冬天必吃驅(qū)寒奇姜

1、冬天必吃冬天必吃驅(qū)寒奇薑驅(qū)寒奇薑俗語(yǔ)有云：「冬有生薑，不怕風(fēng)霜?！勾嗽捠钦媸羌伲恐灰胂氘?dāng)你吃了薑片後的第一下反應(yīng)，不是感到喉嚨有被火燒的感覺(jué)，就是有一種說(shuō)不出的辛辣快感，便知道吃薑可以令你血脈沸騰，從而有驅(qū)寒去風(fēng)的「特異功效」，也難怪《本草綱目》等藥用書籍對(duì)薑如此推崇備至?？寡趸雇闯鶕?jù)《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，去邪避惡……可蔬可和，可果可藥，其利博矣。」意思即是吃薑好處多的是，特別是其抗氧化能力，比起薯仔或蘿蔔高出十倍，也比

2、大部分蔬果為高，而食物中的抗氧化成分，其主要功效是幫助清除血脂的氧化傷害。此外，有研究人員指出，薑所含的薑醇類物質(zhì)，能抑制血小板的凝集，是對(duì)付心血管疾病的武器之一；提起薑醇類，原來(lái)它還備有抗炎止痛的功效，對(duì)於患有關(guān)節(jié)炎的病人，每日吃適量的薑能減輕關(guān)節(jié)疼痛，作用猶如止痛藥般，但吃後卻沒(méi)有任何不良反應(yīng)，是天然的止痛藥物。產(chǎn)婦吃止暈嘔古人曾言：「一日不吃薑，身體不健康！」這句說(shuō)話未免有所誇大，但只要留意薑在日常生活中的用途，便知道它確是有許多

3、治療功效。從中醫(yī)角度，薑可用於外感風(fēng)寒、脾虛胃寒、化痰止嘔之上，最佳例子莫過(guò)於產(chǎn)婦吃的豬腳薑醋和治感冒飲的檸檬可樂(lè)煲薑。另外，據(jù)藥理研究表明，生薑中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)，令全身溫暖，並促進(jìn)新陳代謝；而薑中的薑辣素則能刺激胃液分泌，有助增強(qiáng)消化系統(tǒng)，大量服用更可治口乾、喉痛等，用途之廣泛，猶如仙界來(lái)的靈單妙藥，卻可以在廚房?jī)?nèi)隨手取得，用「家有一薑，如有一寶」來(lái)形容它，相信不會(huì)有人異議。泥土貯薑一般煮食，很難把薑一次過(guò)用完，至於剩餘的部分

4、，可以埋在乾鬆的泥土裡或是乾爽處，薑便會(huì)歷久不爛，需要時(shí)才取出使用。產(chǎn)婦必吃豬腳薑由懷胎到產(chǎn)子，過(guò)程當(dāng)中消秏不少營(yíng)養(yǎng)。為了盡快調(diào)理好身體，含高鈣高蛋白質(zhì)的豬腳薑是滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品。豬腳薑的材料包括生薑、甜醋、蛋和豬腳，全是蘊(yùn)含豐富養(yǎng)分，對(duì)產(chǎn)婦甚有益，加上薑醋能中和豬腳膠質(zhì)，即使吃多了亦不會(huì)有飽膩感覺(jué)，好處多不勝數(shù)。蔥、薑、蒜健康調(diào)味料跟薑一樣，蔥和蒜雖在烹飪煮食中毫不起眼，但它們的藥用價(jià)值其實(shí)早已被人看中，成為民間常用的療傷藥品，亦是價(jià)廉

5、物美的健康調(diào)味料。蔥蔥所含大蒜素，有抵禦細(xì)菌、病毒的作用，能殺菌消毒，並可增進(jìn)食慾。蒜蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力，有說(shuō)蒜汁可解除皮膚濕疹、癬和皮炎等瘙癢。煮食時(shí)用一小片薑，既可辟味又可令食物更惹味。生薑配搭好與壞薑具有神奇的食療功效，又是煮食上不可或缺的調(diào)味料，若配搭合宜，其功效更能大大擴(kuò)展；相反，把具刺激性食材與薑一同食用，可會(huì)令人腸胃感到不適。宜蟹薑=袪寒殺菌屬於寒性的蟹，又是食腐動(dòng)物，因此，在食用時(shí)加上薑，可達(dá)致袪寒殺菌之功效?？蓸?lè)薑=