菜心產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與種業(yè)要求

1、菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展與其種業(yè)需求菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展與其種業(yè)需求張華，鄭巖松，李光光，黃紅弟，喬燕春，劉自珠（廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，廣東廣州510308）摘要：本文對(duì)菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與種業(yè)需求進(jìn)行了綜述，并提出了種業(yè)如何進(jìn)一步為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的對(duì)策。關(guān)鍵詞：菜心；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；種業(yè)需求；育種對(duì)策IndustryDevelopmentSeedindustryDeminFloweringChineseCabbageZHANGHua，ZHENGYansong，LIGu

2、angguang，HUANGHongdi，QIAOYanchun，LIUZizhu（GuangzhouInstituteofAgriculturalSciences，Guangzhou510308，Guangdong，China）Abstract：Inthispaper，thedevelopmentstatusdemoffloweringChinesecabbageseedindustrywerereviewedweputfwardth

3、eCountermeasuresabouthowtoserveftheindustryoftheseedindustry.Keywds：FloweringChinesecabbage；IndustryStatus；SeedindustryneedsBreedingstrategies菜心〔BrassicacampestrisL.ssp.chinensis（L.）Makinovar.utilisTsenetLee〕屬十字花科蕓薹屬一、二年

4、生草本植物、是小白菜的一個(gè)變種。菜心的稱謂，文字記載見(jiàn)于清道光二十一年（1841年）廣東《新會(huì)縣志》，又名菜薹、廣東菜、菜花、菜尖等，古稱“薹心菜”，起源于中國(guó)南部，南宋時(shí)培養(yǎng)成功，為廣東特色蔬菜之一，主要分布在廣東、廣西等地。菜心主要食用器官為花莖和薹葉，薹質(zhì)柔嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為“蔬品之冠”。菜心作為我省特色蔬菜，近年來(lái)在種植面積、品種選育等方面都有很大的變化，現(xiàn)就菜心產(chǎn)業(yè)相關(guān)的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)要的論述。作者簡(jiǎn)介：作者簡(jiǎn)

5、介：張華（1965），研究員，主要從事菜心雜種優(yōu)勢(shì)利用研究，Email：zhanghuagz@基金項(xiàng)目基金項(xiàng)目：廣東省特色蔬菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（20120201），廣州市科技項(xiàng)目“改良型OguCMS菜心的創(chuàng)建及其分子標(biāo)記技術(shù)研究”（12C033141700），廣東省科技項(xiàng)目“分子標(biāo)記輔助選育中遲熟菜心新品種研究”（2012B020401003）。這2個(gè)品種抗病抗逆性較強(qiáng)，目前在北方仍有較大面積種植。1.4地位和作用地位和作用菜心富含粗纖

6、維、維生素C和胡蘿卜素；以肥嫩的花薹和嫩葉供食，薹質(zhì)柔嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特，深受群眾喜愛(ài)。菜薹味甘，性溫，正氣，常食菜心可以起到刺激腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸、助消化的作用，有除煩解渴、利尿通便、美容養(yǎng)顏等功效；可以一日三餐食用不厭，而有些蔬菜則對(duì)腸胃、體質(zhì)虛弱者有特殊要求，且多食有厭倦之感。故菜心老少咸宜，在廣東蔬菜中占有非常重要的地位，有“蔬品之冠”、“百蔬之王”之美譽(yù)，在國(guó)內(nèi)外影響日益擴(kuò)大，正如詩(shī)句所言：“碧葉黃花出百粵，爽口甜心冠群蔬”。2種業(yè)

7、現(xiàn)狀種業(yè)現(xiàn)狀2.1品種選育概況品種選育概況傳統(tǒng)的農(nóng)家品種由于已不適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)需求，大多已退出栽培歷史舞臺(tái)目前生產(chǎn)上應(yīng)用的菜心主要為科研單位選育和種植企業(yè)自繁的品種。多年來(lái)，我國(guó)菜心育種工作者通過(guò)對(duì)菜心資源的主要性狀進(jìn)行了廣泛深入的研究，先后選育出一批、并能在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的新品種，目前我省從事菜心品種選育的科研單位主要有廣州市農(nóng)科院和廣東省農(nóng)科院等。自1978年以來(lái)育成并通過(guò)省審定的的菜心新品種有16個(gè)，包括早熟品種8個(gè)、中熟品種3個(gè)、

8、遲熟品種5個(gè)；其中黃綠品種2個(gè)、油綠品種11個(gè)、深綠品種3個(gè)；市農(nóng)科院育成品種13個(gè)，占80%以上。這些新品種大多已成生產(chǎn)上的主栽品種，在生產(chǎn)中發(fā)揮了重要的作用，大大提高了菜心品種的商品性、抗性和適應(yīng)性；且主要菜心品種已更新3～4次，良種覆蓋率達(dá)80%以上，在滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求和穩(wěn)定的周年供應(yīng)方面，取得顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。2.2育種技術(shù)育種技術(shù)菜心品種選育目前主要有系統(tǒng)選育法、雜交選育法和雜種優(yōu)勢(shì)利用等技術(shù)手段。系統(tǒng)選育和雜交選育仍是當(dāng)

9、前菜心育種的主要手段，生產(chǎn)上應(yīng)用的仍主要為常規(guī)品種。通過(guò)系統(tǒng)選育育成品種有四九－19號(hào)菜心、遲心2號(hào)菜心、遲心29號(hào)菜心、油青12號(hào)菜心、油綠501菜心、綠寶70天菜心、特青遲心4號(hào)菜心、碧綠粗薹菜心、油綠粗薹菜心等9個(gè)；通過(guò)雜交選育法育成品種有20號(hào)菜心、油綠50天、油綠701、油綠702、油綠80天、油綠802等6個(gè)。雜種優(yōu)勢(shì)利用主要是指利用細(xì)胞質(zhì)雄性不育系來(lái)配制雜種一代，目前菜心細(xì)胞質(zhì)雄性不育主要有玻里馬（PolCMS）和蘿卜質(zhì)（