ktv管理規(guī)章制度

1、果城紫荊花大酒店瀠溪店文件紫辦發(fā)【2013】0802號關(guān)于規(guī)范ktv運(yùn)營的相關(guān)規(guī)定[暫行]一、日常管理制度1、作息時(shí)間：（1）白班13:00~22:00，晚班19:00~02:00，若有客人則待客人離店后下班。（2）按時(shí)打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。2、儀容儀表：（1）上班時(shí)間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。（2）女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。（3）工作時(shí)間不得依墻靠柱

2、東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲，不得吃零食。3、人事管理：人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行酒店制度辦理。二、營業(yè)操作規(guī)范1、開臺：點(diǎn)歌系統(tǒng)開臺后，應(yīng)立即在酒店美食家系統(tǒng)中開臺，保證點(diǎn)歌與美食家兩個(gè)系統(tǒng)中開臺時(shí)間和數(shù)量上的一致性。2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開單出庫商品，同時(shí)在美食家系統(tǒng)中錄單操作，并在營業(yè)過程中不定時(shí)核對單據(jù)，做到賬實(shí)相符。3、結(jié)算：第一步：關(guān)閉點(diǎn)歌系統(tǒng)并打印票

3、據(jù)（根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟）。第二步：清退酒水做好退單，核對賬實(shí)是否相符。第三步：在美食家系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認(rèn)，進(jìn)行優(yōu)惠、免單、退單等調(diào)賬操作。第四步：埋單結(jié)算，打印正式收銀票據(jù)。第五步：美食家收銀票據(jù)與點(diǎn)歌系統(tǒng)票據(jù)同時(shí)作為該單結(jié)算憑證，并與日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財(cái)務(wù)。三、優(yōu)惠贈送和免單、簽單1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由ktv經(jīng)理和酒店執(zhí)行經(jīng)理（或值班經(jīng)理）共同簽字確認(rèn)。2、果盤贈送由ktv經(jīng)理自行把握，

4、當(dāng)月水果銷售額至少要達(dá)到采購額，一個(gè)房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執(zhí)行。3、ktv經(jīng)理有房費(fèi)50%以內(nèi)的免單權(quán)限和消費(fèi)總額50元以內(nèi)的抹零權(quán)限，收銀員有10元以內(nèi)的抹零權(quán)限。4、酒店股東有按自然月結(jié)清的簽單權(quán)限，需股東本人簽字或電話通告事后補(bǔ)簽方可執(zhí)行。四、其它規(guī)定1、客人離開后即應(yīng)對房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。2、任何人包括員工和客人均不得在ktv包

5、房睡覺過夜，如有特殊原因應(yīng)向營業(yè)額12萬以內(nèi)，酒水銷售額3%營業(yè)額12萬以上，酒水銷售額3.5%（3）獎金分配：經(jīng)理：獎金總額50%員工：獎金總額50%6人（含主管）員工獎金由經(jīng)理報(bào)具體分配方案，最終以酒店發(fā)放為準(zhǔn)篇二：ktv服務(wù)員基本規(guī)章制度單行道商務(wù)交友酒吧服務(wù)員基本規(guī)章制度日期：部門：呈報(bào):抄送：1.敬業(yè)愛業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。2待客熱情，語氣溫和，禮貌待人，處事禮貌謹(jǐn)慎。3工作勤快，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化，尊重領(lǐng)導(dǎo)，主要打招呼。4準(zhǔn)時(shí)上、

6、下班，不得打私人電話（工作時(shí)間）不準(zhǔn)會客，不做和工作無關(guān)事物。5要有良好衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭及雜物。6負(fù)責(zé)設(shè)備，設(shè)施的正常動作，如有疑問，請書面通知工程部或通報(bào)直接上級。7認(rèn)真做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，營業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，營業(yè)結(jié)束后的收尾工作。8著裝整齊、干凈、無破損及油污漬，準(zhǔn)確佩帶工號牌及儀容儀表。9員工間或客人間相逢時(shí)相互點(diǎn)頭示意，主動讓路，禮貌招呼。10聯(lián)系工作或匯報(bào)工作必須簡時(shí)、扼要。11舉止文明，得體大方。12遵守

7、勞動制度及所有的工作制度。13節(jié)約用電用水用料，加強(qiáng)節(jié)能消防意識。14進(jìn)入員工餐廳，不得爭搶座位，憑票排隊(duì)用餐。15不浪費(fèi)糧食，不亂倒雜物。16遇有特殊情況，希望積極協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)維護(hù)事項(xiàng)，以書面的形式匯報(bào)情況，不得越級。17每月有一次固定物品及消耗盤存，或有損失或其它，將按百分比賠償。18保管好由公司及餐廳發(fā)放的物品，如有意外將由自己負(fù)責(zé)。執(zhí)行及抄報(bào)部門服務(wù)部簽發(fā)人簽名部負(fù)責(zé)人：現(xiàn)將《服務(wù)員管理制度》抄發(fā)你部，請嚴(yán)格執(zhí)行。運(yùn)營總監(jiān)簽名執(zhí)行負(fù)