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文檔簡介
1、咖啡廳主要設備清單一、磨豆機系統(tǒng):1、意大利產(chǎn)MAZZERSuperJolly磨豆機一臺2、意大利產(chǎn)RancilioRocky磨豆機一臺(備用磨豆機可不選)3、大平板毛刷一只(清潔操作臺面),4、磨豆機專業(yè)清潔刷兩只(清潔磨豆機)二、凈水系統(tǒng):1、美國產(chǎn)3M咖啡店用凈水器一臺2、8L軟水器一臺(含配套連接管路及彎頭)三、咖啡機系統(tǒng)1、意大利產(chǎn)LacimbaliM29雙頭半自動咖啡機一臺(配套咖啡沖煮把手:雙份兩只、單份一只、無孔濾器一個
2、)2、三份沖煮把手一只(可不配)3、咖啡機壓力計一只(測量內(nèi)鍋爐壓力用)4、紅茶沖煮把手一只(可不配)5、壓粉器一只(按沖煮把手尺寸購買:如隨咖啡機配有壓粉器,則可不必另購)6、咖啡專用溫度計兩只、1000ml7、咖啡拉花杯一只、600ml8、咖啡拉花杯兩只、350ml9、咖啡拉花杯兩只、450ml10、手動雙層奶泡壺兩只、1.511、安士咖啡玻璃量杯4只、12、電子計時器一只(可不配)13、咖啡渣桶一只(最好購買或自制大尺寸渣桶)14
3、、沖煮頭專用長柄刷一只(塑料或鋼制刷頭)15、沖煮把手清潔刷一只(刷頭寬度小于50mm)16、意大利產(chǎn)鍋爐清潔藥片17、意大利產(chǎn)沖煮頭反沖粉(各一桶)18、可調(diào)活扳手一只(0—30mm)19、多頭螺絲刀一只(可用美國產(chǎn)萊特曼多用工具鉗替代)20、工作刀一只(刃長8cm左右,可單手開刀,襯鎖鎖定:推薦國產(chǎn)三刃木牌或美國產(chǎn)蝴蝶牌)四、調(diào)味臺1、糖漿抽嘴若干支(與使用糖漿同品牌)2、糖漿座若干個(視糖漿數(shù)量而定,可自制)3、醬料抽嘴三只(與醬
4、料同品牌)4、金屬制酒嘴若干只5、亞克力調(diào)料臺一個(放置餐巾、糖包、攪拌棒用可自制)七、飲料設備1、數(shù)控連續(xù)式熱水器一臺2、美國產(chǎn)HamiltonBeachHBH650冰砂機兩臺3、飲料保溫桶若干(視產(chǎn)品而定,如無需要可不配)八、簡餐設備1、電磁爐兩臺2、微波爐一個3、30L以上烤箱一臺4、牛扒扒板(電熱)一臺5、商用電飯鍋(30人份以上)一臺6、電炸爐(雙槽)一個7、松餅機兩臺8、三明治機一臺9、9寸以上平底西餐鍋一套(湯鍋、蒸鍋、炒
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