菜譜 - 用于合并

1、糖水草莓新鮮草莓、冰糖。做法：1、新鮮草莓先沖洗兩遍，再用淡鹽水浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈。2、將洗凈的草莓瀝凈水份，去掉蒂部，放入小鍋內(nèi)。3、根據(jù)自己的口味和草莓的酸甜度，放入幾塊冰糖。4、中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至草莓軟身（約10分鐘左右）即可關(guān)火（剛開始煮的時(shí)候要勤翻動(dòng)，防止底部粘鍋）。5、放涼后即可食用。噴香的農(nóng)家臘味炒飯噴香的農(nóng)家臘味炒飯?jiān)牧希喊酌罪?50克、臘肉100克、鮮蠶豆100克、雪里蕻隨意、雞蛋2只、小蔥2根。調(diào)味料：植物

2、油、鹽少量、雞精少量。做法：1：臘肉切丁，蔥切花。2：雞蛋打散，加入少鹽和半量的蔥花。鍋入油，炒熟雞蛋，將雞蛋炒散盛出待用。3：鍋入少油，加入臘肉丁炒香，盡量將臘肉的油脂多炒出一些，再加入蔥花炒勻。4：入鮮蠶豆和雪里蕻中火翻炒至熟。5：入米飯和少鹽，大火翻炒，盡量將米粒炒散。6：翻炒幾分鐘后加入雞蛋和雞精炒勻即可。多功能的小餅多功能的小餅三葉餅三葉餅主料：面粉。配料：植物油、生菜、小蔥、炸醬。制作：1、面粉放入盆內(nèi)，一邊慢慢加入清水一邊

3、用筷子攪拌，直到盆內(nèi)無干面，再用手揉成面團(tuán)。2、面團(tuán)蓋濕布醒15分鐘揉勻，這時(shí)就很容易把面團(tuán)揉搓均勻了。3、將面團(tuán)放到案板上，搓成長條再分割成劑子。4、面劑子壓扁，粘點(diǎn)干面粉再刷一層植物油，三個(gè)劑子疊到一起，搟成薄餅。5、平底鍋燒熱，翻入三葉餅生坯，烙成兩面金黃即可。關(guān)鍵：1、面團(tuán)要和的軟些，餅搟起來相對容易些，烙出的餅也會(huì)很柔軟。2、烙好的餅要用擰干的濕布蓋起來，以免干掉。3、烙餅要用小火，中間翻兩次。清熱健康菜清熱健康菜蠔油生菜蠔油

4、生菜材料：生菜1棵.調(diào)料：大蒜3瓣蠔油2大匙（約30ml)做法：1、生菜用手撕成大塊，大蒜切成蒜粒；2、先用小鍋裝上清水，煮沸后放入生菜焯一下，撈出瀝水后放在盤子中；3、炒鍋中倒一點(diǎn)油，油溫五成熱時(shí)倒入蠔油和蒜粒，和1大匙清水，小火煮沸后用鏟子把蠔油和清水混合攪拌均勻，再次煮沸后，直接澆在生菜上就好了。揪面片揪面片原料：面團(tuán)一塊，郫縣豆瓣醬、豆腐、黃豆芽、小油菜、干辣椒。配料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜蒜。制作：1、小油菜洗凈，蔥姜蒜切片，

5、干辣椒切段。2、起油鍋，爆香蔥姜、干辣椒段，加入郫縣豆瓣醬炒出香味，加足量清水、鹽，大火燒開。3、放入豆腐和黃豆芽煮2分鐘。4、準(zhǔn)備一碗清水，將兩手沾濕，一手拿面團(tuán)，另一只手將面團(tuán)抻長揪片下鍋，如果面團(tuán)有些沾手了，手再蘸水，直到把面團(tuán)揪完。5、放入小油菜再煮2分鐘，加雞精、胡椒粉調(diào)勻即可出鍋。面片的大小沒有限制，可根據(jù)各人喜好自己決定，喜歡吃筋道點(diǎn)的就揪的厚一些、大一些。這個(gè)也很適合在外面野營的時(shí)候做來吃（外面的廚具總是不能家里相比）。

6、滑嫩蒸蛋攻略滑嫩蒸蛋攻略肉沫蒸蛋肉沫蒸蛋材料：雞蛋3個(gè)、肉沫、蔥姜。配料：生抽、鹽、油。做法：1、準(zhǔn)備材料。（超市買來的新鮮肉沫，放入冰箱冷凍之前，用保鮮袋分裝出每次的用量，再用手掌壓扁冷凍起來，下次使用時(shí)用冷水浸泡一會(huì)很快就可以化凍了。如圖步驟1）2、將雞蛋打在碗里，加以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。材料：綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆

7、芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個(gè)。豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜12大勺，胡椒面14小勺，香油1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯。做法：1.把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。2.把豬肉磨成肉沫并加佐料。3.把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。4.泡菜除水份后切成絲。5.紅辣椒去子切圓。6.在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥，上面放磨好的

8、綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。7.蘸醋醬油吃。功效：綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品，可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A，對成長期兒童和老人好?？九Ｈ饩盹?、將面粉與玉米面混合，加水和成面團(tuán)備用。原做法是調(diào)成了面糊，然后攤成了玉米餅，我是用荷葉餅的方法做的。將和好的面團(tuán)搓成長條，分成若干個(gè)面劑，將面劑按扁，將兩個(gè)面劑疊起，中間涂色拉油，用搟面杖搟大搟成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大一點(diǎn)，平底鍋刷上一層薄薄的油，放入圓餅小火慢慢煎至兩

9、面金黃，煎的過程中餅的中間會(huì)鼓起，因?yàn)槲覀冊趦蓚€(gè)面劑間涂了油的緣故，這樣煎好后把餅分開成兩張就可以了。買來的現(xiàn)成荷葉餅或春卷餅也可以這么吃。2、菜椒切成小丁，放入容器，加鹽，黑胡椒碎，橄欖油調(diào)味，攪拌均勻成色拉備用。3、牛里脊切成大塊或大片，或者肉條，切成大片的話用刀背拍松，撒上鹽，黑胡椒碎，料酒，淀粉水淹漬片刻。再加點(diǎn)醬油煎完顏色會(huì)比較誘人。4、鍋內(nèi)倒入適量的油，將牛肉放入鍋中煎熟，或者放入烤箱烤熟。5、將煎好的牛肉放在玉米餅的中間，

10、上面放上彩椒色拉，再將玉米餅卷起就可以吃了，我還在牛肉上劑了一點(diǎn)黑椒牛排醬，噴香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米餅卷著吃，光想想就已經(jīng)很有食欲了吧。這道菜還帶一點(diǎn)墨西哥風(fēng)味，里面的肉可以替換成你喜歡的，比如雞肉、豬肉、或者再多加幾個(gè)蝦仁，感覺都會(huì)很不錯(cuò)。還可以像我們吃春餅一樣吃，我還做了點(diǎn)加雞蛋蝦仁的卷餅，也很好吃。紫薯開口笑紫薯開口笑紫薯開口笑紫薯開口笑材料：紫薯、粘高粱面、（糯米粉）牛奶、豆沙餡做法：1、紫薯清洗干凈，用多張餐巾紙包