野豬肚藥用價值

1、1野豬肚藥用價值野豬肚即豬胃，據(jù)《本草綱目》記載，性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補虛的功效。毛硬皮厚的野豬食性雜，竹筍草藥鳥蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的東西都要下肚。雖然現(xiàn)在科學家對野豬是否具有毒素免疫力還沒有一致的定論，但從野豬沒有因為吃有毒食物而立即死亡的情形看，野豬的胃可以說百毒不侵。據(jù)老前輩說，野豬在吞食毒蛇后，毒蛇的毒牙將咬住野豬肚內(nèi)壁，而在長期各種中草藥浸泡下的野豬肚，自有一套療毒愈合傷口的高招，會在傷口基底生出肉芽

2、組織，進而形成纖維組織和瘢痕組織在胃表面胃粘膜上留下一個“疔”，“疔”越多，藥用價值就就相對越高。而且現(xiàn)代醫(yī)學實驗也表明野豬肚含有大量人體必需的氨基酸、維生素和微量元素，可助消化，促進新陳代謝，對胃出血、胃潰瘍、胃炎、腸潰瘍有一定的藥理療效。野豬肚食用方法一，磨粉膠囊服用法：即將野豬肚烘干磨粉灌裝成膠囊服用的方法。和吃龜鱉丸一樣，的確非常方便。不過誰知到里邊裝的是啥粉？野生的？圈養(yǎng)的？還是胃藥粉？廣東人鐘愛煲燙補身，喝的就是那湯汁！孕婦

3、和產(chǎn)婦有吃烤雞和甲魚粉的傳統(tǒng)嗎？經(jīng)過高溫烘烤失掉水分的野豬肚，又磨成了粉，這粉服用后能否完全分解，能否直接被胃吸收？所以說，其藥療效果肯定要大打折扣。二，真空包裝即食法：將野豬肚真空包裝成袋。和吃鄉(xiāng)巴姥雞腿一樣方便。先不管這里邊野豬肚是真是假，但這肚的新鮮度和保質(zhì)期值得注意，為了進補，你不會把雞放冰箱里冰上30天再吃吧？大伙都知道袋裝的東西肯定要加防腐劑之類的東西，加入的啥玩意誰知？在入口落胃安全衛(wèi)生考慮，最好還是自己動手吧。以上二種食

4、用方法，是市面上招牌做法，而且批量批發(fā)的銷售。要知道野豬是國家二級保護動物，不能隨便捕殺的。能夠常年供應，批量銷售的，可以肯定100%是養(yǎng)殖的。野豬是很機靈兇猛的動物，這只有在有關(guān)部門批準的前提下，打獵隊或獵人靠運氣和經(jīng)驗，才能夠打到的，在每年的十月分左右是野豬繁殖季節(jié)，也是獵取野豬的季節(jié)。因此野豬肚只能零散收購，提前聯(lián)系，不太可能隨時供貨的。三，中藥文火燉：是食用野豬肚對胃病具有一定的療效的最好方法。不過，肚要正宗新鮮，中藥配方要合理

5、，要用砂鍋燉?！疽柏i肚怎樣吃？】一，磨粉膠囊服用法：即將野豬肚烘干磨粉灌裝成膠囊服用的方法。和吃龜鱉丸一樣，的確非常方便。不過誰知到里邊裝的是啥粉？野生的？圈養(yǎng)的？還是胃藥粉？廣東人鐘愛煲燙補身，喝的就是那湯汁！孕婦和產(chǎn)婦有吃烤雞和甲魚粉的傳統(tǒng)嗎？經(jīng)過高溫烘烤失掉水分的野豬肚，又磨成了粉，這粉服用后能否完全分解，能否直接被胃吸收？所以說，其藥療效果肯定要大打折扣。二，真空包裝即食法：將野豬肚真空包裝成袋。和吃鄉(xiāng)巴姥雞腿一樣方便。先不管這

6、里邊野豬肚是真是假，但這肚的新鮮度和保質(zhì)期值得注意，為了進補，你不會把雞放冰箱里冰上30天再吃吧？大伙都知道袋裝的東西肯定要加防腐劑之類的東西，加入的啥玩意誰知？在入口落胃安全衛(wèi)生考慮，最好還是自己動3本如上法。備注：祛腥水制法：花椒18克，茴香16克，草果12克，白芷8克，香葉12克，姜汁30克，料酒25克，清水2千克，將以上調(diào)料一起放入鍋中熬制20分鐘即可。野豬肚不僅在初加工時需要注意祛腥的過程，在成菜時，將切好的野豬肚入沸水中焯時

7、，要加入料酒、姜汁、白酒以達到祛腥的最佳效果。注：在初加工時不要用高壓鍋壓制，應使用不銹鋼桶小火煲煮至熟。野豬肚做法——NO.1爆炒野豬肚先洗凈豬肚用堿洗剝離肚內(nèi)的脂肪.然后過開水五分熟出鍋.切條.瀝干水備用.油燒熱放入蔥姜花椒再放入肚子爆炒(如喜歡辣可放干辣椒少許)加料酒少許醬油大量蒜瓣鹽適量一點點糖炒勻七分熟加少量水或高湯.燜至十成熟出鍋.NO.2野豬肚對治療胃病有奇效!正確的做法:1)拿到野豬肚后千萬不能洗否則就沒用了尤其是千萬不

8、能把里面的那層膜洗掉拿到豬肚后把豬肚破開把內(nèi)容物倒干凈即可不能洗2)把豬肚放到烘箱(比如早飯做燒餅的那種烘箱)里面去烘烘到干然后磨成粉3)將粉與芝麻紅糖混合每天吃幾調(diào)羹即可.NO.3野豬肚做湯。做法。整個野豬肚放入煲中及已處理過的花膠［記得加姜飛水］，加入去皮的銀杏，喜歡吃就加多點吧。加入約十到二十克的原粒胡椒，可適當把胡椒整爛。不要用粉的。加入一點的陳皮。。加入適當?shù)乃?。兩個小時就能有好湯喝了。養(yǎng)胃的好湯。平時用一般的豬肚也會很好。N