巧克力水果生日蛋糕

1、巧克力水果生日蛋糕（電壓力鍋）蛋糕胚（1個）用料：雞蛋4個、鮮牛奶1袋、糖45勺、面粉78勺、鹽1小勺（白醋也可以），油少許。配料：手動打蛋器（三根筷子也可以），德芙巧克力或奧利奧餅干、草莓醬（自制），草莓、獼猴桃、橙子等。準備工作：準備工作：1、自制巧克力醬。、自制巧克力醬。把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鐘，拿出來后，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在里面加入適量的水淀粉，放入

2、冰箱冷卻待用也可以也可以把巧克力放入奶鍋中，放入少許糖，加熱融化；也可用一包奧利奧餅干做成（放入清水，慢火熬，不停攪拌，直至濃縮），2、自制草莓醬。、自制草莓醬。把大約30個草莓放入微波碗中，加入冰糖（白糖也可）幾個，上面罩層薄膜，以防溢出，放入微波爐低溫加熱5分鐘，然后拿出攪拌，然后再放入微波爐加熱5分鐘，拿出后再攪拌5分鐘，兩放入微波爐加熱5分鐘，做成很粘稠的草莓醬，也放入冰箱中待用。也可以也可以把草莓放在小奶鍋中細火熬，要不停攪拌

3、，直至濃縮。具體做法：具體做法：第一步，準備兩個無水無油的不銹鋼盆，將蛋黃蛋白分開在兩個盆中（分離蛋清蛋黃，盛蛋清的盆子一定要擦干，無水無油）。第四步，鏟起一塊蛋白拌入面糊中，上下翻動攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的面糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊把打發(fā)的蛋白放入蛋黃和面粉牛奶的混合液中，上下攪拌均勻。第五步，向電壓力鍋中倒入少量植物油，最好用刷子刷均勻油（邊緣不要刷油），按蛋糕鍵預熱2分鐘（不燙手即可）后開蓋。建議：最好把一塊