加油站管理便利店管理

1、加油站管理便利店管理（一）加油站管理便利店管理（一）作者：佚名文章來源：本站原創(chuàng)更新時(shí)間：2008110商品展示：商品展示：商品展示可以吸引并且保留顧客。顧客影響著我們現(xiàn)在或?qū)淼匿N售額。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)不滿意的顧客會(huì)把他的不愉快告訴10個(gè)朋友?？旖荻杂傻馁徫飳?duì)顧客很重要。一個(gè)有吸引力的店鋪會(huì)致力于創(chuàng)造良好的可接近性，進(jìn)而創(chuàng)造快捷而自由的購物享受。一、顧客挑選光顧便利店的原因有幾個(gè)：一、顧客挑選光顧便利店的原因有幾個(gè)：（1）清潔：清

2、潔一個(gè)非常重要的因素，特別是當(dāng)考慮到要買早餐的時(shí)候。（2）方便：此外，店鋪要能提供方便，店鋪要就近，購物的時(shí)候能“快進(jìn)快出”。（3）良好的顧客服務(wù)：顧客還期望能在購買產(chǎn)品的同時(shí)，也買到良好快捷的服務(wù)。（4）價(jià)格：價(jià)格于顧客也是很重要的，價(jià)格必須合理而有吸引力。（5）品種豐富：有否豐富的品種也是影響顧客購物的關(guān)鍵因素之一。所以為了以上的原因，任何市場(chǎng)計(jì)劃都應(yīng)考慮與它的目標(biāo)市場(chǎng)相關(guān)的重要因素。根據(jù)貨品的不同性質(zhì)，我們將便利店的商品分成14大

3、類，如下表：例：例：便利店商品部類表便利店商品部類表1234567酒類酒類糖果糖果餅干餅干家庭食品家庭食品糕點(diǎn)糕點(diǎn)香煙香煙飲料飲料8910101111121213131414零食零食文玩具文玩具禮品禮品日用品日用品健康美容品健康美容品汽車用品汽車用品潤(rùn)滑油潤(rùn)滑油冷品冷品二、商品陳列要達(dá)到的幾個(gè)基本目標(biāo)二、商品陳列要達(dá)到的幾個(gè)基本目標(biāo)（1）能夠協(xié)助顧客迅速尋找貨品（2）營(yíng)造舒適美觀的購物環(huán)境（3）利用合理的陳列創(chuàng)造更高的盈利（4）能夠刺激

4、顧客的購買欲（5）能讓貨架保持豐富的陳列感（6）能夠刺激沖動(dòng)型購買及商品搭配購買（7）能夠更好地管理貨品庫存三、商品陳列的操作的一般要求A、顧客的購買模式：（1）計(jì)劃型購買：在顧客進(jìn)店以前他她已計(jì)劃要購買某類商品。例如:通常顧客在走進(jìn)油站便利店以前已計(jì)劃要購買機(jī)油。進(jìn)店后，他她會(huì)直接尋找機(jī)油的陳列架選購他認(rèn)為適合的機(jī)油產(chǎn)品。（2）沖動(dòng)型購買：顧客在進(jìn)店之前并沒有打算購買某類商品，是因?yàn)樵诘陜?nèi)看到商品后才決定購買的。通常引發(fā)沖動(dòng)性購物的商

5、品都是小份量、即食的包裝。商品展示策略得當(dāng)可以刺激顧客作出購買的決定。例如：顧客進(jìn)店前并沒有計(jì)劃購買某種糖果，只是看到收銀臺(tái)區(qū)域良好的陳列被吸引，即時(shí)決定購買。頭。每個(gè)堆頭上應(yīng)有明顯的價(jià)格招貼。（10）暢銷的產(chǎn)品可以考慮有更多的陳列位置。（11）食品和非食品應(yīng)分開兩個(gè)貨架陳列。如果兩個(gè)貨架相連，則中間可用毛巾，紙巾，紙內(nèi)褲，襪子之類的產(chǎn)品隔開。五、訂貨收貨程序良好的訂貨收貨系統(tǒng)關(guān)系到便利店能否有足夠的貨品，它不僅僅是簡(jiǎn)單的貨品補(bǔ)充，更是

6、建立在科學(xué)和經(jīng)驗(yàn)分析的基礎(chǔ)上的預(yù)測(cè)；通過盡量科學(xué)和準(zhǔn)確的訂貨，不僅可以為未來的正常營(yíng)運(yùn)供應(yīng)充足的貨品，還可以減少積壓資金和加快資金周轉(zhuǎn)，同時(shí)對(duì)于降低貨品的過期和變質(zhì)損耗，也是卓有成效的手段。1、訂貨收貨便利店主管每星期分析每種貨品的銷售狀況和趨勢(shì)，并根據(jù)貨品的庫存量和結(jié)合必要的市場(chǎng)信息，決定應(yīng)訂購貨品的種類和數(shù)量。2、訂貨時(shí)間（1）當(dāng)貨品的庫存很低，滿足不了基本陳列，而且銷售情況較好，應(yīng)訂購此種貨品。（2）由市場(chǎng)部統(tǒng)一給油站訂購貨品。部

7、分周轉(zhuǎn)比較快的貨品，可由油站自行制定。3、訂貨數(shù)量（1）各油站便利店應(yīng)根據(jù)實(shí)際銷量、季節(jié)變化、促銷推廣和倉儲(chǔ)條件等因素決定訂購貨品數(shù)量。4、訂貨單處理（1）由油站便利店當(dāng)值主管填寫《便利店訂貨／收貨單》，交油站經(jīng)理審批，然后傳至便利店主管，《便利店訂貨／收貨單》存檔在《訂貨／收貨》文件夾，并以此作為收貨憑證。（1）到貨后，當(dāng)值油站便利店主管應(yīng)先開箱檢查：打開每一箱貨物，檢查貨品的包裝是否完好，有效期是否符合公司的要求（一般要求商品有效期

8、超過包裝上有效期的一半以上）；逐一清點(diǎn)貨品，簽收《送貨單》，加蓋油站收貨專用章。（2）文件處理：油站當(dāng)值主管根據(jù)《送貨單》填寫《便利店訂貨／收貨單》，分別統(tǒng)計(jì)各類貨品總額；將《便利店訂貨／收貨單》交會(huì)計(jì)處理；油站財(cái)務(wù)每月統(tǒng)計(jì)一次進(jìn)貨總量，填寫《便利店商品月進(jìn)銷存報(bào)表》。六、過期、變質(zhì)、損壞的貨品的處理程序（1）將變質(zhì)、損壞的貨品撤回倉庫，擺放在過期損壞貨品區(qū)。（2）油站便利店當(dāng)職人員按照過期、變質(zhì)、損壞的貨品的種類和數(shù)量填寫一式2份的《

9、商品報(bào)廢表》上報(bào)油站經(jīng)理；（3）油站經(jīng)理檢查確認(rèn)后，上報(bào)公司；由公司統(tǒng)一做出處理。（4）油站便利店當(dāng)值人員每月將《商品報(bào)廢表》存檔在《損耗》文件夾。所有的油站員工都必須遵照本單元的標(biāo)準(zhǔn)和要求去進(jìn)行日常工作。任何的違反公司政策、制度的行為都會(huì)被追究相應(yīng)的行政和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。七、盤點(diǎn)程序A、注意事項(xiàng)：（1）盤點(diǎn)是整個(gè)便利店和倉庫管理中十分重要和必不可少的一部分，通過定期和準(zhǔn)確的盤點(diǎn)，我們可以清楚了解實(shí)際的庫存貨品種類和數(shù)量，也可以清楚地反映出某