第二節(jié) 豬的品種

1、8第二節(jié)第二節(jié)豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型和品種豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型和品種教學(xué)目標(biāo)：1.了解豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型2.了解我國(guó)的優(yōu)良地方品種3.掌握我國(guó)的新培育品種4.掌握我國(guó)引入的地方品種教學(xué)重點(diǎn)：1.我國(guó)的新培育品種2.我國(guó)引入的地方品種教學(xué)難點(diǎn)：我國(guó)的新培育品種教學(xué)方法：講授、自學(xué)教學(xué)手段：多媒體教學(xué)教學(xué)過(guò)程：【提問(wèn)】林XX家養(yǎng)豬的類(lèi)型與名稱(chēng)？【板書(shū)】【板書(shū)】一、豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型選擇一、豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型選擇【講解】豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型，是人們從經(jīng)濟(jì)利用角度出發(fā)，根據(jù)豬只生產(chǎn)瘦肉和

2、脂肪的性能，以及相應(yīng)的體軀結(jié)構(gòu)特點(diǎn)劃分的。分為瘦肉型、脂肪型和兼用型。（一）瘦肉型豬（一）瘦肉型豬體型外貌：頭小肩輕，體軀淺長(zhǎng)，臀腿豐滿(mǎn)，體形呈流淺型。一般體長(zhǎng)大于胸15—20cm。生產(chǎn)性能；能有效地利用飼料中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為瘦肉，生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)換率高體重達(dá)90kg時(shí)胴體瘦肉率在55%以上。從國(guó)外引進(jìn)的長(zhǎng)白、約克夏、杜洛克、漢普夏等豬為其代表。（二）（二）脂肪型豬脂肪型豬體型外貌：體軀短、寬、深。一般胸大于或等于體長(zhǎng)，生產(chǎn)性能：它利用飼料

3、中碳水化合物轉(zhuǎn)化脂肪的能力較強(qiáng)，而利用飼料中蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化瘦肉的能力較差。生長(zhǎng)較慢，比較費(fèi)料，90kg時(shí)胴體瘦肉率在45%以下。老型巴克夏為其代表。一些地方品種豬多屬脂肪型。（三）（三）兼用型豬兼用型豬生產(chǎn)瘦肉、脂肪的性能及相應(yīng)體軀結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、飼料轉(zhuǎn)換率、生長(zhǎng)速度等都介于瘦肉型與脂肪型豬之間。90KG時(shí)胴體瘦肉率在50%—55%間。蘇白豬為其代表。宏觀上看，飼料條件好的場(chǎng)家，應(yīng)以養(yǎng)瘦肉型豬為主；條件一般的場(chǎng)家，宜養(yǎng)兼用型品種或養(yǎng)以瘦肉型豬為父

4、親一的雜交豬?！局v解】二、豬常見(jiàn)品種評(píng)介與選擇【講解】二、豬常見(jiàn)品種評(píng)介與選擇（一）東北民豬（一）東北民豬1.1.產(chǎn)地與特點(diǎn)東北民豬是東北地區(qū)的一個(gè)古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、?。ê砂i）種類(lèi)型。目前除少數(shù)邊遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)村養(yǎng)有少量大型和小型民豬外，群眾主要飼養(yǎng)中型民豬東北民豬具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、抗寒、耐粗飼的突出優(yōu)點(diǎn)。受到國(guó)內(nèi)外的重視，2.品種特征全身被毛為黑色。體質(zhì)強(qiáng)健，頭中等大。面直長(zhǎng)，耳大下垂。背腰較平、單脊，乳頭7

5、對(duì)以上。四肢粗壯，后軀斜窄，豬鬃良好，冬季密生棕紅色絨毛。8月齡，公豬體重79.5公斤，體長(zhǎng)105厘米，母豬體重90.3公斤，體長(zhǎng)112厘米。3.生產(chǎn)性能240日齡體重為98～101.2公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。體重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6％。近年來(lái)經(jīng)過(guò)選育和改進(jìn)日糧結(jié)構(gòu)后飼養(yǎng)的民豬，233日齡體重可達(dá)90公斤，瘦肉率為48.5％，料肉比為4.18:1。窩產(chǎn)仔數(shù)14.7頭，活產(chǎn)仔13.19頭，

6、雙月成活11～12頭。（二）太湖豬（二）太湖豬主要分布在長(zhǎng)江下游及太湖流域。包括二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑等豬。梅山豬為常見(jiàn)的一種。10用中是優(yōu)秀的父本豬。（六）（六）約克夏豬約克夏豬也稱(chēng)英國(guó)大白豬也稱(chēng)英國(guó)大白豬。1.品種特征全身白色，頭頸較長(zhǎng)，顏面微凹，耳中等大小、較薄、直立、前傾。體軀較長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)。也是典型的瘦肉型豬。2.生產(chǎn)性能目前引進(jìn)的大白豬瘦肉率達(dá)到66%以上，其生產(chǎn)性能與長(zhǎng)白豬機(jī)環(huán)境系統(tǒng)相近。據(jù)觀察，其體質(zhì)各適應(yīng)性、繁殖力

7、等較長(zhǎng)白豬稍強(qiáng)。外銷(xiāo)生產(chǎn)中多做雜交的母本，內(nèi)銷(xiāo)生產(chǎn)是很好的父本。（七）漢普夏豬（七）漢普夏豬原產(chǎn)美國(guó)原產(chǎn)美國(guó)。1.品種特征是全身黑色，沿前肢和戶(hù)部圍繞一條“白帶”。嘴筒較長(zhǎng)直，耳直立，弓背，體軀較長(zhǎng)。2.生產(chǎn)性能肌肉發(fā)達(dá)，長(zhǎng)得較快，飼料轉(zhuǎn)換率較高，胴體瘦肉率為好的雜交父本豬。（八）杜洛克豬（八）杜洛克豬原產(chǎn)美國(guó)。原產(chǎn)美國(guó)。1.品種特征全身紅毛。色澤從金黃色到棕紅色深淺不一。頭較清秀，耳稍直立，耳尖前管理工作本軀長(zhǎng)面寬深，弓背。2.生產(chǎn)性

8、能腿臂肌肉發(fā)達(dá)、豐滿(mǎn)，四肢較粗壯。性情溫順，較耐寒，適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)。生長(zhǎng)較快，生產(chǎn)性能與漢普夏相近。本不盡理想，而在三元雜交中做終端父本表現(xiàn)委好。此外，國(guó)內(nèi)還有好多優(yōu)良地方品種豬，如金華豬、仙江豬、華中兩頭烏豬、兩廣花豬、香豬、藏豬、臺(tái)灣桃園豬等。在此就不一一介紹了。小結(jié)：豬的主要品種作業(yè)：P57T8、9板書(shū)設(shè)計(jì)板書(shū)設(shè)計(jì)第二節(jié)第二節(jié)豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型和品種豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型和品種一、豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型選擇一、豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型選擇（一）瘦肉型豬（一）瘦肉型豬（