保健食品經(jīng)營規(guī)章制度2016

1、１保健食品銷售類經(jīng)營者誠信經(jīng)營規(guī)章制度一、保健食品進(jìn)貨查驗制度、保健食品進(jìn)貨查驗制度1、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗供貨者的經(jīng)營資格，認(rèn)真查驗保健食品合格證明，確保主體資格合法，購入保健食品質(zhì)量合格。并應(yīng)當(dāng)?shù)卿泧沂称匪幤繁O(jiān)督管理局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查詢欄，查驗保健食品批準(zhǔn)文號及產(chǎn)品標(biāo)識信息的真實性、一致性。凡驗收合格的保健食品，必須正確填寫《保健食品進(jìn)貨查驗記錄》，如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等

2、內(nèi)容。《保健食品進(jìn)貨查驗記錄》保存期限不得少于兩年。2、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向供貨者索取并仔細(xì)查驗營業(yè)執(zhí)照、許可證和保健食品合格的證明文件，并對保健食品批準(zhǔn)文號及產(chǎn)品標(biāo)識信息等與《保健食品批準(zhǔn)證書》核對一致。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不予進(jìn)貨。3、保健食品經(jīng)營者進(jìn)貨時應(yīng)當(dāng)按照保健食品批次查驗保健食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗合格報告。購入進(jìn)口保健食品時應(yīng)當(dāng)查驗出入

3、境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗合格證明文件。4、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)索取供貨者出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式。5、企業(yè)總部統(tǒng)一配送的保健食品，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一索驗供貨者的證明文件，統(tǒng)一建檔保存；各連鎖經(jīng)營者可將總部出具的進(jìn)貨查驗證明和統(tǒng)一配送單存檔備查。各連鎖經(jīng)營者自行采購的保健食品，應(yīng)當(dāng)按照要求向供貨商索驗相關(guān)證、票，并建檔保存。6、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按供貨者名稱或者保健

4、食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，保管期限為自該種保健食品購入之日起不少于二年。二、保健食品進(jìn)貨查驗記錄制度二、保健食品進(jìn)貨查驗記錄制度1、保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品采購及銷貨記錄制度，按照國家有關(guān)規(guī)定真實、全面、系統(tǒng)的記錄保健食品采購、銷售情況。2、保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)保健食品進(jìn)貨憑證如實記錄購進(jìn)保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)

5、。3、保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極使用電腦記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進(jìn)行保健食品進(jìn)貨查驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬相關(guān)經(jīng)營企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。4、未實行電子記錄的保健食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)設(shè)置保健食品進(jìn)貨臺賬，利用賬簿記錄。5、保健食品批發(fā)經(jīng)營者銷售保健食品時，應(yīng)當(dāng)填寫銷售記錄載明銷售保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。6、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期查閱

6、進(jìn)貨記錄和檢查保健食品的保存與質(zhì)量狀況。對臨界保質(zhì)期的保健食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將保健食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示。7、保健食品進(jìn)銷貨記錄保存期限不得少于二年。三、保健食品質(zhì)量承諾制度三、保健食品質(zhì)量承諾制度３規(guī)模以上、高風(fēng)險保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立保健食品經(jīng)營過程控制制度，并通過危害分析與關(guān)鍵點體系或者其他保健食品安全管理體系認(rèn)證。六、六、保健食品退市和銷毀制度保健食品退市和銷毀制度1、為了保障消費者身體健康和

7、生命安全，保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品退市和銷毀制度。2、保健食品退市是指對質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全隱患的保健食品，采取停止銷售，退出市場的行為。3、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對保健食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)所銷售的保健食品屬于不合格保健食品時，立即停止銷售，采取下列措施：（1）、清點不合格保健食品，將有關(guān)信息登記造冊；（2）、將不合格保健食品退出市場，通知生產(chǎn)者或供貨者，配合召回已售出保健食品，并向

8、保健食品安全監(jiān)督管理部門報告；（3)、可能造成保健食品安全危害的，應(yīng)當(dāng)立即向保健食品安全監(jiān)督管理部門報告。(4)、對已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格保健食品，要及時公告，通知消費者退貨。4、保健食品經(jīng)營者對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營的保健食品，應(yīng)當(dāng)通知生產(chǎn)者召回，在保健食品生產(chǎn)者采取補救措施且能保證保健食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示生產(chǎn)者采取的補救措施。5、保健食品經(jīng)營者發(fā)

9、現(xiàn)保健食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即下架，停止銷售，進(jìn)行無害化處理或者銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立處理或者銷毀記錄臺賬。記錄臺賬保存期限不得少于2年。6、銷毀的保健食品應(yīng)當(dāng)如實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式、銷毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。七、保健食品運輸、貯存及銷售安全管理制度七、保健食品運輸、貯存及銷售安全管理制度1、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立保健食品

10、倉儲、運輸安全管理制度，加強(qiáng)過程中的安全管理，確保保健食品安全。(1）、保健食品倉庫必須專用，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。（2）、保健食品庫房實行專人負(fù)責(zé)管理。對入庫的各種保健食品必須進(jìn)行驗收和登記，設(shè)立保健食品出、入庫臺賬，及時掌握保健食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲存時間。（3）、保健食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地，庫房內(nèi)通風(fēng)良好，地面平整，貨架避免陽光直接入射，保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、

11、換氣，保持環(huán)境整潔。（4）、庫房內(nèi)有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，保健食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻15厘米，最底層隔離地面15厘米以上，防止保健食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲。（5）、庫房中設(shè)有不合格保健食品暫存區(qū)域及專柜，定期對庫房內(nèi)保健食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的保健食品及時處理并做好記錄。2、保健食品經(jīng)營者用于運輸和裝卸保健食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，并符合保證保健食品安全所需的溫度等特殊要求，不得

12、將保健食品與有毒、有害物品一同運輸。3、運輸、貯存、銷售需低溫保存的保健食品，相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的運行和冷凍、冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合保健食品安全的要求和保健食品標(biāo)簽明示的溫度。保健食品冷藏運輸應(yīng)當(dāng)按冷藏運輸要求作業(yè)，確保制冷系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，不得故意關(guān)停制冷系統(tǒng)，易交叉污染的保健食品不得混裝拼箱裝運。冷庫貯存保健食品，應(yīng)當(dāng)確保設(shè)施、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，倉儲作業(yè)工具應(yīng)當(dāng)根據(jù)保健食品種類區(qū)分使用，易交叉污染的保健食品應(yīng)當(dāng)專庫儲存。4、保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證