3.1儲運(yùn)部裝卸工在裝卸原輔料時(shí)要防止雨淋或著水，以免造成原輔料的霉變和損

4、失。暫存站臺的原輔料生產(chǎn)部要做好防護(hù)措施，防止原輔料雨淋變質(zhì)。4.3.2裝卸工在裝卸包裝物時(shí)，要輕裝輕卸，防止破損。裝卸時(shí)禁止倒置、橫批和碰撞，碼放整齊、平穩(wěn)。4.3.3成品庫管員發(fā)貨時(shí)如發(fā)現(xiàn)破損、漲包或量不足、不足數(shù)的情況，應(yīng)及時(shí)更換或補(bǔ)足。不合格產(chǎn)品，庫房不得發(fā)放。4.3.4裝卸工在裝卸成品時(shí)必須輕裝輕卸，不允許摔、扔、砸、磕、碰、撞等野蠻行為，禁止倒置、橫批和碰撞，碼放整齊、平穩(wěn)、緊湊。4.3.5裝卸工在裝禮品箱時(shí)，車上要鋪麻袋等