無公害蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

1、無公害蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù),無公害蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù),張立功,優(yōu)質(zhì)果的六大要素,果型 – 特定果型,歪斜不整、畸型、或非品種特有果型不要果實(shí)大小 – 大型果分級(jí)選別, 忌大小參差不齊 果皮光滑、亮麗 - 無銹斑色澤鮮艷 – 著色均勻完整達(dá)90%以上風(fēng)味 – 品種特有風(fēng)味、 酸甜比果實(shí)硬度高 –香脆多汁咬感好, 無破皮、或內(nèi)傷,影響果型的因素及改善方法,a.品種特性 - 遺傳 b. 立地條件 - 種植地、海拔高 *

2、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 - 保美靈促進(jìn)縱向雙邊細(xì)胞均勻分裂與發(fā)育使遺傳潛力最大化, 表現(xiàn)品種特性c.  授粉不全 – 畸形果,單邊發(fā)育種子 * 果園移置蜂箱或人工授粉、噴速樂硼1000倍 * 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 -保美靈600倍 – 促進(jìn)無子邊細(xì)胞縱向分裂與發(fā)育, – 在正確的果實(shí)發(fā)育時(shí)期用藥: 盛花、及幼果期 (果實(shí)發(fā)育曲線 施藥時(shí)期),影響果銹的因素及改善方法,幼果期的生長(zhǎng)氣候環(huán)境是關(guān)鍵 *低溫 *

3、濕度高 – 霧季 - 常下雨 -通風(fēng)不良或空氣污染 - 剪枝、樹型、栽植密度 *使用農(nóng)藥不當(dāng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 -- 保美靈600倍,影響果實(shí)著色的因素及改善方法,遺傳 -- 品種特性氣候 – 日照時(shí)數(shù)、光照強(qiáng)度栽植密度 – 攸關(guān)光照強(qiáng)度微量元素 - 花青素生成與轉(zhuǎn)化 如黃腐酸肥600倍2-3次增加照光的設(shè)施 - 摘葉、鋪反光布使用其它促進(jìn)花青素生成與轉(zhuǎn)化之物質(zhì),影響果實(shí)風(fēng)味的因素及改善方法,品種特

4、性 -- 遺傳 土壤管理 -- 物理化學(xué)性狀、糖酸比肥培管理 -- 養(yǎng)分平衡供應(yīng)微肥磷鉀肥補(bǔ)給、提高甜度物候條件 -- 風(fēng)調(diào)雨順采收成熟度 -- 酸度降低、甜度提高采后處理 -- 冷藏條件生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑之使用 液肥應(yīng)用：葉面噴施黃腐酸肥600倍 2-3次,眾所周知，植物主要以光合作用的方式獲取營(yíng)養(yǎng)。所以，生產(chǎn)管理上的主要目的就是給果樹創(chuàng)造進(jìn)行光合作用所需的適宜條件，如適宜的氣候（溫度、濕度）條件、良好的通風(fēng)（二氧化碳）透光（光

5、照）條件、充足的肥水（礦物質(zhì)和水分）條件等。,光合作用的要素： 光照、 溫度、 水分、 二氧化碳,蘋果樹是多年生作物，維持生命活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)90%以上來自于光合作用。葉片是進(jìn)行光合作用的重要場(chǎng)所，在陽光下，它將空氣中的二氧化碳和由根系吸收的水分合成碳水化合物，源源不斷地輸送到蘋果樹的根系、樹枝和果實(shí)中去，以滿足它們生長(zhǎng)發(fā)育的需要。葉片的光合作用直接影響蘋果樹的長(zhǎng)生發(fā)育和果

6、實(shí)產(chǎn)量。,,,也就是說，在果樹的生物學(xué)產(chǎn)量（樹體總重）和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量（果實(shí)）中，光合產(chǎn)量占總產(chǎn)的90%。而在光合產(chǎn)量中，除7%的氫元素來自土壤水分外，其余93%的碳和氧元素來自空氣中的二氧化碳。,,蘋果樹和所有的北方落葉果樹一樣，生長(zhǎng)期通過葉片等器官進(jìn)行光合作用制造光合產(chǎn)物，獲得營(yíng)養(yǎng)。晚秋光照時(shí)間變短，溫度逐漸降低，光合作用受阻，樹上部葉片、新梢和枝條內(nèi)的養(yǎng)分便開始向主干和根系回流，直至落葉結(jié)束后不久，絕大多數(shù)貯存在根系中。到了來年春季，溫

7、度開始升高，光照時(shí)間變長(zhǎng)，根系內(nèi)的貯存養(yǎng)分又逐漸向樹上部回流，用于萌芽、展葉、抽梢、開花、座果等。這個(gè)過程可以簡(jiǎn)單的總結(jié)為8個(gè)字，即“根靠枝葉養(yǎng)，枝葉靠根長(zhǎng)”，果樹生長(zhǎng)發(fā)育的好壞，最直觀的標(biāo)準(zhǔn)就是“根深葉茂”四個(gè)字。,,掌握這個(gè)規(guī)律，可以使我們更好地修剪果樹。打個(gè)比方，假如一棵樹上有10個(gè)枝條，冬剪時(shí)疏掉了其中5個(gè)枝條，次年春季原有的10個(gè)枝條所貯存在根系內(nèi)的養(yǎng)分開始向樹上部供給，剩余的5個(gè)枝條因養(yǎng)分過于充足而出現(xiàn)旺長(zhǎng)現(xiàn)象，不但難以控制

8、，而且不利于成花結(jié)果。假如疏掉2個(gè)枝條的話，可能樹體生長(zhǎng)健壯，座果率高，結(jié)果好。這就是修剪的輕重問題，通常所說的輕剪、重剪，是對(duì)修剪程度而言的。一般來說，對(duì)一個(gè)枝或一棵樹剪去的枝量多，叫重剪，反之叫輕剪。,利用這個(gè)規(guī)律，我們更好地修剪果樹，旺樹輕剪，弱樹重剪，中庸樹少剪。,栽培技術(shù)的實(shí)施應(yīng)著眼于：①最大限度地提高蘋果樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成和積累水平；②最大限度地把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化到花芽分化和果實(shí)中去；③最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的無效消耗，以達(dá)到壯樹

9、、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。,萌芽、展葉、開花到新梢迅速生長(zhǎng)前，早春的果樹綠色組織很少，基本上不能進(jìn)行光合作用。所以，此期果樹的一切生命活動(dòng)的能源和新生器官的建造，主要依靠上年貯藏營(yíng)養(yǎng)。可見貯藏養(yǎng)分的多少，不但關(guān)系到早春萌芽、展葉、開花、授粉坐果和新梢生長(zhǎng)，而且影響后期果樹生長(zhǎng)發(fā)育和同化產(chǎn)物的合成積累。如果開花過多，新梢和根系生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制，當(dāng)年果實(shí)大小和花芽形成等也無法得到保證。貯藏營(yíng)養(yǎng)水平高的果樹葉片大而厚，開花早而整齊，而且對(duì)外

10、界不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力，表現(xiàn)葉大、枝壯、坐果高、生長(zhǎng)迅速等。,1、萌芽；2、顯蕾；3、展葉；4、花序分離；5、花蕾露紅；6、開花；7、抽梢；8、坐果；9、新梢封頂；10、花芽開始分化,有關(guān)研究資料表明，蘋果樹每朵花僅開放過程所消耗的純氮即達(dá)１毫克，假如每667平方米疏花芽20萬個(gè)的話，即可節(jié)約10多千克純氮，節(jié)約的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增產(chǎn)200千克優(yōu)質(zhì)果實(shí)。,為了減少養(yǎng)分消耗，集中營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)保留花果的生長(zhǎng)發(fā)育，此項(xiàng)工作宜及早進(jìn)行。生產(chǎn)上可在冬季

11、疏除過多花枝、花序未分離前疏蕾，花期疏花，花后20-30天完成疏果定果工作。應(yīng)提倡在無晚霜等自然災(zāi)害地區(qū)疏花芽和疏蕾疏花為主，疏果定果為輔。早疏不但可避免傷及新梢和葉片，而且一目了然，便于作業(yè)。,據(jù)調(diào)查，影響蘋果果形不正的主要原因是授粉不良、留果不當(dāng)和缺硼所致。萌芽期和盛花期分別噴1000倍的速樂硼溶液兩次，既可提高座果率，又可克服因缺硼引起的果面青斑、凸凹不平現(xiàn)象。,,,花序分離期,初 花 期,果 肩細(xì)胞膨大,五菱突起細(xì)胞細(xì)長(zhǎng)

12、,對(duì)照,果肩 五菱細(xì)胞細(xì)而散,花期能噴兩次時(shí)最好:時(shí)機(jī): 兩 次約40-50%主花開時(shí)及90%主花開時(shí)劑量:以保美靈600倍+速樂硼1000倍，畝用水50左右公斤噴灑成細(xì)霧狀方法: 全株噴灑, 花器及花瓣均勻濕潤(rùn)花期短只能噴一次藥時(shí): 主花開80%時(shí)以保美靈600倍+速樂硼1000倍噴霧處理,保美靈速樂硼噴藥時(shí)機(jī)劑量,造成蘋果樹落花落果的主要原因是授粉不足，其次是營(yíng)養(yǎng)不良和自然災(zāi)害等。此外，在修剪、藥肥使用等方法管理不當(dāng)

13、，也會(huì)影響座果。授粉不足的可能是：缺乏授粉樹或授粉樹配置不當(dāng)（品種的親和力、數(shù)量和配置方式等）、花期授粉昆蟲偏少等。營(yíng)養(yǎng)不良主要是上年早期落葉或大量結(jié)果，導(dǎo)致樹體儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)不足，產(chǎn)生落花落果。自然災(zāi)害如花期低溫、高溫、大風(fēng)、陰雨、霜凍和沙塵暴等，都會(huì)造成落花、落果，降低座果率。,西北農(nóng)林科技大學(xué)于1990年從日本引進(jìn)授粉壁蜂，試驗(yàn)表明，可使果樹授粉率由20.6%提高到100%。用于蘋果授粉，其座果率提高80%左右。對(duì)于盛果期的密植蘋果園而

14、言，每667平方米用60-100只左右即可完成全園授粉，有條件的果園可引壁蜂授粉。,果樹盛花期后，新梢生長(zhǎng)、幼果發(fā)育和花芽生理分化等對(duì)養(yǎng)分需求量加大，根系、枝干貯藏營(yíng)養(yǎng)因春季生長(zhǎng)的消耗漸趨殆盡，而葉片只有長(zhǎng)到成齡葉面積的70%左右時(shí)制造的光合產(chǎn)物才能外運(yùn)，因此出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)分臨界或轉(zhuǎn)換期。此時(shí)激烈的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，常使蘋果的新梢第9-13片葉由大變小、落果加重，花芽分化不良等。蘋果在營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期及新梢停長(zhǎng)后，會(huì)發(fā)生生理落葉現(xiàn)象，早期落葉不但影響當(dāng)年果

15、實(shí)的膨大，還影響次年的著果。如上年貯藏營(yíng)養(yǎng)充足，當(dāng)年開花適量，則有利于此期營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)換，使后期樹體營(yíng)養(yǎng)器官制造的光合產(chǎn)物及時(shí)補(bǔ)充供給生產(chǎn)。,“六月落果”的高峰來臨期，胚乳細(xì)胞分裂十分旺盛，果肉細(xì)胞和種胚，新梢都在競(jìng)爭(zhēng)中生長(zhǎng)，這些幼嫩的分生組織需要大量的蛋白質(zhì)。如氮素供應(yīng)不足，幼果即使受精產(chǎn)生種子，也會(huì)因胚的發(fā)育終止而造成落果?；ê笞肥┑?，輔以磷鉀肥，必要時(shí)灌水一次，防止落花落果。,噴藥壓力足、霧點(diǎn)要細(xì),蘋果幼果對(duì)銅離子敏感，幼果期噴灑波

16、爾多液和銅制劑防治早期落葉病等病害時(shí)，使用不當(dāng)常使果點(diǎn)、銹斑增大，果面粗糙。,蘋果樹對(duì)某些硫制劑敏感，使用不當(dāng)也易發(fā)生藥害，如石硫合劑，硫懸浮劑和硫磺復(fù)配劑等。,對(duì)一些在蘋果樹上易產(chǎn)生藥害的其它農(nóng)藥，應(yīng)盡量不用或少用；如代森錳鋅和代森銨、退菌特、福美雙等，在蘋果幼果期使用，易在葉片、果面產(chǎn)生藥害。,福美砷也是在蘋果樹上易產(chǎn)生藥害的殺菌劑。高溫時(shí)使用切忌將藥液濺落到幼齡的葉片和果實(shí)上。,有報(bào)道表明，蘋果樹對(duì)殺菌劑百菌清、雙胍鹽，殺蟲殺螨

17、劑克螨特、馬拉硫磷、倍硫磷、敵敵畏 、敵百蟲、環(huán)硫磷等也比較敏感。,目前農(nóng)藥生產(chǎn)廠家較多，同一產(chǎn)品有的廠家產(chǎn)品易產(chǎn)生藥害，如復(fù)方多菌靈、復(fù)方甲基托布津等。初用一個(gè)新劑型的農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行試驗(yàn)，證明確無藥害后，再大面積使用。,葉面噴肥時(shí)，不要使用低檔次的磷酸二氫鉀銨和含氯葉面肥，以免產(chǎn)生藥害。最好噴施黃腐酸肥。,蘋果大小取決于果實(shí)細(xì)胞的多少，而果形的培養(yǎng)則在于細(xì)胞分裂期和膨大期的管理措施。資料表明，蘋果果實(shí)細(xì)胞數(shù)為3000萬到4000萬個(gè)

18、，其細(xì)胞數(shù)量多少與上年秋季樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)狀況密切相關(guān)，而細(xì)胞大小則取決于夏季管理?；ê蟮?月中下旬是其細(xì)胞迅速分裂期，如此期施氮不足，細(xì)胞分裂停止較早，果即??；7月中旬到8月中旬果實(shí)細(xì)胞迅速膨大期增施磷肥、鉀肥則有利于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)。,蘋果的需水需氮以前促后控為宜，后期供氮過多易引起樹體旺長(zhǎng)，果味下降。尤其是采前40天施氮過多，不僅表現(xiàn)果青銹重、果點(diǎn)大，而且糖度也隨之降低。而采前20天內(nèi)則更不宜大水漫灌，以免降低果實(shí)含糖量。蘋果采前灌水可

19、溶性固形物含量為12%,而后期控水則為15.3%。,果實(shí)采收到落葉。此時(shí)所有器官體積上不再增大，只有根系還有一次生長(zhǎng)高峰，但吸收的養(yǎng)分大于消耗營(yíng)養(yǎng)。葉片中的同化產(chǎn)物除少部分供果實(shí)外，絕大部分從落葉前1-1.5個(gè)月內(nèi)開始陸續(xù)向枝干的韌皮部、髓部和根部回流貯藏，直到落葉后結(jié)束。生長(zhǎng)期結(jié)果過多或病蟲害造成早期落葉等都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)消耗多，積累少，樹體貯藏養(yǎng)分不足，而此期貯藏營(yíng)養(yǎng)對(duì)果樹越冬及下年春季的萌芽、開花、展葉、抽梢和坐果等過程的順利完成有顯

20、著的影響，可見充分提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)是果樹豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要保證。,抓緊時(shí)間在果實(shí)采收前后的根系第三次生長(zhǎng)高峰前秋施基肥，并注意重施有機(jī)肥，增施化肥。有關(guān)資料表明，秋季施肥比冬施和春施增產(chǎn)14-30%。,因地制宜，適時(shí)采收，節(jié)約樹體營(yíng)養(yǎng)。如采收偏晚，或樹上遺留病蟲果、殘次果太多，果實(shí)生長(zhǎng)會(huì)消耗大量的養(yǎng)分，相對(duì)而言會(huì)減少樹體的貯藏營(yíng)養(yǎng)。對(duì)大年樹而言，分期分批或提早采收，均有利于樹體營(yíng)養(yǎng)的貯存和花芽分化，生產(chǎn)中不可不慎。,保護(hù)葉片，及時(shí)噴

21、氮，防止早衰脫落，充分提高樹體光合能力。如采果后到落葉前，全樹噴布100-150倍液的尿素，間隔7-10天，連噴4-5次，可提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)，有利于來年開花結(jié)果。,假如蘋果樹七月落葉，九月就會(huì)出現(xiàn)開花現(xiàn)象；八月落葉，來年即使開花，也很難坐果；九月上旬落葉，即使坐果好，也會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足而出現(xiàn)果面不凈現(xiàn)象；九月下旬落葉，來年的樹勢(shì)也會(huì)受到影響，還會(huì)導(dǎo)致早期落葉病的發(fā)生。,研究資料表明，果樹落葉后少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍按小枝→大枝→主干→根系這→方向回

22、流，并在根系中累積貯存。翌春發(fā)芽前養(yǎng)分隨樹液流動(dòng)便開始從地下部向地上部流動(dòng)，其順序與回流正好相反。與生長(zhǎng)期相比，休眠期樹體活動(dòng)比較微弱，地上部枝干貯藏營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較少，適于冬剪。,注意及時(shí)摘除樹上病僵果，結(jié)合清掃果園消滅越冬害蟲和病菌。尤其是輪紋病、落葉病等發(fā)生嚴(yán)重的果園，及早摘除病果，可有效地防止果實(shí)截留樹上部往下部回流的養(yǎng)分，有利于提高樹體的貯藏營(yíng)養(yǎng)。,及時(shí)刮平剪鋸傷口，涂抹高效液體接蠟（其配方是松香：動(dòng)物油：酒精:抽技寶＝6:3:2:

23、0.01），對(duì)防止干裂失水、減少養(yǎng)分消耗、促進(jìn)傷口愈合有十分明顯的效果。,大小年調(diào)節(jié)：大年時(shí)要加大修剪力度，盡量減少花芽枝，適當(dāng)疏縮，保留花枝一般要求結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝的比例保持在1∶2-3。蘋果樹顯蕾期，根據(jù)花、葉芽之比花前復(fù)剪。疏花疏果應(yīng)在花芽未綻放時(shí)疏蕾、花序分離時(shí)疏花，并保證花后3周定果。根據(jù)疏花疏果經(jīng)驗(yàn)：在無自然災(zāi)害侵襲的地區(qū)，以疏蕾、疏花為主，疏果定果為輔。疏蕾可按間距20m留1個(gè)，疏花則是在此基礎(chǔ)上每花序留1-2朵邊花，疏果定