營養(yǎng)學成分分析實驗

1、吉林大學吉林大學——食品營養(yǎng)學營養(yǎng)成分綜合分析實驗食品營養(yǎng)學營養(yǎng)成分綜合分析實驗專業(yè)：食品科學與工程專業(yè)：食品科學與工程年級：年級：2011級學號：學號：83110151姓名：李穎姓名：李穎賈杏偉賈杏偉茶葉蛋加工過程中蛋黃中脂肪含量的變化茶葉蛋加工過程中蛋黃中脂肪含量的變化粉碎或研磨設備，FOSS旋風磨、碟式磨或刀式磨溶劑浸提系統(tǒng)，FOSSSoxtec2043204520502055鼓風干燥烘箱干燥器脫脂棉實驗步驟：實驗步驟：1)樣品準

2、備樣品13g和10g酸洗石英砂加入到浸提筒中，精確到0.1mg。將樣品和石英砂充分混勻，然后在上面加一層脫脂棉。樣品2，樣品3于100~105℃烘箱中烘干并磨碎，準確稱取3g試樣于濾紙筒內，封好上口。將浸提紙筒置于103℃條件下干燥2h。然后放在干燥器中冷卻到室溫。2)抽提1.按“MAINS”（電源）按鈕（開關的指示燈應亮起）。2.根據應用子報設置溫度，使溶劑的回流達到35滴秒。3.在控制器上選擇合適的程序并檢查沸騰淋洗回收預干燥各步驟

3、的時間設置。4.打開冷卻水龍頭用于冷凝器的回流，在冷卻水溫度約15C時，水流速應調整為2lmin以防止溶劑從冷凝器中揮發(fā)。5.準備濾筒并裝上接頭。6.按應用子報（ASN）準備樣品，稱量樣品到濾筒中，準確到0.1mg。用天平稱樣時使用濾筒支持套。7.用濾筒移取器轉移濾筒到濾筒架上。8.放一小塊脫脂棉在樣品上，并把濾筒放在濾筒架上。按ASN要求預干燥樣品。9.用濾筒移取器移取濾筒到濾筒托套，把濾筒插入到浸提器（浸提單元）中，吸到磁鐵上。10

4、.移開濾筒架。11.（20432045型）使用杯托來插裝已經預干燥的浸提杯，在杯中帶上510粒用于防止暴沸的玻璃珠（56mm）一起稱皮重，在杯中裝入選用的溶劑（詳見ASN了解推薦的溶劑體積）。（20502055型）使用杯托來裝載已經預干燥的浸提杯，在杯中帶上510粒用于防止暴沸的玻璃珠（56mm）一起稱皮重，使用溶劑添加套件和溶劑分配器連用向杯中注入溶劑。12.（2050型）按RUNSTOP鍵，2050型SOXTEC全自動索氏抽提系統(tǒng)將

5、自動完成抽提和溶劑回收。（205520432045型）當加熱板的溫度足以放下濾筒和托架時，蜂鳴聲將響起。Soxtec2050從第16點繼續(xù)。手動系統(tǒng)（205520432045型）13.濾筒浸入溶劑的狀態(tài)下使溶劑沸騰，沸騰時間按ASN所示，注意確保冷凝器閥門是打開的。14.把濾筒移到“Rinsing”（淋洗）位置，按ASN要求的淋洗時間淋洗，也留意冷凝器閥門是打開的。15.（20432045型）淋洗結束后，轉動14圈關閉冷凝器閥門。（20