果樹栽培技術(shù)培訓講義

1、果樹栽培技術(shù)培訓講義泰山職業(yè)技術(shù)學院劉存宏第一講果樹發(fā)展現(xiàn)狀和對策一、我國果品的發(fā)展現(xiàn)狀我國是世界果樹栽培大國。我國的果樹栽培面積和總產(chǎn)量均居世界首位。蘋果、梨、桃、板栗、棗等果樹的產(chǎn)量也居世界首位。山東省的果樹種植面積和產(chǎn)量在全國居重要地位，蘋果、桃等果樹的產(chǎn)量居全國之首。從總的來看，我國的果品已基本能滿足人們的需求，有些果品甚至出現(xiàn)局部過剩的狀況。但是果品生產(chǎn)中存在不少問題，如重栽輕管，重產(chǎn)量輕質(zhì)量，重菜前輕采后，重直銷輕加工。二、

2、我國果樹生產(chǎn)中存在的問題。1、果品質(zhì)量差。優(yōu)質(zhì)果只占總產(chǎn)量的30％50％的大路貨價格低廉，20％的劣質(zhì)果沒有市場。2、發(fā)展具盲目性。缺乏市場調(diào)研和預測，盲目跟風發(fā)展，樹種發(fā)展不平衡。3、不重視果品采后處理。我國每年果品的腐爛率在2030％，而發(fā)達國家在5％左右。果品采后的分級、清洗、預冷、包裝、運輸?shù)仍O施落后，初級產(chǎn)品多，高檔產(chǎn)品少，產(chǎn)品缺乏市場競爭力。果品加工能力落后，發(fā)達國家的加工量占總產(chǎn)量的4070％，而我國只有10％。性營養(yǎng)物質(zhì)

3、轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分，相應地提高了土壤肥力。如果深翻結(jié)合施肥，土壤中的有機質(zhì)、氮、磷、鉀含量都會有明顯的提高。所以，深翻只有結(jié)合水、肥管理，才能充分發(fā)揮改良土壤的作用。深翻深度與地區(qū)、土質(zhì)、樹種等有關，一般稍深于果樹主要根系分布層，以60100厘米左右為宜。黏性土壤深翻深度應較深，沙質(zhì)土壤可適當淺；地下水位低、土層厚、深根性果樹宜深翻，反之則淺。果園下層為半風化的巖石、沙礫時深翻深度應加深。下層有黃淤土、白干土或膠泥板時，深翻深度則以打破這

4、層土為宜，以利滲水。常見的深翻方法有以下幾種：（1）擴穴深翻：幼樹定植成活后開始自定植穴外緣每年向外擴展60100厘米，并深翻60100厘米。結(jié)合基肥，每年或隔年逐漸向外擴大樹盤，把其中砂石、劣土掏出，回填好土和有機質(zhì)，直至全園翻過為止。擴穴深翻每次用工較少，適用于面積大、勞動力較少的果園。但每次翻土范圍較小，需34年才能完成。（2）隔行或隔株深翻：隔行或隔株深翻適用于大面積的果園，如果分兩次深翻，每次傷根較少，對果樹生長有利，也便于機