推薦雞蛋的做法

1、1、金針菇炒蛋、金針菇炒蛋2、3個(gè)蛋打散，加少許鹽、味精（雞精的話更好），金針菇洗凈，切成2cm長(zhǎng)，放入蛋中，攪勻。鍋內(nèi)放油適量，燒至4成熱（不是很熱）時(shí)把蛋下鍋，火關(guān)小，待蛋液基本都成固體時(shí)翻面煎，把火開大，待全熟即可。特點(diǎn)：鮮香，金針菇爽滑可口。2、豬肝炒蛋、豬肝炒蛋材料：材料：2、3個(gè)蛋打散。豬肝一塊做法：做法：豬肝切片，加少許生粉、黃酒、生抽，蛋液（一點(diǎn)點(diǎn)就好）腌制10分鐘。將蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用說了吧），盛入容器。鍋內(nèi)下

2、油，七成熱時(shí)放入豬肝，豬肝炒至變色放入炒好的蛋，加少許鹽和雞精，即可出鍋。特點(diǎn)：豬肝口感爽“脆”——一般的豬肝比不了的哦。3、乳酪烤蛋：、乳酪烤蛋：材料：材料：蛋8個(gè)，乳酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、面粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少許做法：做法：蛋煮熟去殼，對(duì)切，撒少許鹽和胡椒。鍋內(nèi)將奶油溶解加入面粉，以小火炒至糊狀，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。轉(zhuǎn)小火加鹽胡椒調(diào)味。裝入烤盤內(nèi)，將蛋排上，加乳酪。放入烤箱以250度

3、c烤至表面金黃，撒上甜椒粉即可。特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，噴香撲鼻。4、雞蛋銀魚豌豆夾、雞蛋銀魚豌豆夾在鍋內(nèi)放適量高湯（200cc左右，沒有就放水，加點(diǎn)雞精），一茶勺酒，兩勺糖，醬油和鹽少許，煮沸。然后將豌豆夾和銀魚（共半斤）放入鍋內(nèi)煮。（愛吃哪個(gè)，哪個(gè)就多放）。煮至快熟時(shí)，將2個(gè)蛋打散淋在上面，等到蛋半熟時(shí)熄火。這個(gè)材料的配比是很重要滴，不過我平時(shí)都是按經(jīng)驗(yàn)做，不知道怎么算，大家多試驗(yàn)幾次就有經(jīng)驗(yàn)的了，這菜做出來很好看的！5、蝦仁滑蛋、蝦仁滑蛋

4、材料：材料：草蝦400克，蛋4個(gè)，鹽、酒、太白粉做法：做法：草蝦從背部切開，取蝦仁，加酒和鹽腌制10分鐘，加太白粉拌勻。蛋打散。熱鍋后，放油，蝦仁炒至8分熟，取出。從新熱鍋，放油炒蛋，再將蝦仁混合炒至全熟，放少許鹽和雞精，即可。6、沙拉蛋、沙拉蛋材料：材料：雞蛋4個(gè)，馬鈴薯2個(gè)，胡蘿卜1條，火腿250克，小黃瓜2條，鹽1／2小匙，沙拉醬適量。做法：做法：1、馬鈴薯、胡蘿卜去皮后洗凈、切片，入蒸鍋蒸熟取出，趁熟分別搗成泥狀。3、鍋內(nèi)放油，

5、高溫時(shí)將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內(nèi)炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！胡蘿卜這么吃很有營(yíng)養(yǎng)的！12、蛋黃山藥（涼拌）：、蛋黃山藥（涼拌）：材料：材料：山藥200克，蛋兩個(gè)，蒜末2勺，醬油1大勺、鹽1小勺、香油2大勺。做法：做法：1、蛋去蛋清，只要蛋黃（生的）2、山藥去皮，切成一口大的片，在盤中擺成一圈，中間留一點(diǎn)地方，將蛋黃放入3、將其他的材料淋在蛋黃上就行了。吃的時(shí)候拌一下如果不為了好看，可以把蛋黃和調(diào)料先混合打散，跟山藥拌一起就行了！滋