煉乳雞蛋餅

1、煉乳雞蛋餅【主料主料】：雞蛋餅雞蛋雞蛋面粉面粉糖鹽雞精雞精黃油黃油【制作步驟制作步驟】：1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的淮開。、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的淮開。3、鍋中、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。即

2、可。青蒜雞蛋餅青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、面粉再加上一點青蒜。的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、面粉再加上一點青蒜。雞蛋餅【材料材料】：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。【做法做法】1、雞蛋、油

3、、生粉、面粉按、雞蛋、油、生粉、面粉按3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分?jǐn)噭蚶锩婕由倭葵}、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分?jǐn)噭?、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。的時候。4、切好裝盤，煎餅的火一定

4、不要太大，否則會影響色澤。、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。三丁雞蛋餅【原料原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)、雞蛋：苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)、雞蛋【制作方法制作方法】：1將苦瓜、絲瓜、、絲瓜、紫甘藍(lán)切成最細(xì)的丁備用切成最細(xì)的丁備用2打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨松）餅更膨松），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍(lán)一起反復(fù)攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回，和苦瓜、絲瓜、紫

5、甘藍(lán)一起反復(fù)攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。的攪，否則影響效果和口感。3在鍋里放入適量的在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃）做出來太油膩，不好吃），燒至溫?zé)釙r，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可，燒至溫?zé)釙r，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。出鍋?！咎攸c特點】：紫甘藍(lán)的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來：紫甘藍(lán)

6、的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發(fā)，解放初期的味精是用糧食做的，口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發(fā)，解放初期的味精是用糧食做的，而現(xiàn)在的味精都是化學(xué)合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放而現(xiàn)在的味精都是化學(xué)合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的：此菜不要煎老了，差

7、不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量含量極豐富，而且都是極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養(yǎng)白白浪費。，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養(yǎng)白白浪費。香橙雞蛋餅【功效功效】：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健腦、減肥、通經(jīng)活絡(luò)：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健腦、減肥、通經(jīng)活絡(luò)雞蛋餅雞蛋餅雞蛋雞蛋2個鹽適量適量水適量適量(約300ml)油20g荵花適量荵花適量也可根據(jù)自也可根據(jù)自己喜好準(zhǔn)備一些調(diào)味料。己喜好準(zhǔn)

8、備一些調(diào)味料。做法做法雞蛋餅是一種雞蛋餅是一種家常點心家常點心，做法很多，這里提供兩種。，做法很多，這里提供兩種。做法一做法一1、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。雞蛋餅雞蛋餅2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色在面餅上加上打好的雞蛋。在面餅上加上打好的雞蛋。（注意（注意一定要撒勻，火要改為小火）一定要撒勻，火要改為小火）3、等