4 茶風(fēng)暴奶茶、飲料配方及做法(密)

1、TO:總部華北地區(qū)研發(fā)中心茶風(fēng)暴奶茶、飲料配方及做法茶風(fēng)暴奶茶、飲料配方及做法注:匙即一般家中用的不銹鋼湯匙勺即半圓形的勺子如吃火鍋用的那種.超市都有賣的糖油就1升水1000g(2斤)糖的比例煮開冷卻.基本做過奶茶或酒吧的人都知道進(jìn)貨也進(jìn)得到.他們的奶精及部分原料是從味寶食品（昆山）有限公司進(jìn)的.綠茶煮法:5L水煮開泡100g綠茶葉悶5分鐘把茶葉濾出然后再煮5L水把前次濾出的茶葉再泡10分鐘然后把茶葉濾出把第一次泡的茶葉和第二次混合.紅

2、茶煮法:5L水煮開泡200g紅茶葉悶10分鐘把茶葉濾出然后再煮5L水把前次濾出的茶葉再煮10分鐘把茶葉濾出然后把兩次茶葉混合.珍珠煮法:5L水煮開倒一袋珍珠攪拌等水開后計(jì)時(shí)10分鐘每5分鐘攪拌一次時(shí)間到后再關(guān)火悶6分鐘然后把珍珠濾出冷水沖涼加一勺糖油適量純凈水拌勻約高于珍珠12公分.西米煮法:2L水煮開加100g西米攪拌計(jì)時(shí)15分鐘然后關(guān)火悶20分鐘把西米濾出冷水沖涼加一勺糖油適量純凈水拌勻水面與西米同高.胚芽煮法:鍋內(nèi)放300600毫

3、克胚芽中火不停翻炒直至色澤泛黃微焦盛出冷卻即可.黑鉆煮法:300毫克仙草汁加入1100ml熱水和100ml糖油同煮30g澄面(超市有賣)100ml冷水拌勻待仙草汁煮開把拌好的澄面倒入攪拌待仙草汁再次沸騰然后關(guān)火撇去浮沫讓其自然冷卻結(jié)凍.(冷卻后切成小塊)特奶調(diào)法:300g奶精加250ml熱水拌勻然后加淡奶和淡奶油各250ml拌勻即可.梅子煮法:1L水加100g梅子同煮水開后繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火汁和梅子一起倒入碗中即可.茉香綠茶:(冰)3匙

4、糖油3分綠茶7分冰8分茶搖勻.塑料杯中加1勺鳳梨果醬1匙糖油9分刨冰9分純凈水封口搖勻.蜜豆刨冰:塑料杯中加半勺紅豆半勺綠豆1匙糖油9分刨冰9分純凈水封口搖勻.草莓刨冰:塑料杯中加1盎司草莓汁半勺草莓果醬1匙糖油9分刨冰9分純凈水封口搖勻.籃莓刨冰:塑料杯中加1勺籃莓果醬1勺糖油9分刨冰9分純凈水封口搖勻.籃莓牛奶冰:塑料杯中先加3分刨冰半勺籃莓果醬半匙糖油三分水?dāng)嚢韬蠹又?分刨冰半勺籃莓果醬少量珍珠西米煉乳少量.草莓牛奶冰:塑料杯中先

5、加3分刨冰1盎司草莓汁3分水?dāng)嚢韬蠹又?分刨冰半勺草莓醬1勺糖油少量珍珠西米少量煉乳.鳳梨牛奶冰:先在塑料杯中加3分刨冰半勺鳳梨果醬3分水?dāng)嚢韬蠹又?分刨冰半勺鳳梨醬少量珍珠西米少量煉乳.蜜豆牛奶冰:塑料杯中加3分刨冰少量煉乳半匙糖油3分水?dāng)嚢韬蠹又?分刨冰半勺紅豆半勺綠豆少量珍珠西米少量煉乳.黑鉆紅豆綠豆冰:先在塑料杯中放3分刨冰1勺糖油7分刨冰1勺黑鉆1勺紅豆綠豆1勺特奶9分刨冰9分純凈水封口搖勻.注:黑鉆蜜豆冰即紅豆綠豆冰:加半勺