老鞋匠店經(jīng)營管理手冊

1、1老鞋匠經(jīng)營管理手冊老鞋匠經(jīng)營管理手冊一、擦鞋店人員狀況一、擦鞋店人員狀況擦鞋店由店長、副店長（收銀員）、技師、美鞋師組成。二、店長崗位描述及工作規(guī)程二、店長崗位描述及工作規(guī)程1、店長的定義（1）在直營店，店長是指受公司委派直接管理擦鞋店的負責人。（2）在加盟店，是指加盟商本人或聘用的直接管理擦鞋店的負責人。2、店長的職責店長負責擦鞋連鎖店的經(jīng)營與管理，主要職責：（1）傳達、執(zhí)行公司（加盟商）的各項指令和規(guī)定；（2）負責解釋各項規(guī)定、運

2、用管理手冊的條文；（3）完成各項經(jīng)營指標；（4）員工管理（分派工作、調(diào)整崗位、考勤、儀容、服務規(guī)范監(jiān)督）（5）監(jiān)督與指導店內(nèi)經(jīng)營項目、服務項目的開展；（6）收銀作業(yè)；（7）掌握商品出售的動態(tài)；（8）店內(nèi)外清潔衛(wèi)生與安全；（9）員工思想教育（調(diào)整人際關系、增強凝聚力）（10）評估員工表現(xiàn)；（11）處理與解決顧客投訴；（12）突發(fā)事件的處理（火災、停電、搶劫等）；（13）收集各種信息（競爭店情況、顧客意向、商品與服務項目、員工思想）。3、店

3、長的素質(zhì)（1）認同老鞋匠公司，認同公司企業(yè)文化與經(jīng)營理念。（2）具備基本的文化素質(zhì)，具備一定的管理能力、掌握必要的財務知識，能夠獨立完成工作總結報告和相關財務報表。（3）具有強烈的責任心，以公司為家，以店為家，愛護公司財務。（4）熟練掌握專業(yè)技能，包括擦鞋技術、產(chǎn)品種類和功能、產(chǎn)品推銷能力、接鞋存鞋付鞋程序、各類皮具保養(yǎng)技術、修鞋機基本性能、修鞋基本常識。（5）善于做思想工作，調(diào)整員工心態(tài)，協(xié)調(diào)好與員工及顧客之間的關系。（6）良好的身體

4、素質(zhì)。4、店長工作規(guī)程（1）早上開店前至開店后30分鐘33、副店長的崗位職責副店長因為是店長的候選人，所以他的崗位職責主要是協(xié)助店長完成對店里的管理工作，在店長有事請假或離職時可以完全獨立地完成店內(nèi)的日常工作。4、副店長的工作規(guī)程副店長在每天的工作當中，除了協(xié)助店長工作以外，還需要完成普通員工的工作。四、技師崗位描述及工作規(guī)程四、技師崗位描述及工作規(guī)程1、技師的定義技師是指經(jīng)過公司技術培訓并通過考核，準許上崗的技術人員。2、技師的素質(zhì)（

5、1）年齡十八歲以上、具有初中以上文化程度。（2）熟悉店內(nèi)相關機器設備、工具和器材的基本性能、結構和原理，并能熟練使用和具有一定的維護知識。（3）熟練掌握本崗位有關的技術、技能、產(chǎn)品及材料的性能和應用，并能獨立操作和具有相當?shù)睦碚撍?。?）熟悉各種皮質(zhì)的特點并能夠準確的識別。（5）熟悉店內(nèi)工作流程和其他工種的操作程序。（6）具有高度的責任心及良好的工作態(tài)度。（7）具有良好的語言表達和溝通能力，并能掌握一定的銷售技巧。（8）能遵守店內(nèi)的各

6、項規(guī)章制度、服從調(diào)動、團結同事。（9）努力鉆研技術知識，不斷提高技術水平。3、技師崗位責任（1）嚴格遵守《技師操作規(guī)程》，認真履行其工作職責。（2）堅決服從店長的統(tǒng)一指揮，認真執(zhí)行其工作指令。（3）愛護和管理好所使用的機器設備、工具和器材，做好經(jīng)常性的維修和保養(yǎng)工作。（4）要做到不壓活、不等靠、及時交付，認真完成店內(nèi)的日常工作。（5）嚴格遵守《接、存、付鞋流程》的規(guī)定。（6）完成領導交給的其他工作。4、技師工作規(guī)程（1）到店后簽到。（2