生化復(fù)習(xí)資料

1、第一章第一章一、名詞解釋一、名詞解釋生物化學(xué)生物化學(xué)：利用化學(xué)的原理和方法，從分子水平來(lái)研究生物體的化學(xué)組成，及其在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)變規(guī)律，從而闡明生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門(mén)科學(xué)。二、問(wèn)答題二、問(wèn)答題1.生物化學(xué)的發(fā)展史分為哪幾個(gè)階段？生物化學(xué)的發(fā)展史分為哪幾個(gè)階段？答：（1）靜態(tài)生物化學(xué)階段靜態(tài)生物化學(xué)階段：是生物化學(xué)發(fā)展的萌芽階段，其主要的工作是分析和研究生物體的組成成分以及生物體的分泌物和排泄物。（2）動(dòng)態(tài)生物化學(xué)階段動(dòng)態(tài)生物化學(xué)階段：是生物

2、化學(xué)蓬勃發(fā)展的時(shí)期。就在這一時(shí)期，人們基本上弄清了生物體內(nèi)各種主要化學(xué)物質(zhì)的代謝途徑。（3）功能生物化學(xué)階段功能生物化學(xué)階段：這一階段的主要研究工作就是探討各種生物大分子的結(jié)構(gòu)與其功能之間的關(guān)系。2.組成生物體的元素有多少種？第一類(lèi)元素和第二類(lèi)元素各包含哪些元素？組成生物體的元素有多少種？第一類(lèi)元素和第二類(lèi)元素各包含哪些元素？答：（1）28種。（2）第一類(lèi)元素：包括C、H、O和N四種元素，是組成生命體最基本的元素。第二類(lèi)元素：包括S、P

3、、Cl、Ca、K、Na和Mg。第二章第二章蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、名詞解釋一、名詞解釋蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)：由許多氨基酸通過(guò)肽鍵相連形成的高分子含氮化合物等電點(diǎn)（氨基酸、蛋白質(zhì)）等電點(diǎn)（氨基酸、蛋白質(zhì)）：當(dāng)氨基酸溶液在某一定pH值時(shí)，使某特定氨基酸分子上所帶正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場(chǎng)中既不向陽(yáng)極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該氨基酸的等電點(diǎn)氨基酸的等電點(diǎn)；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH時(shí)，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，凈電荷

4、為零，此時(shí)溶液的pH稱(chēng)為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。N端：多肽鏈中有自由氨基的一端C端：多肽鏈中有自由羧基的一端（從N端開(kāi)始到C端即多肽鏈從氨基末端走向羧基末端。）肽鍵肽鍵：是由一個(gè)氨基酸的α羧基與另一個(gè)氨基酸的α氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。肽單位肽單位:是多肽鏈中從一個(gè)α碳原子到相鄰α碳原子之間的結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)域結(jié)構(gòu)域：多肽鏈在二級(jí)或超二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)一步繞曲折疊而成的相對(duì)獨(dú)立的三維實(shí)體稱(chēng)結(jié)構(gòu)域。分子病分子病：由于基因突變導(dǎo)致蛋白質(zhì)一級(jí)

5、結(jié)構(gòu)發(fā)生變異，使蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能減退或喪失，甚至造成生理功能的變化而引起的疾病。協(xié)同效應(yīng)協(xié)同效應(yīng)：一個(gè)寡聚體蛋白質(zhì)的一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一個(gè)亞基與配體結(jié)合能力的現(xiàn)象，稱(chēng)為協(xié)同效應(yīng)。變構(gòu)效應(yīng)變構(gòu)效應(yīng)：凡蛋白質(zhì)（或亞基）因與某小分子物質(zhì)相互作用而發(fā)生構(gòu)象變化，導(dǎo)致蛋白質(zhì)（或亞基）功能的變化，稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變構(gòu)效應(yīng)。蛋白質(zhì)變性蛋白質(zhì)變性：在某些物理和化學(xué)因素作用下，蛋白質(zhì)分子的特定空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和

6、生物活性的喪失。變構(gòu)蛋白可以通過(guò)空間結(jié)構(gòu)的變化使其能更充分、更協(xié)調(diào)的發(fā)揮其功能，完成復(fù)雜的生物功能；蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性與其空間結(jié)構(gòu)關(guān)系密切；蛋白質(zhì)的構(gòu)象改變可影響其功能，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。8.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的常見(jiàn)分類(lèi)方式。簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的常見(jiàn)分類(lèi)方式。答：一、根據(jù)形狀分一、根據(jù)形狀分：①球狀蛋白質(zhì)；②纖維狀蛋白質(zhì)：α角蛋白、β角蛋白、膠原蛋白；③膜蛋白質(zhì)。二、根據(jù)化學(xué)組成分二、根據(jù)化學(xué)組成分：①簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)；②復(fù)雜蛋白質(zhì)。三、根據(jù)功能分三、根

7、據(jù)功能分：酶、調(diào)節(jié)蛋白、貯存蛋白、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、運(yùn)動(dòng)蛋白、防御蛋白和毒蛋白、受體蛋白、支架蛋白、結(jié)構(gòu)蛋白、異常蛋白。9.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)。簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)。答：①蛋白質(zhì)的兩性電離及等電點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子除兩端的氨基和羧基可解離外，氨基酸殘基側(cè)鏈中某些基團(tuán)，在一定的溶液pH條件下都可解離成帶負(fù)電荷或正電荷的基團(tuán)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH時(shí)，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時(shí)溶液的pH稱(chēng)為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)；②蛋

8、白質(zhì)的膠體性質(zhì)：蛋白質(zhì)屬于生物大分子之一，分子量可自1萬(wàn)至100萬(wàn)之巨，其分子的直徑可達(dá)1～100nm，為膠粒范圍之內(nèi)；③蛋白質(zhì)的變性、沉淀和凝固：在某些物理和化學(xué)因素作用下，蛋白質(zhì)分子的特定空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。若蛋白質(zhì)變性程度較輕，去除變性因素后，蛋白質(zhì)仍可恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能，稱(chēng)為復(fù)性。在一定條件下，蛋白疏水側(cè)鏈暴露在外，肽鏈融會(huì)相互纏繞繼而聚集，因而從溶液中析出。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀

9、，有時(shí)蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，但并不變性。蛋白質(zhì)變性后的絮狀物加熱可變成比較堅(jiān)固的凝塊，此凝塊不易再溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中；④蛋白質(zhì)的紫外吸收（280nm）：由于蛋白質(zhì)分子中含有共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸，因此在280nm波長(zhǎng)處有特征性吸收峰；⑤蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)：茚三酮反應(yīng)：蛋白質(zhì)經(jīng)水解后產(chǎn)生的氨基酸也可發(fā)生茚三酮反應(yīng)；雙縮脲反應(yīng)：蛋白質(zhì)和多肽分子中肽鍵在稀堿溶液中與硫酸銅共熱，呈現(xiàn)紫色或紅色，此反應(yīng)稱(chēng)為雙縮脲反應(yīng)，雙縮脲反應(yīng)可用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)水解程度。

10、第三章核酸第三章核酸一、名詞解釋一、名詞解釋1.核苷核苷：核苷是由戊糖與含氮堿基經(jīng)脫水縮合而生成的化合物。2.核苷酸核苷酸：核苷酸是由核苷與磷酸經(jīng)脫水縮合后生成的磷酸酯類(lèi)化合物，包括核糖核苷酸和脫氧核糖核苷酸兩大類(lèi)。3.核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)：核苷酸通過(guò)3‘5’磷酸二酯鍵連接成核酸多聚核苷酸。DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)就是指DNA分子中脫氧核糖核苷酸的排列順序及連接方式。RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)就是指RNA分子中核糖核苷酸的排列順序及連接方式。4.

11、DNA的變性和復(fù)性的變性和復(fù)性：核酸的變性是指核酸雙螺旋區(qū)的多聚核苷酸鏈間的氫鍵斷裂，變成單鏈結(jié)構(gòu)的過(guò)程（核酸的變性并不涉及磷酸二酯鍵的斷裂，所以它的一級(jí)結(jié)構(gòu)(堿基順序)保持不變）。變性核酸的互補(bǔ)鏈在適當(dāng)?shù)臈l件下重新締合成雙螺旋的過(guò)程稱(chēng)為復(fù)性（又稱(chēng)退火），DNA復(fù)性后，一系列性質(zhì)將得到恢復(fù)，但是生物活性一般只能得到部分的恢復(fù)。5.分子雜交分子雜交：在退火條件下不同來(lái)源的DNA互補(bǔ)鏈形成雙鏈或DNA單鏈和RNA單鏈的互補(bǔ)區(qū)形成DNARNA