第4講　細(xì)胞中的蛋白質(zhì)

1、第 4 講 細(xì)胞中的蛋白質(zhì) 知識點(diǎn)一 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 知識點(diǎn)二 蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸 ,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) CONH 或 CONH 或 NHCO (3)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(羧基)在 R 基上。 (4)H2O 中的 H 來自于—COOH 和—NH2，而 O 則只來自于—COOH。 2．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因 (1)直接原因 ? ? ? ? ? 氨基酸：種類、數(shù)量、排列順序不同肽鏈

2、：空間結(jié)構(gòu)不同 ?蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性(2)根本原因 DNA 分子的多樣性。 提醒 多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別 多肽 蛋白質(zhì) 有無空間結(jié)構(gòu) 無 有 聯(lián)系 蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈形成 提醒 翻譯的直接產(chǎn)物——多肽，不叫蛋白質(zhì)，必須經(jīng)加工，形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì) 二、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及合成過程相關(guān)計算 1．?dāng)?shù)量問題與最值問題 假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為 a，由 n 個氨基酸分別形成 1 條肽鏈或 m 條肽鏈。 形成 肽鏈數(shù)

3、形成 肽鍵數(shù) 脫去水 分子數(shù) 氨基 數(shù)目 羧基 數(shù)目 多肽相對 分子質(zhì)量 1 n－1 n－1 至少 1 個 至少 1 個 na－ 18(n－1) 續(xù)表 m n－m n－m 至少 m 個 至少 m 個 na－ 18(n－m) (1)氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R 基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)－肽鍵數(shù)。 (2)羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R 基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基總數(shù)－肽鍵數(shù)。 (3)N 原子數(shù)＝各氨基酸中 N 的總數(shù)＝肽