南瓜餅的做法和配方

1、1南瓜餅的做法和配方：南瓜餅的做法和配方：1.南瓜南瓜500克；2.小麥面粉300克；3.面包屑150克；4.白砂糖150克；5.色拉油120克各適量。操作操作1.1.南瓜南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟；去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟；2.然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形；3.粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。貼士貼士1.1.南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象；含糖分

2、重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象；2.做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟后，再以高溫炸香為止；3.本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。制作方法制作方法方法方法11.南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透）。如果沒(méi)有微波爐，就用蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的

3、糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；3.取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；5.平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。方法方法21.1.將南瓜南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，

4、注意不要放太多的水。2.加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。3.其實(shí)大家也看出來(lái)了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。4.用牙簽或其他類(lèi)似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。3椰香南瓜餅椰香南瓜餅【材料】：主料：南瓜輔料：元宵粉調(diào)料：白糖、椰茸、食用油【做法】：1.將南瓜洗凈，去掉皮和瓤

5、后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用；2.坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色；3.裝盤(pán)撒上椰茸即可?！咎攸c(diǎn)】：酥軟甜糯，香味醇厚油煎南瓜餅【材料】：油煎南瓜餅【材料】：糯米粉糯米粉400400克，南瓜克，南瓜250250克，白糖克，白糖5050克，克，生油生油2525，豆沙豆沙200200克。克。【制作方法】：1.南瓜切成塊，放入蒸籠里蒸熟，冷卻后剝?nèi)ネ馄?。再將?/p>

6、南瓜攪成糊狀，加糯米粉和糖，揉成粉團(tuán)，散放到蒸籠里蒸熟，倒入涂過(guò)油的盆里冷卻，再搓成長(zhǎng)條，摘成12只坯子。2.將坯子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子；包上豆沙后，按成餅形，即成南瓜餅生坯。3.將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內(nèi)，用小火煎成兩面微黃色即成。【用法】：隨意食。【效用】：潤(rùn)肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥原味南瓜餅原味南瓜餅主料：南瓜、糯米粉主料：南瓜、糯米粉輔料：油輔料：油步驟：1.南瓜去皮洗凈切片。2.上鍋隔

7、水蒸熟。3.用勺子把蒸熟的南瓜搗亂加入糯米粉揉成面團(tuán)。4.分成若干份。5.餅?zāi)Ｉ蠟⑿┡疵追鄯勒场?.把南瓜面團(tuán)放進(jìn)去用手壓平。7.倒出，下油鍋小火煎熟，裝盤(pán)。辣味南瓜餅辣味南瓜餅【材料】：南瓜【材料】：南瓜500500克、克、糯米糯米粉150150克，粳米粉克，粳米粉100100克、干辣椒末克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量?？恕⑽逑惴?、鹽各適量?！局谱鞣椒ā浚?.將南瓜去瓤后洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬