大學(xué)畢業(yè)論文超臨界流體萃取技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用

1、課程論文題目：目：課程名稱：課程名稱：專業(yè)：業(yè)：學(xué)號(hào)：號(hào)：姓名：名：1超臨界流體萃取技術(shù)(SupercriticalFluidExtraction)是近30年發(fā)展起來的一種新型分離技術(shù)，由于其具有操作方便、能耗低、無污染、分散能力高、制品純度高、無溶劑殘留等優(yōu)點(diǎn)被稱為“綠色分離技術(shù)”?？梢宰鳛槌R界萃取的介質(zhì)很多，如二氧化碳、一氧化氮、六氟化硫、已烷、庚烷、氨、二氯二氟甲烷等，其中二氧化碳的超臨界溫度(Tc=31.3℃)接近室溫，且無色

2、無毒、不燃燒爆炸、對(duì)大多數(shù)的物質(zhì)不反應(yīng)、不昂貴、易制成高純度的氣體，故而常做首選的超臨界介質(zhì)。近年來超臨界二氧化碳萃取技術(shù)、在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域發(fā)展很快已經(jīng)初步形成了一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)。最早將超臨界CO2萃取技術(shù)應(yīng)用于大規(guī)模生產(chǎn)的是美國(guó)通用食品公司，之后法、英、德等國(guó)也很快將該技術(shù)應(yīng)用于大規(guī)模生產(chǎn)中。90年代初，中國(guó)開始了超臨界萃取技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化工作，發(fā)展速度很快。實(shí)現(xiàn)了超臨界流體萃取技術(shù)從理論研究、中小水平向大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)變，使中國(guó)在

3、該領(lǐng)域的研究、應(yīng)用已同國(guó)際接軌，在某些方面達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。目前，超臨界流體萃取已被廣泛應(yīng)用于從石油渣油中回收油品、從咖啡中提取咖啡因、從啤酒花中提取有效成分等工業(yè)中。1超臨界流體萃取技術(shù)概述1.1超臨界流體萃取技術(shù)的概念超臨界流體萃取技術(shù)，是指用超臨界流體為溶劑，從固體或液體中萃取可溶組分的傳質(zhì)分離操作。1.2超臨界流體萃取技術(shù)的原理在一定的溫度（Tc＝31.3℃）和壓強(qiáng)（Pc＝7.158MPa）以上時(shí)，CO2將處于超臨界狀態(tài)，這時(shí)